А какие у вас запасы? - 2

[Lusinka]

Закрыла сок яблочный 3 литра и 7 литров виноградного. А сегодня, оказывается, день сока.

[Sirenaa]

Lusinka, напиши, пожалуйста здесь: viewtopic.php?f=32&t=16122&start=180
как ты делала виноградный сок и из какого винограда. У меня большой виноградник, но сорт Изабелла. Вино нам не актуально, а вот сок я бы сделала, тем более соковыжималка есть. Не знаю, правда, пригоден ли этот сорт для сока.

[shurshik64]

Из сливы венгерки делала почти цукаты. На половинки разрезала, косточки удаляла, на противень на пекарскую бумагу, чтобы не мыть его потом. На половинки немного сахара смешанного с корицей. Сушить при приоткрытой дверце на самом малом огоньке. Выходит около 6-8 часов. Венгерка лучше всего - остается целой. Крупная слива развалилась, завернула как пастилу. Брала другую сливу темную, она покислей. Вкусно и конфет не надо к чаю. Пара коробок из-под печенья под такой сливой у меня. Хранятся несколько месяцев рядами, переложенными той же пекарской бумагой.

[Larchik]

Из сливы венгерки делала почти цукаты. На половинки разрезала, косточки удаляла, на противень на пекарскую бумагу,

Тоже думаю в этом направлении, но у меня косточки не удалить, квашня будет. Может есть у кого проверенный рецепт вялить что-ли с косточкой или сушить и что-нибудь добавлять?

[CherryLady]

73 банки различных лечо, салатов, грибов и икры (500 гр)
17 баночек варенье (500)
27 банок компот (3 литра)
трехлитровая банка помидор (гостинец)
19 баночек тушенки - рыба, молоки, сердечки, кура, свинина и индейка
все подсчитано, расставлено по полочкам и ждет поедания

[CherryLady]

надо еще бакалею пересчитать мне будет, она в другой кладовке

[shurshik64]

Сейчас поставила вялить сливу с травами и чесноком. Без косточки.
Larchik, разницы нет с косточкой или без косточки вялить. На пекарскую бумагу отправляешь сливу и в духовку на самый малый огонек (70-100 градусов) с приоткрытой дверцей. И никакой соды. У Поскребышевой про вяленье в духовке много.Если опасаешься, что не получится, сделай десяток слив.

[CherryLady]

фарш куриный 2 уп
филе куриное 5 уп
крылья = бедра 800 гр
морской язык 1 уп
индейка 2 уп
мидии 1 уп
горбуша на 1 суп
свинанина 4 уп
тушка дом кура
кусок колбасы (на дранники)
колбаса смесь на солянку
творог 2 кг
морской язык на суп
тыква
утка на суп 5 уп
свинина на суп 1 уп
кура на суп 1 уп
печень куриная 1 уп
стейк свинина 1 шт
сало 1 кг

Разбирала сегодня кладовку и морозилку. Упаковка это 350 гр чего либо, на одну готовку.
Началось все с того, что мечтая о рассольнике я сваиила бульон из сала, вместо курицы. Психанула и решила навести порядок.
Решили, что пока все не сьедим никаких магазинов.
Вернее покупать яйца, молочку, хлеб и картошку моркошку

[CherryLady]

Это бакалея, кладовка.
В шоке от количества макарон и риса,и думаю накой мне 4 пачки гороха

Пюре сухое 1,5 пачки
Кисель 1 кг
Кофе молотый 1 кг
Сгущенка 2 уп
майонез 0,25 4 уп
соус брусничный 2 уп
соус майонезный 3 уп
соус чили 0,25 у уп
кетчуп 700 гр
песто 4 баночки
икра каб 4 банки
маслины 3 банки
горошек зеленый 5 банок
кукуруза 5 банок
паштет 2 банки
килька в томате 3 банки
печень трески
горох 4 уп
ячневая крупа 2 уп
пшеничная крупа 2 уп
гречка 3 уп
пшено 1 уп
манка 2 уп
сухари пан 1 кг
перловка 1 уп
ххлопья овсяные 1 уп
рис 11 уп
олив масло 1 уп
подсолн масло 1 уп
соевый соус 1,5 литра
соль 2 кг
молоко сухое 2,5 кг
чечевица корич 500 гр
чечевица рыжая 1 кг
макароны 11,5 кг
паста том 1 уп
тушенка-рыба в банках 18
мука пшен 12 кг
мука ржаная 1 кг
мука кукур 1 кг
фасроль белая 1 уп

[Туз]

CherryLady, скажи адрес
Тем временем я решила попробовать засолить карпа, как делают в деревне на зиму. А запасы пополнились еще вареньем, еще завтра возьму перцев на моченый цицак и всё, на рынке толпы без масок, я сажусь у батареи и баночек до НГ. ФаСРоли тоже возьму ленточной на туршу и на этом запасы всё.

[Ксанчик]

думаю накой мне 4 пачки гороха

нифига себе у тебя разнообразие!
У меня полпачки гороха лежат второй год. Никто не хочет.
Вообще недавно тоже перебирала запасы и поняла, что куча всего по чуть-чуть... В основном то, что не съедается.
Зато кофе суммарно больше 15 кг... кроме меня никто кофе особо не пьет, я тоже раз в неделю

[CherryLady]

У меня полпачки гороха лежат второй год. Никто не хочет.

вчера гуглила. Буду делать фалафели и сварю кашу горох+греча+жареный лук

[На шпильках]

Зато кофе суммарно больше 15 кг... кроме меня никто кофе особо не пьет, я тоже раз в неделю

Как же Вы так? У него же сроки. Жалко если пропадет
Я кофеман и то не более 2х кг.
Каждый день пью и дома и в офисе.

[Ксанчик]

Как же Вы так? У него же сроки. Жалко если пропадет

Подарки-с...
Мы стараемся раздавать просто так, раздаривать. Но это не помогает. за сентябрь принесли 3 банки разного кофе.
А мы с дочкой сегодня создавали запас творческих материалов - листочков набрали разных, разных... шишек сосновых (у нас около дома несколько хороших сосен). Муж впечатлился, говорит "варенье варить будете?"

[Аленка Иванова]

Для самых часто-используемых круп, пасты, специй и муки у нас как-то само собой появилось правило +1
Т.е. в запасе должна быть одна пачка
Одна используется, а одна лежит в запасе.
Для овсянки +2
Ибо одна банка овсянки используется только для выпечки, а вторая -- для остальной готовки

Как только вскрывается пачка "со скамейки запасных", покупается ещё одна.