Про прикорм

[Nat*alka]

На одном форуме прочитала:

На данный момент из продажи исключена продукция молочного детского питания марок: Агуша, Тёма, Бабушкино лукошко, Молочная кухня (с доктором на крышечке.). На данный период в Омске зафиксировано 17 отравления. Все отравления -дети до 2хлет, в результате употребления через несколько часов у детей поднималась температура,
рвота, понос (не у всех). У 8 малышей отказали почки, детских аппаратов для диализа в Омске всего 5, остальные доставлены вертолетом из Москвы.

Детей привозят со всего города....Телевидение не пускают -приказ сверху не распространять, т.к.начнетсяпаника. Сейчас девочки мамского форума собирают координаты детей из больницы, пытаются хотя бы через прессу сообщить. Рассылают по аське.Если у кого-нить есть
знакомые с малолетними детьми - пожалуйста, передайте им эту информацию.

[Пиява]

Девочки, а у кого во сколько детки проявили интерес к еде? Моему 4 (уже? ) и он ТАКИМИ глазами смотрит что я ем и прям рвется поближе...

[Nat*alka]

Пиява У моей в 4 случилась истерика. Я пила чай из кружки и ей тоже захотелось. Дала водички. Куски из рук, со стола и изо рта тоже тянула. Причем себе в рот.

[Злюка]

Оль, как раз в районе 4х-5ти сегодня у брата банан отобрал! А нам ведь скоро7,

[Nat*alka]

сегодня у брата банан отобрал! А нам ведь скоро7,

Банан то дали доесть или отобрали?

[Nat*alka]

Нашла хороший рецепт творога:
Кефир на ночь в пакете в морозилку. Утром достать, извлечь с пленки. На марлю и на дуршлаг над кастрюлькой. Получается нежный творожок и перетирать не нужно. И не кислый.

[Alena]

Девочки, а сколько нужно выпивать ребенку жидкости в день (когда уже введен прикорм)? естественно все индивидуально, но наверняка есть какие-то нормы...
и еще, не попадалась ли кому-нибудь книга с рецептами приготовления пищи для детей до 3 лет? интерсено было бы почитать

[Nat*alka]

AlenaСколько выпьет, тем более что сейчас жарко.
У меня есть рецепты детского питания с рождения до 4 лет. Спрингис Е. Э. Но я по ней не готовлю. Хотела выложить, но запрещено администратором расширение.
Сейчас жарко, дочка днем особо не ест. Согласилась только на кабачок с яблоком и морковкой. Это поела с аппетитом, даже добавки попросила.

[Nat*alka]

Могу выложить то, что готовлю.

Запечное яблоко, груша
Очистить яблоко, нарезать, сложить в кастрюльку налить туда немного воды и в духовку на 30 мин. Потом все в блендер.

Пюре из брокколи или цветной капусты
Отвариваю капусту вместе с репчатым луком (1/2 или 1/4 смотря какая луковица), остынет перекладываю в блендер, туда же ошпаренную зелень (петрушку и укроп),маслице растительное (я оливковое даю), кипяченной водички или отвара после капусты и перемалываю.

Кабачок/яблоко
Кабачок отвариваю, добавляю запеченное яблоко (1:1) и в бленедер. Можно добавить отварную морковь (1:1:1).

Мясо отварное
Отвариваю мясо с луком и немного чеснока, лавровый лист. Добавляю оливковое масло и в бленедер. Вчера вот просто нарезала.

ГРЕЧКА С МЯСОМ
Филе кролика - 200г
Морковь - ? средней морковки
Лук - ? средней луковицы
Чеснок - 1 зубчик
Гречка - 1 стакан отварной (уже посоленная)
Крольчатину отвариваю (слегка солю) с луком, морковью и чесноком до готовности. Затем пропускаю через мясорубку (и овощи тоже) и соединяю с гречкой. Перед подачей на стол поливаю оливковым маслом.

А-ЛЯ ПЛОВ
Если в рецепте «ГРЕЧКА С МЯСОМ», вместо гречки взять рис, а вместо крольчатины баранину, получится плов.

ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА
кабачок, картошку, цветную капусту все что есть холодильнике из овощей отварить, через блендер добавить фарш, уже сваренный, потом молоко чтобы получилось как на оладушки масса, и в духовку, оно получается сочное.

ГРЕЧНЕВАЯ КАША
Рецепт ее прост, испортить гречневую кашу особенно трудно. Главное взять верное соотношение крупы, воды (1:2), соблюдаться оно должно неукоснительно. Также для гречневой каши необходима плотно прикрытая крышка, сильный огонь в течение первых 3.5 минут до закипания воды, а затем спокойное, умеренное кипение, в самом конце - слабое, до полного выкипания воды не только с поверхности, но и со
дня кастрюли. Кроме того, необходима металлическая (неэмалированная) кастрюля. Именно эта облегчает выкипание жидкости со дна и создает равномерное прогревание и разбухание всей каши.

И еще одно важное правило для большинства каш: засыпав крупу и залив ее водой, не трогать, не мешать, не вторгаться в процесс, не подымать и не приоткрывать крышку. Каша варится не столько водой, сколько паром, и поэтому выпускать его - значит недодать каше положенного тепла. Иначе каша либо подгорает, сохнет, либо, если мы пытаемся "помочь" ей, хотим устранить свою ошибку и подливаем воды, превращается в размазню, портится.

РИСОВАЯ КАША
Рис очень капризен в приготовлении. Его легче всего недоварить или переварить, поэтому важно знать знать следующие маленькие хитрости приготовления: необходимо соблюдение точного соотношения риса и воды (2:3). Крупу заливают кипятком. Кастрюля должна быть с очень плотной крышкой. Раз все точно рассчитано, то и время варки должно быть абсолютно точным: 12 минут (не 9, не 15, а точно 12). Варить три минуты на сильном огне, семь минут на умеренном, две минуты на слабом. Каша готова! Но не спешите открывать крышку. Здесь-то и подстерегает вас еще один секрет: оставьте крышку закрытой и не трогайте кашу ровно столько времени, сколько она варилась. Пусть она постоит на плите ровно 12 минут. Затем
откройте. Перед вами - рассыпчатая каша, чуть плотноватая. Положите поверх ее кусочек масла (20-50 г), чуть-чуть посолите. И размешайте ложкой как можно равномернее, но не мня "куски", не растирая кашу!

ФРУКТОВЫЕ КАШКИ
Берем 1 яблоко, 1 грушу, чистим, удаляем сердцевину и режем кусками или дольками, но не мелко. Кладем в эмалированную кастрюльку и заливаем водой совсем чуть-чуть, чтобы она едва покрыла фрукты. Варим немного, чтобы фрукты стали мягкими, достаем их и в блендер (воду не надо лить, так как фрукты получаются очень сочными). В оставшемся отваре варим жидкую кашу из зерновых хлопьев (рисовых, овсяных или из смеси зерновых) - варится она минуты 3-5. Смешиваем с фруктами, добавляем немного сахара ( можно и не добавлять, если фрукты сладкие), если получится густо - можно добавить еще немного натурального фруктового сока.
Вариантов масса: можно использовать абрикосы, персики, вишню, апельсин (мякоть), ягоды любые. Для совсем маленьких можно варить крупу вместе с фруктами, а затем все вместе в блендер. Еще вариант: во фруктовую массу добавить не кашу, а крошку печенья, размоченного в отваре, или еще вариант: в отваре растворить любую кашу из пачки для детского питания и добавить фруктовое пюре. Смешивать в пропорции примерно 1:3 или 1:2 , чтобы фруктов все же было больше, чем каши. Блюдо идеально подходит для полдника или завтрака, а также для детей, у которых проблемы с кишечником и нельзя молоко.

[Nat*alka]

Такую я еще скачивалаhttp://mirknig.com/2008/01/10/tvojj_malysh_pitanie_malysha_1_2006.html

[НаташаВ]

NAT*alka , спасибо большое за рецепты
Если можно - укажи, пожайлуста, с какого возраста (хоть примерно) ты начала это давать?

[Nat*alka]

НаташаВ Прикармливать начала с 6. А когда и чего я давала в грудничковой теме. Найду сюда выложу.

[Nat*alka]

план прикорма
6 мес. кабачок (цукини, патиссон),каши рисовая, кукурузная, гречневая
7 мес. петрушка, укроп, растительное и сливочное масло, яблоко, брокколи, цветная капуста, компот из яблок
8 мес. слива, груша, банан, овсянка (банан у нас не пошел ни свежий, ни в покупных пюрешках, ни запеченный мною, у нас живот болел. Хотя я его и так с кроликом поменяла местами, так что эту неделю мы как-то можно сказать и без прикорма 3 дня подавала, а теперь едим все что ели...)
9 мес. кролик, говядина, яйцо, персик, абрикос, морковь
10 мес. картофель, овощные супы, творог, молочные каши, пшеничная каша, печенье
11 мес. рыба (хек, треска, минтай), горох, стручковая фасоль, телятина, курятина, лук, чеснок (ошпаренная зелень), сельдерей, лавровый лист
12 мес. каши из смеси злаков, мясо 50-70 гр, рыба 50-70, кукуруза, чернослив, печень, грейпфрут
после года кефир, йогурт, сыр, макароны, манная каша, омлет, лимон, ваниль, корица, мин. вода без газа, огурец, белокачанная капуста, свекла
1,5 года соки первого отжима, затем с мякотью до 2 лет 150-200 мл в сутки, щавель, шпинат, кинза, чай некрепкий, тыкв. И подсолнечные семечк в пыль перетертые, помидор
после 2 лет базилик, кардамон, анис, сметана, к/м продукты высокой жирности, баклажаны, пшенная каша
после 3 лет кисель

[Nat*alka]

морковка у нас не пошла и банан тоже аллергия. яйцо тоже вот высыпало. Жду теперь когда пройдет. Перепиленные хочу попробовать.

[Nat*alka]

отвары от овощей не выливаю, готовлю на них каши и супы.
вчера вот такой готовила:

СУП ВЕРМИШЕЛЕВЫЙ
Отварной кролик
Вермишель
Морковь
Овощной бульон (у меня был кабачок)
В кипящую воду всыпается мелко рубленное мясо, натертая морковка и вермишель (только чуть-чуть, т.к. она разваривается). Суп варится ровно 3 минуты (до готовности вермишели).