Деньги на питание. Часть 7

[Рууфь]

из Книги о вкусной и здоровой пище вычитав рекомендацию об ограничении потребления растительных масел (любых совокупно) столовой ложкой в день..

Книга писалась в годы, когда не было бума на обезжиренное ничего. И при нормах потребления жиров уже и та ложка масла лишней была (глянь хоть их выпечку, там куча яиц и масла - а ведь подразумевалось,что ты ешь это ежедневно - утром к чаю, вечером с кефиром ), хоть первое-второе с маслом все было!! или на мясе, которое жир по определению содержит.
Продолжительность жизни тогда опять же ниже была (и не вспоминай про болезни, необследованных было тогда - пока не умер, ничего ни у кого не болело. Сегодня вон громко кричат, что в Японии рак желудка на 1 месте в мире. Забывают только добавить, что диагноз - да, на 1 месте, а вот смертность от него - чуть ли не на последнем в мире...)
Если бы все твои теории имели основания, как бы ты сегодня аллергию такую имел, на все на свете??

[Tosya]

А я наоборот, стал видеть плохое в растительном, когда от разных диетологов начал все чаще слышать рекомендации о жарке на сливочном масле

Канцерогены образуются в маслах после того, как масло нагревается на сковородке до температуры дымления.
Это 232ᵒС у рафинированного подсолнечного масла, 160ᵒС - у сливочного и 107 - у подсолнечного нерафинированного.

[Daffi]

Хотя да, подсолнечное выходит много дешевле, чем сливочное. Другие масла плюс минус равны по стоимости сливочному. Куда деваться, да, оно не поймикакое сливочное это. Ладно уж, так и быть. Немного пальмы пустим в организм. Тоже польза от него будет. А если по деньгам без разницы, какок масло употреблять, надо выбирать по пользе и по вкусу.

Если 1 литр растительного масла стоит в пределах 2-х евро, а сливочного -2 евро за 200-185 грамм, так где ж по деньгам без разницы? (наверняка у вас цене другие, но соотношение, думаю, такое же)
Но по-любому, пальмовое масло есть в сливочном масле, потом-в мороженом, потом ещё невесть где-а вместе это не чуть-чуть ни разу!

[Sirenaa]

Девочки! Пора бы уже всем привыкнуть, что у Евгения своя собственная система питания, им же и разработанная (даже особенная жизненная философия, я бы сказала). Никакими логическими/научными и т.д. доводами она не обоснована. Этакая помесь отголосков СССР в стиле "раньше трава была зеленее" вкупе с "химиофобией". Поэтому не имеет смысла приводить контраргументы. Ему так УДОБНО думать, питаться, в это верить. Как человеку удобно, пусть так и живет.

[nervouswreck]

Зато очень любопытно читать

[Фея Св]

У моего мужа очень странная система питания. Домашняя выпечка типа манника или шарлоттки, домашнее варенье - это его ЖКТ не принимает, зато каждый день съедает по паре магазинных булочек типа улитки или слойки на низкопробном магарине и с химическим джемом.

[Daffi]

Как человеку удобно, пусть так и живет.

Дык кто ж против? Но зачем так упорно доказывать, что эти (неоднозначные) идеи -истина в последней инстанции? Здесь же все взрослые люди, не забаненные в гугле.

[Sirenaa]

Daffi, ну мы ж не первый раз читаем Евгения))) Прочитали, улыбнулись и пошли дальше

[Daffi]

Sirenaa
-ты уверена? Не удивлюсь, если по прочтению темы кто-то не перейдет на жарку на сливочном масле. Ну а чего? И полезнее и дешевле. :twisted:

[Lennchik]

Daffi, ну мы ж не первый раз читаем Евгения))) Прочитали, улыбнулись и пошли дальше

Не могу согласиться. Если проходить мимо всякого мракобесия, то что же получиться.
Никто бы не возражал, если б он утверждал, что вкусно ему есть выпечку и прочее, но нет - приводится целый ряд псевдонаучных доказательств. При этом противоречиво - фрукты и особенно виноград "бесполезная сладкая водичка", но посоветовать другим на перекус во время дороги "пару шоколадных конфет" - с дорогой душой.
Мне, допустим, нравится есть арбуз с печеньем. Но я об этом не рассказываю (этот момент - исключение), тем более не стараюсь найти научные факты, обосновывающие необходимость именно такого сочетания.

[Sirenaa]

Ой, девочки, в интернете чего только не присоветуют. Иногда сижу и глаза на лоб. А Евгений...кто на форуме бывает хоть изредка - его особый образ жизни уже не удивляет)))

[argentina]

А я наоборот, стал видеть плохое в растительном, когда от разных диетологов начал все чаще слышать рекомендации о жарке на сливочном масле, из Книги о вкусной и здоровой пище вычитав рекомендацию об ограничении потребления растительных масел (любых совокупно) столовой ложкой в день.. Прочитав про правильное соотношение Омега3 и Омега6 в рационе... Про увеличенную норму перекисного числа для оливкового (вроде почти правильно написал, кто хочет погуглит). Про то, что рафинированное масло приравняли к трансжирам. Учитывая избыток пальмы в рационе... Что посуду после рафинировпнного фиг отмоешь по сравнению со сливочным или салом после жарки и выпечки. Личная непереносимость запаха рафинированного в выпечке (25 лет не знал об этом. Думал на любое масло. Оказывается с нерафинированном в выпечке у меня нет такого).
Хотя да, подсолнечное выходит много дешевле, чем сливочное. Другие масла плюс минус равны по стоимости сливочному. Куда деваться, да, оно не поймикакое сливочное это. Ладно уж, так и быть. Немного пальмы пустим в организм. Тоже польза от него будет. А если по деньгам без разницы, какок масло употреблять, надо выбирать по пользе и по вкусу.

Евгений, называйте вещи своими именами. Вы пишете не о сливочном масле, а о маргарине.
Маргарин могут делать на подсолнечном масле, а могут на пальмовом. А смысл тогда в чем? Вы потребляете тоже растительное масло, только не в жидком состоянии, а в твердом)))
Масло и то, и другое "добывают" примерно одинаково: нагреванием. Только подсолнечное нагрели - разлили - продали, а маргарин дополнительно размещали с водой/животным жиром, добавили соль/сахар - охладили - продали.
Так вот... как раз маргарин - считается лидером по трансжирам.

Переходя к ограничению растительного масла. Какого года у вас книга? Может в тот период мясо-молочная промышленность могла накормить страну, а подсолнечника было мало? Из-за этого рекомендована именно животная еда?
А что сейчас. Все исследования заказные, зарубежные. Надо как-то продавать маргарин, который никто особо не ест. Плюс надо как-то в Россию ввезти заменитель российских растительных жиров. Вот и тиражируют ерунду всякую. Питание - это большие деньги, политика, идеология, маркетинг...
Знаете почему пост весной? (А с первого взгляда и не скажешь, что все продумано...)

[шоколадное сердце n]

А почему пост весной?

[Svetter]

Не удивлюсь, если по прочтению темы кто-то не перейдет на жарку на сливочном масле. Ну а чего? И полезнее и дешевле. :twisted:

Мой муж Евгения не читал, но читал кого-то другого и жарит все только на сливочном масле. На 100% уверена, что если бы прочитал, что на растительном полезнее, всё равно бы жарил на сливочном. Вкуснее же.
Маргарина в доме не бывает, но это уже мои "тараканы".
Да, и здесь в Финляндии сливочное и растительное примерно в одной ценовой категории.
Обычная цена 0,5 кг сливочного масла - 2,79 е ( по акции около 2 е), 0,5 литра рапсового масла (которое в основном в ходу у финнов) около 2 е. Есть тут ещё дешевле из какой-то разновидности рапса, но обычно местные его домой не покупают (а в общепите используют 100%), обзывают техническим.
В новостях по местному услышала про оливковое масло, что большая часть на европейском рынке поддельное, то есть смешанное с другими более дешевыми маслами. Оливковое масло, которое продается в продуктовом магазине, 100% левое , если стоит дешевле чем 5 евро за литр, так как себестоимость его изготовления в Европе минимум 5 евро/литр.

[argentina]

шоколадное сердце n, чтобы с голоду не умерли люди, чтобы запасы прошлого урожая дольше растянуть... Посевная - уборочная - большие праздники - время, когда можно столы накрыть (в том числе свадьбы - практически 2 раза в год: май/сентябрь)...
Уклад-то был совсем другой. Магазинов не было.