А какие у вас запасы?

[Жена сибиряка]

Для экономии денег, времени и сил.
По поводу все есть - это иллюзия. Например, сыр и сырая рыба (да и соленая как правило) в окрестных магазинах меня не устраивают по качеству.

Согласна с предыдущим оратором!
Свежий пример.
Курага. Ну что особенного - сухофрукты есть везде.
В ленте (рядом с домом) - 200 с копейками, слипшаяся в комок развесная. В пятерочках (они еще ближе и аж 3 штуки) - фасованная, какая-то на ощупь подозрительно мягонькая, цену даже не хочу смотреть.
В ларьке в неудобьсказуемом месте - 150 и такая, как надо. Но ларек, повторяю, совершенно не по пути.
И что? купить 150 граммов на ближайшую выпечку? И нестись туда за каждой новой порцией??
Вчера возвращались домой из похода по мебельным, нестандартным путем, как раз практически мимо этого ларечка. Вспомнила, что дома кураги уже мало. Докупила 1,5 кг.

[gluka]

И что? купить 150 граммов на ближайшую выпечку? И нестись туда за каждой новой порцией??

Здесь все очень индивидуально. Я, например, всегда беру мясо, чтобы хватило на 1 готовку, потому что не люблю морозить. Вот так и хожу через день на рынок. и рыбу не люблю морозить.
Плюс еще, что я очень люблю ходить по магазинам - это для меня как отдых, то периодически запасы пополняются.

[mamamaLena]

Я, например, всегда беру мясо, чтобы хватило на 1 готовку, потому что не люблю морозить.

А для меня этот вариант не подходит. Поэтому когда кончается что-либо из мясо-рыбного разнообразия, срочно пополняю запас.
Вот например сейчас в морозилке форель (обработанная тушка), хвосты форели (на 1 суп), свиные язычки, куриная печень (на 1 раз - паштет или оладьи), филе бедра индейки, большой пакет куриных крылышек (накопились за несколько раз крупных закупок кур), свинина, 1 свиная рулька, говядина на 1 раз и еще огромное количество куриных остовов, оставшихся после разделки кур (вот это проблема: кур покупаем регулярно,а супом не злоупотребляем).
1 раз - 1 раз приготовить, едим день-два.
Размораживается тушка форели и 2 филе индейки (на салат).
Для нас этот запас совсем не большой.

[mamamaLena]

Сегодня пополнила "сладкий" запас:
- козинак из семечек 20 шт.(по 150 гр.) по 12-25руб.
-халва подсолнечная 16 шт. (по 250 гр) по20-55 руб.
Так же прикупила 4 *0.9кг риса, 0.9 кг гречки, 3 небольших бутылки ароматного подсолнечного масла (в предверии сезонных салатов), 6 пачек по 180 гр крестьнского слив. масла (для выпечки).
Крупу как правило так много не беру (едим регулярно, но по-малу), видимо сказалась нестабильность в экономике.

[Жена сибиряка]

В связи с тем, что начала выпекать ржаной хлеб, дополнила свои запасы:
мука ржаная - 14 кг

[Гость]

Здесь все очень индивидуально. Я, например, всегда беру мясо, чтобы хватило на 1 готовку, потому что не люблю морозить. Вот так и хожу через день на рынок. и рыбу не люблю морозить.
Плюс еще, что я очень люблю ходить по магазинам - это для меня как отдых, то периодически запасы пополняются.

А время где находите? Это понятно, про любовь к магазинам, но и на работу тоже ходить приходится...

[Гость]

Начала активно запасаться сливочным маслом, ведь зимой будет стоить гораздо дороже.....Думаю чтоб ещё такое закинуть в морозилку, чтоб зимой не переплачивать...Фрукты овощи не в счёт, уже полным полно, благо холодильник большой.

[Шоко_Мама]

Мне чтобы комфортно было жить нужны такие "запасы":
1. В морозилке: несколько видов куриного мяса (филе, ножки и т.д.), говядины и свинины (обычно все режется сразу после покупки и распределяется в разные пакеты на одну готовку), ягоды для меня (часто варю компоты), пельмени и сосиски для мужа (жить не может без этого), масло сливочное хотя-бы полкило, творог желательно.
2. Бакалея - сахар, мука, лапша.
3. Бытовая химия и косметики - порошок стиральный, шампунь и туалетная бумага
Опытным путем за 7 лет самостоятельной жизни выяснилось, что если чего-то из вышеперечисленного нет, то чувствую я себя не комфортно. Потому что мясо, куру, масло и творог мы покупаем на рынке когда до него выберемся в выходные, случается редко, поэтому люблю чтобы у меня дома всегда было разнообразие. Рядом с домом в магазинах мы сможем купить разве что сосиски да тушенку. А перечисленная бакалея и бытовая химия имеет какое-то магическое свойство заканчиваться когда этого совсем не ждешь.

[Мушта Татьяна]

Прочитав про запасы Жены Сибиряка поняла: мои - это запасы спокойствия, комфортные запасы, но никак не стратегические.
В холодильнике:
свиная лопатка без кости - 4 кг
куриное филе -1 кг
караси ЛМом выловленные - 20 шт. = чуть больше 2 кг
рыбные палочки - 0,5 кг
филе хокки - рыба такая - 0,5 кг
мороженный горошек зелёный - 1 уп.
мороженная брокколи - 1 уп.
тесто слоёное - 2 уп.
основы для пиццы - 2 шт.
клубника - я морозила 3 кг с сахаром перетёртую + мама около 5 кг на даче запасла
сардина в масле - 3 банки
оливки - 1 пакет
маслины - 1 банка
шпроты - 1 банка
овощная икра - 1 банка
сгущёнка обычная - 1 б.
сливки сгущёные - 1 б.
кукуруза - 3 б.
горошек - 2 б.
майонез - 2 пак.
томатная паста 6 уголков.
маргарин - 1 уп.
картошка, морковь, капуста, свекла, лук, помидоры, ческон, огурцы - это в кг перевести не могу т.к. покупалось всё по 3-4 кг, но и осталось не менее половины
оливковое масло - 2 л
растительное - 1 л
растишки для Сони - 2 шт.
водка - 4 бут. по 0,5 л
коньяк 1,5 л - домашний помтому и в л. считаю - угостили.
В шкафчиках:
чай разных видов - 6 пачек
кофе молотый - 2 п.
сахар - полмешка, сколько в кг - понятия не имею
мука - 1 кг
гречка - 1 кг
рис на плов - 1 уп.
рис на тефтели - 1 кг
горох - 1 кг
макароны - тут затрудняюсь пересчитать т.к. видоа 5-6 по пачке -2 - не всё могу вспомнить
пшено - 1 кг
ячневая крупа - 1 кг
соль - 1,5 кг
специи - тут кол-во приближается к 50 пакетикам - это моя страсть !
дрожжи быстрые - 2 пак. маленьких
сахарная пудра - 1 уп.
сухари панировочные - 1 уп.
фасоль - полнаволочки средней - это мама моя её так на балконе вывесила на просушку, и это с нового урожая, а ведь есть ещё пару стаканов с прошлого года!
И запасы для собаки:
4 кг сухого корма
2 пак. Педигри по 100 гр
3,5 кг замороженного фарша для животных.
Непривычно для мня, но яиц только 2 шт., сметана начата и молоко сегодня закончилоась.
Вообще это маловато для меня - в августе я подъедалки устраиваю. И вообще каждый последний месяц сезона : февраль, май, август и ноябрь. А в шкафчики от моли кладу специальные саше именно для пищевых шкафчиков, и протираю,перекладываю, проветриваю каждый месяц.

[SeaS]

Запасы-запасы....
Видимо , в прошлой жизни я сильно голодала )))))))) И мои запасы - это такие стратегические комплексы, которые в полном обьеме = соем спокоствию и полной уверенности в жизни на месяцев 8 вперед )))))) Итак.
Пункт 1 . Мясо . ( как говорила моя бабушка- 7 лет мак не родился и голода не было ) Так вот так про мясо сказать нельзя - мы без него - просто голодные . Мясо обычно беру в Астрахани - там цены бросовые .Что беру - 50-60 кго вырезки говяжьей, 30-40 кго свинины , 10-15- баранины и 10-15- конины. (обоаем конину- сумасшедшее мясо!) Сразу для справок- у меня огромная морозилка, в которую газетный лист не просунуть ).
Пошли дальше.
2.Рыба .Берем на Балтикпродукт .Часто - в пополаме с друзьями .Морской язык 5 кг , мойва- 5 кг , скумбрия (5-7 кг) , селедка только жирная (сами солим под разными соусами) , и по мелочевке- форельку-семгу - не в промышленных масштабах .
3.Полуфабрикаты. Делаю сама , с удовольствием. Пельмени, котлеты,чебуреки, манты и просто тесто .Тесто - ведро сразу и делю на порции.
4.Грибы -ягоды- обощные смеси-горох-фасоль-клубника-щавель-укроп-зелень - все подобное .
5.колбасы деликатесные -сыры (люблю чтобы под рукой было в случае гостей )
6.Куры-птица -15-25 кг .Берется оптом на оптовой базе .
7.Крупы .По 5-6-10-кг каждой и по банкам рассыпаю .
8.Мука- мешок .(Хлебопечка -пицца и четверо больших любителей выпечки)
9.Консервы .Немного - это икра, печень трески. По ящику- скумбрия,горбуша и прочая байда.
10.Подсолнечное масло .По 5 л раинированное и нет . Оливковое - спецом - испанское -холодный отжим 5 л.
11.Заготовки.Ну тут беда- урожаи хорошие .По 25 банок огурцов, 25- помидоров, 30 -лечо , 30 - икры всяко разная,
30- борщевые заправки, 100 л - вина,50 - компотов ,остальное - по ситуации.
12. По мелочи тиа майонеза- 3-4 ведерка .Любим с лимонным соком.

Семья .3-е взрослых детей, периодически заезжающие поесть и с собой забрать , дача , на которой все работаею и метут все что приготовлено . Друзья, любящие собираться на всякие праздники. И та, которая это все готовит - покупает- заготавливает , и которая готовится к ядерной войне (как дети говорят )))) Но ....мне так- спокойно и благополучно .И когда муж дважды терял работу не достаточно долгое время- мы этого не почувствовали вообще никак .

[Шоко_Мама]

SeaS, я в шоке! Ну ладно бакалея, а вот мясо в таких масштабах закупать это жесть! Завидую, я бы тоже наверно хотела бы чтобы у меня большая морозилка - загрузил мясо и рыбу один раз и полгода вообще на рынок не выбираться. У меня вопрос - вот эти 100кг мяса (в общем всего мяса) вы закупаете за раз или по частям? Его же целый день тода стоять и резать на куски.А как везти домой с Астрахани? Расскажите, интересно!

[SeaS]

Почему 100? 130-150 )))))).
Все просто .как 3 рубля. Грузим в багажник в джип (у нас -крузак- багажник большой ,а иной раз и прицеп берем - тут в зависимости- едут трое детЁВ с нами или нет) .Перестилаются куски-слоями белой бумагой для ПК . Везем с Астрахани до "180 км от окружной дороги", за которой "жизни нет" ))) .Везем 1.5 суток или меньше - от погодных условий зависит .Как-то попали в штромовой фронт - ехали долго .
Резать долго ....данеееее.....Встаем с мужем в 4 руки- раз-раз по порциям . Она прям режет-я по пакетам- и отношу . Каждое отделение в морозилке - для своего мяса .Не , охлажденное-парное в охотку- берем тоже .Когда от лени. Когда - просто захотелось .Но мысль . что я обеспечена мясом надолго-предолго мне придает большое душевное равновесие и комфорт . И еще. Я когда мясо варю - весь дом знает ,что я МЯСО варю - вот такой запах!! Там коровы по степи ходят - ту травку щиплют . которая сама корова захочет .И мясо - непередаваемое просто-душистое, клейкое, вкуснейшее ! У нас такого - хрен купишь .И парное берем- не то....да...
А остальное- до кучи , плюс урожаи всегда )))) Иной раз я в магазины не хожу по пол года .Бо - молоко парное и творог на дом привозят , а хлеб - я в хлебопечке пеку . Это освобождает мне очень много свободного времени .
Как-то так )))))).......

[Kosia]

Seas, просто суперррр!!!
Хотя,если понадобится тоже могу до месяца из дому не выползать,т.к всё есть,а молоко муж с работы приносит.
Вот только хлебобулочные - проблема. Мука то есть,конечно. Но пироги пирогами,а чёрн. хлеб у нас все любят.
Да,ладно,дитё в магаз за хлебушком отправлю ,если что.

[SeaS]

Кося,
дети надо мной смеются, но на вопрос- котлеток-огурцов-помидоров-пиццы-грибов- положить ?Неизменно отвечают- ДДДДДДДДДДАААААААААААААААА!! Или просто звонят - типа- я мимо еду - ты хлеб не выпекала?
Да выпекала я ...выпекала....и варила, и солила . Я совершенно спокойно сплю , если я знаю. что у меня дома все есть для полноценной покойной жизни, еды на минимум пол года сытной и качественной, деньги на случай-чАВо - в стабфонде лежат , по 3 пары качественной обуви и у меня и у мужа с комплектами демисезонной одежды есть ,и некоторая подпорка в виде гостиничного бусинеса приносит вполне приличный доход. По ходу - есть с чем сравнить , когда в самый разгар кризиса муж остался без работы и вытягивать ситуацию было оочень тяжело .Теперь - к этому относимся совершенно спокойно .
))))))))))))))))))) (а еще я жаднаяяяяяяяяяяяяяя.....!! не могу выбрасывать еду .Вот что останется- или пиццу буду делать. или салаты строгать , но - это пунктик (( )

[Гость]

У меня тоже морозильник мясом забит...покупаем пол-туши где-нибудь в деревне,разделываем дома -и по пакетикам...Подписываем,ставим дату,"что за зверь","что за часть туши",вырезка там или грудинка....
У моего мужа всё время "ожидание голодного года"(странно,он всегда "хорошо" жил,даже в 90-е)...так что поневоле:варенья-немеряно,в этом году чуть-чуть сварила,а то прошлогоднее не съели,9 трёхлитрововых банок мёда(муж уверяет,что съест),томатный сок,помидоры,огурцы в банках,компоты,яблочный сок-в подвал не зайти всё заставлено....
Мешок сахара,пол-мешка яблочных сушек,мешочек сухих грибов...
В морозилке-замороженные ягоды,зелень и цуккини...
Хомяк не дремлет...