Деньги на питание. Часть 7

[MarinkaL]

Про пельменный флешмоб..настоятельно рекомендую запулить туда рецепт Алининых(Асали) рецепт мант..или мантов..где начинка тыква..это реально ОЧЕНЬ ВКУСНО ! Даже тем, ко тыкву никак не любит )))
Прочитав ее рецепт - уж не помню где - я такое сделала дома моим...они это дело живенько умяли, причмокивая и постанывая от удовольствия..семья идейных мясоедов..ну и дернуло меня похвастаться, что это манты без единого кусочка мяса - сразу носами закрутили, типа ну что это за еда без мяса...однако до этого слопали и не мяукнули..еще и добавку друг у друга вырывали ))) то бишь - более чем достойно...и делать НЕ СЛОЖНО и очень вкусно ) кстати - экономно. Сейчас как раз тыквенный сезон в разгаре

[Красавица]

Молли По, это реальный пельменный флешмоб! Давно хочу попробовать сделать и даже та самая советская металлическая пельменница есть. Будем доживать до каникул вместе?

Не,не реальный.Просто когда Молли готовит тефтели,оказывается ,что ещё как минимум 5 или больше форумчанок в этот день тоже готовили тефтели.

[TaraT]

Кстати приведу расчет этого блюда если позволите: 1кг свойского фарша (свинина-говядина) беру за 300 рублей, туда же уходит 1.5 стакана муки(10рублей) и 2 яйца (10рублей) из этого получается где-то 220-240шт пельмешек. Этого хватает на 15 порций (по 15 штук) или ужин обходится в 22рубля.

По вашему расчету получается примерно 400 граммов пельменного теста. Итого, в одном пельмене 4 грамма мяса и 2 грамма теста. Порция 15 штук- 90 грамм?
И калорийность: 60 грамм мяса- 60 калорий 30 грамм теста ну пусть еще 30...
Калорийность ужина выйдет меньше 100 калорий...

[Рууфь]

У меня отлично прижились пельмени в бульоне - в готовый бульон как раз те 100 гр, плюс зелень сверху и сметанку в пиалке рядом - большая тарелка сытной еды. Один минус - это на один раз, греть боюсь даже думать какя дрянь выйдет

[Рууфь]

А в фарше не посчитан лук как минимум (а то и тыква, картошка, кабачок, зелень, капуста - кто на что горазд) - сухой фарш не очень вкусно(( то есть вполне там может быть и 2 кг фарша из кг мяса

[MarinkaL]

А у нас тема про пельмени есть? По поводу форм, расхода теста и мяса и итогового вкуса - мне есть что показать Ну и кто занимается пельмехами - будет полезно моё "исследование" ))) Я практик, имеющий за душой фигову тучу форм, умеющий лепить их сам и тд ..при этом экономный экономист ))))

[Молли По]

http://www.flylady.ru/fly/viewtopic.php?f=32&t=7949

[MarinkaL]

О, спасибо! В пн приеду из гостей - выложу )

[Vapiti]

Посчитала затраты на домашние заготовки, мдааа...
Пастила из мелких яблок по 50 р/ литр - с 12 литрового ведра вышло 300 г, то есть 2000 р/кг. Времени 3 часа ( чистка, варка, протирание через сито. Но они были червивые, так бы, конечно, было быстрее).
Вяленые помидоры - 2700-3000 кг, один раз брала помидоры по 80, в другой по 60, с 4,5 кг вышло 80-100 г. Муж сказал, дешевле итальянские купить))) Времени по 2 часа на партию.

[Conia]

Vapiti, заготовки выгодны из условно-бесплатных овощей/фруктов/ягод))
Открываю я соседям теплицу в будни, у них яблок пропасть, они мне говорят - собирай сколько надо. Я и собираю (с земли, правда) по пару вёдер ежедневно выходило. За 1 день я сделала примерно 5 кг мармелада/пастила, согласно вашим расчетом я в плюсе на 10.000 руб))) (без учёта расходников, да и сушила на солнце)
А вот вяленые помидоры не делаю - проще купить, а из своих лучше сока закрою)

[Татулика]

Ну и первый раз в жизни у меня ничего не развалилось во время варки.

[Vapiti]

Vapiti, заготовки выгодны из условно-бесплатных овощей/фруктов/ягод))
Открываю я соседям теплицу в будни, у них яблок пропасть, они мне говорят - собирай сколько надо. Я и собираю (с земли, правда) по пару вёдер ежедневно выходило. За 1 день я сделала примерно 5 кг мармелада/пастила, согласно вашим расчетом я в плюсе на 10.000 руб))) (без учёта расходников, да и сушила на солнце)
А вот вяленые помидоры не делаю - проще купить, а из своих лучше сока закрою)

Да, но у нас таких не водится) мармелада все же больше выход должен быть, я делала пастилу, которая «фруктовая бумага», тонкая, без сахара. У нас если продаётся, то с добавкой муки и сахаром.

[ОсеньиЯ]

Я ж не знаю, что он есть не будет. Филе теляпии запечённой в духовке уплетал с отварным рисом на гарнир, хотя тоже постное - фиг угадаешь, понимаешь? Мне лично суп был вкусным

как всегда, сужу по собственному опыту.
Мой ЛМ будет одно и то же блюдо сегодня уплетать с удовольствием, а на завтра заявит, что он его никогда не ел и есть не будет. Все зависит от настроения и, вообще, у него семь пятниц на неделе.
Если он хотел мне досадить, то и наивкуснейшее не ел. И тогда хоть восемь блюд приготовь, а он будет недоволен и останется голодным.
Было раз, когда при наличии первого, второго и третьего с десертом, заявил, что не хочется ему никаких изысков, а хочется чего-нить простенького и демонстративно почистил и отварил себе картошку. Высказывая при этом свое недовольство никудышной хозяйкой. А повариха я, без скромности скажу, отличная. Если бы попробовала его в тот день по собственной инициативе накормить такой картошкой, то получила бы по первое число.
Может и тебе хотят привить чувство вины и вовсе не при чем тут его пищевые пристрастия.

[zvezda]

ОсьеньиЯ, думаю, что вполне возможно )) у него тоже семь пятниц на неделе. А сейчас еще и режимы меняются с паиньки на обычный. Вчера котлеты были не такие, как у его мамы ("ты что, не умеешь вот такие готовить?!"), а сегодня те же самые уже очень вкусные )))

[Рафаэлкина]

Кося, согласна со всем.
Суп был не единственной едой. Просто он берет 3 приема пищи с собой, 3 контейнера надо каждый день. Суп этот не новый, просто без зажарки, чтобы и мелкого кормить им. Я боюсь, что сейчас начну экономить на еде, он начнет носить пельмени из магазина, ведь так уже было много раз. И разговоры о том, что у нас дети, им нельзя жирное, острое, эффекта не имеют. Ему надо готовить отдельно.

А вот это уже простите дурное воспитание и разбалованный мужик. Те вы при наличие детей и работы должны еще и с бубном танцевать чтоб зайчег был счастлив? не это конечно ваше личное дело но может перевести как-то с русского на понятный что при таком бюджете он не может позволить себе магазинные пельмени, а вы как-бы не лошадь ломовая чтоб всем отдельно готовить. Ну или искать такие блюда чтобы всем, ну или третий способ отложить детям суп без зажарки . ему оставить в кастрюле с зажаркой