А какие у вас запасы? - 2

[goncharukirinka]

насушила укропа несколько банок. лук тоже на зиму . 4 маленьких баночки щавеля закатала.+ пару банок компота черешни. впереди зреют помидоры кабачки и тыквы...... огород в этом году у меня не очень большой. обрабатываем постепенно участок. огурцы пока так едим. ягод только детям хватает. на следующий год еще нарастут больше.

[Волченок]

У нас из ягод для заморозки пока только жимолость (уже отошла), земляника, земклуника и клубника. Остальное ещё не поспело даже на еду.

[Zharrptica]

У меня появились первые запасы - 6 пакетиков клубники по +/-300гр
Вряд ли доживут до зимы, конечно)

[Умница МамБэль]

А я из ягод , которые сразу не съедаются , варю варенье. Уже есть клубника, малина, персики небольшие баночки.

[Olga_O]

В этом году ягода только покупная, поэтому:
Вишня 5 кг заморозила
Черника 0,5 кг заморожу с сахаром
Малина 0,5 кг
Перец 10 кг буду морозить и закатывать
И похоже 1 кг инжира пойдет в варенье.
Куры суповые 2 шт по 2-2,5кг, кости говяжьи для бульона 2 кг
Масло топленое 2 баки по 0,5 кг

[shurshik64]

4 небольших баночки вишневого джема, 7 клубники, 7 маленьких баночки щавеля, 4 кабачковых лепестков, 2 чесночных стрелок.
Начала варить цукаты - немного из вишни, досушиваются из абрикосов, довариваются из мелких нектаринов.

[На шпильках]

shurshik64,
а что такое кабачковые лепестки?

каждый год варила варенье из китайских абрикосов
мелкие и вкусные по 100 руб продавали
ввоз косточковых запрещен, осталась я без варенья
зелень заморозила, брат сливы и папоротник замороженные дал

[Akusher]

На шпильках, не в первый раз встречаю про папоротник.
Как вы его готовите-консервируете? На что он похож на вкус?
В консервации, наверное, надо написать?

[На шпильках]

Akusher,
его либо солят (как - не знаю), потом вымачивают и готовят
или морозят, предварительно отварив
я вкус не могу описать
не яркий, он хорош тушеный с мясом, морковью и луком, соевым соусом

[Lusinka]

На сегодняшний день заготовила :
Заморозка :
пюре из клубники, вишни, абрикосов с сахаром
смородина, клубника, вишня, малина
укроп
сало своего посола
горошек зеленый
паштет печеночный
масло сливочное домашнее
В холодильнике :
малина, смородина протертые с сахаром
Закрутки : варенье из вишни, клубники, абрикосов, сок из вишни,красной алычи, компоты ассорти.

[Туз]

*живут же люди*
(я безо всякого плохого, это я про свое маслице и паштет)

[shurshik64]

На шпильках, кабачковые лепестки - молоденький кабачок, у которого шкурка мягкая, режут овощечисткой. Получаются тонюсенькие ломтики. Их маринуют. Если не закрывать на зиму, то в маринад лимонный сок, чуть сахара, соль и кипяток. По желанию любимую приправу. На зиму - вместо лимонного сока - уксус. Они очень нежные, как лепестки. (На что не люблю кабачок, тем более маринованный, от лепестков в восторге.Делается за четверть часа.)

[shurshik64]

Забыла про пару ложек растительного масла

[CherryLady]

4 банки клубничного компота, 7 банок клубничного варенья, 8 банок маринованных личисек, 7 банок грибной икры

[CherryLady]

Еще 8 баночек компота.
Крыжовник, нектарин и черешня

IMG_20200724_210035_458.jpg