Разделочные доски

[Жемчужка]

У меня стеклянная разделочная доска выполняет декоративно-защитную функцию - ставлю её между варочной поверхностью и стеной. Когда готовлю все брызги остаются на доске, которая легко моется в мойке (в ПММ не решаюсь - боюсь пострадает рисунок). В остальное время досточка украшает интерьер кухни.

[Летучка]

А я обожаю стеклянные доски!
хорошо у меня точилка хорошая, а так ножи , конечно, тупятся.
И еще один минус, они ребристые, может есть и с гладкой поверхностью, у меня не было, и когда хочу быстро нарезать не отрывая от стола нож, то на стеклянной такой прием получается плохо (из-за этой ребристости).

[Aksel]

loreena , ППКС!
Мой муж совершенно фанатично относится к ножам (поэтому ножи у нас - самые дорогие предметы на кухне, не считая плиты и холодильника). Стеклянные он вообще не рассматривает в качестве разделочных досок, только если в подставки сгодится....

[domama]

У меня стеклянная разделочная доска выполняет декоративно-защитную функцию - ставлю её между варочной поверхностью и стеной. Когда готовлю все брызги остаются на доске, которая легко моется в мойке (в ПММ не решаюсь - боюсь пострадает рисунок). В остальное время досточка украшает интерьер кухни.

У меня точно также! Досочка носит больше декоративно-защитный характер!

[mama Helga]

А моя досочка используется как блюдо под торт, ибо сей продукт очень часто встречается в нашем доме. А резать на ней не получается - стучит - БРРРР

[Kingfisher]

У мужа была стеклянная доска, пока мы не поженились. Красивая штучка, стоит перед тостером, на ней банки с вареньем. Резать на ней не могу и не буду. Во-первых, это просто смерть для хорошего ножа (послушайте loreena, девочки. Хороший нож - это ценность, его уважать надо), у меня универсал, которым я делаю практически все, только овощи не чищу. Во-вторых, этот жуткий стук! И ребристая поверхность.
Еще использую в качестве подложки под торт (и режу его потом чем похуже )

[gammi]

Ох, девочки, как хорошо, что на эту темку наткнулась. Полгода не знаю куда свою стеклнную доску приткнуть, пару раз порезала на ней - неудобно. Так и лежит для красоты. А чтоб за варочную поверхность поставить стенку от брызг защищать - не догадалась! Спасибо вам огромное! Прочитала и сразу кинулась, поставила - красоттища!

[Oxi]

Никто не хвастается своими досочками
Я бы похвасталась своей, только у меня фотоаппарата пока нет.
Моя красотка зеленая с ромашками, очень красивая.
Я ей пользуюсь только как подставкой под горячее. Звук ножа по стеклу - брррр, не выношу это скрипа.

[Rosse]

А я на своей большой стеклянной доске тесто раскатываю(очень нравится), а на той что поменьше разделываю пахучие продукты, селедку, например.

[Yulanka]

Любителям дорогих ножей и деревянных досок даю наводку - есть такое дерево - джатоба или ятоба или бразильская вишня, растет в Латинской Америке, тверже дуба, но все-таки это дерево. Так вот из него делают паркет и разделочные доски.
У меня такая есть. Доску из дуба я, например, легко могу поцарапать ногтем, а из джатобы - нет. Хоть ножи на ней и оставлют неглубокие царапины, НО, эта доска совершенно не впитывает воду и запахи, вот абсолютно. Вода с нее стекает как со стекла. Звук при резке потоньше, чем по обычной доске, но ему очень далеко до звука металла по стеклу.
Перед первым использованием вымыла, высушила и намазала растительным маслом. Балдею от нее просто

875151.jpg

[Тонюсенька]

ножи доски эти тупят очень... но я все равно пользуюсь)) маленькая у меня как подставка под горячее идет и если на ней что-то нарезал, можно прямо так на стол и поставить. даже хлеба пару-тройку кусочков. а на большой я режу на разных местах например овощи (терочкой бернер ) и пироги на нее выкладываю из духовки отдохнуть.

[Astra M.]

Я свою стеклянную (купленную больше 8 лет назад) на работу оттащила. Правда, и здесь не люблю ею пользоваться.Хотя, красивая, зараза.....
Дома только бамбуковые. Вообщем, мне деревяшечки милее и удобнее.

[Юлюньчик]

У меня стеклянная доска уже 4, 5 года, и другой мне не надо. Она у меня идеально ровная, а рифленые мне не понравились на вид, рисунок как будто расплывчатый. Мне кажется у неё одни только плюсы:
1. В неё ничего не впитывается, соответственно не размножается всякая кака, как в деревянных и пластиковых;
2. Отлично моется и руками, но после рыбы, мяса в посудомойке вымыл и спокоен, что там нет опять же каки;
3. Запаха нет.
4. Вид даже по истечении 4,5 лет отличный.
5. Делала на ней отбивные, и ничего жива (молоточек у меня тяжеленький металлический)
Стука не слышу, хотя может привыкла. Я когда её купила (а мы тогда жили с родителями мужа) маме тоже не понравилась, а потом привыкла так, что после того как мы уехали нам пришлось на НГ дарить ей стеклянную доску, она уже без нё не могла. А то что тупятся ножи, мы как то на это не обращаем внимания, затупились поточили, или можно пользоваться само-затачивающими ножами.

[akela]

Слышала, что доски нужно пропитывать маслом. Каким образом это делается? Можно ли пропитывать обычным подсолнечным? У кого какой опыт?

Я тоже предпочитаю деревянные доски и считаю, что пропитка им необходима, они становятся долговечнее ,"плотнее", что ли, следы от ножа не столь заметные. Долго искала, как их правильно пропитывать и совсем недавно нашла. Вот выдержка из статьи на эту тему:

Пропитанные маслом доски послужат вам много лет. Их можно спокойно мыть, даже держать мокрыми, не боясь, что вода будет проникать в глубинные слои и коробить дерево. Кроме того, и продукты готовки будут куда меньше проникать в толщу дерева.
Когда-то небезызвестная компания Ikea выпускала специальную пропитку для досок Skyda. Я с удивлением узнал, что выпуск этой пропитки прекращён (ну, по крайней мере, прекращена поставка в Россию) ввиду отсутствия спроса. Очень жаль!
А что делать? Рекомендую простейшее средство. Купите в аптеке льняное масло, стоит оно копейки. Не буду рекомендовать другие масла, но подойдёт и конопляное, к примеру. Подсолнечное — не подходит (равно как и сливочное). Оно горкнет и портится.
Новую доску при желании можно обработать либо шлифовальной машинкой, либо руками, тонкой шкуркой. Ведь иногда в продаже бывают доски с заусенцами и с неровной поверхностью. Но можно этого не делать. Затем нагреваете доску в духовке не более, чем до 70–80° C. Ни в коем случае не больше, иначе скорее всего начнёт трескаться клей, и доску вы загубите!
Далее несколько раз пропитываете с помощью тампона или кисти доску, обращая особое внимание на торцы. Торцы поглощают масло очень быстро, поэтому пропитывайте их много-много раз. Дайте впитаться маслу в дерево. Поставьте доску сушиться, и увидите, как она начнёт сохнуть, поглощая масло. Ещё раз нагрейте, ещё раз пропитайте. И так — три-четыре цикла. Через год-другой процесс можете повторить, начиная со шлифовки поверхности. Такая доска реально может прослужить десятилетия.
NB!Ни в коем случае нельзя пропитывать доски техническими и синтетическими маслами!

[Astra M.]

Вот сижу теперь и думаю -
пропитывать свои бамбуковые?
Спасибо за рецептик.