Хлебопечка

[Lleona]

Про свежесть дрожжей - подпишусь под каждым словом.
Причем если пакетик после вскрытия постоял некоторое время (больше двух-трех дней), лучше от него избавиться и взять новый (благо дрожжи недорогие совсем)

А я покупаю для хлебопечки большие пакетики сухих дрожжей по 80-100 гр и храню в холодильнике. Открытый пакет нужно плотно закрыть, использую резинки для денег. И дрожжи остаются свежими и пару месяцев во вскрытом пакете (дольше не пробовала), а хлеб и выпечка как со свежекупленными.
И не надо часто покупать

[звоночек]

Дорогие мои хозяюшки! Второй день читаю на форуме тему хлебопечек. ПОМОГИТЕ определиться какую все-таки купить. Уж очень руки чешутся и хочется побыстрее опробовать.

У нас panasonic 255. Довольны. Нареканий ни по работе, ни по качеству выпечки нет.
Но, я думаю, что и многие другие модели нареканий не вызывают. Во всяком случае печь хлеб будет ЛЮБАЯ хлебопечка. И я уверена, что печь будет хорошо. Просто определитесь с необходимым для вас набором функций, стоимостным диапозоном, дизайном, наличие сервиса в городе и - впред.

[T@nusha]

Просто определитесь с необходимым для вас набором функций,

А функций, как показывает практика требуется минимум. Кекс, Джем, Замешивание, Выпечка, Основной, Французский (самый пышный) - есть во всех моделях, и по 50$ и по 500 $. Так зачем платить больше?

[звоночек]

А функций, как показывает практика требуется минимум. Кекс, Джем, Замешивание, Выпечка, Основной, Французский (самый пышный) - есть во всех моделях, и по 50$ и по 500 $. Так зачем платить больше?

Для нас очень важны функция "Ржаной" (в основном его и печем) и "Диетический". Отсрочка старта - тоже хорошо.

[Valley]

Для нас очень важны функция "Ржаной" (в основном его и печем) и "Диетический". Отсрочка старта - тоже хорошо.

И мы печем ржаной (через день) и у нас нет функции "Ржаной". Пеку его на обычном режиме и замешиваю обычной лопаткой А вот отсрочка старта, конечно, удобна очень.

[goody]

Урра, мы вчера купили хлебопечку (Панасоник 257), так что принимайте меня в компанию счастливых обладателей сих агрегатов
Весы пока не купила, но испечь хотя бы самый простой хлеб уже страсть как хочется. В связи с чем вопрос к знатокам насчет муки (везде пишут, что главное - точно соблюдать вес). У меня есть мерный стаканчик, где есть шкалки и для муки. Но - если просто в стаканчик муку насыпать до нужной отметки, то по идее вот они - нужные граммы. Однако когда я пересыпаю муку из пакета в емкость для хранения, то постукиваю ее (емкость) по днищу - мука очень прилично утрамбовывается. Собственно вопрос - в стаканчике ориентироваться на просто насыпанную муку или на такую утрамбованную? Потому как изначальных 400г после постукивания могут и в 300 превратиться по метке, а вот как с реальным весом?? Никто не экспериментировал?

[Аленка Иванова]

стаканчик от хлебопечки или твой личный?

[Масик]

Я раньше, когда хлебопечка работала, все мерила стаканчиком и ложечками которые были в комплекте. Там даже рецепты были указаны в этих мерах объема.

[звоночек]

Собственно вопрос - в стаканчике ориентироваться на просто насыпанную муку или на такую утрамбованную?

У нас Панасоник 255. Весов нет. Пользуюсь специально купленным мерным стаканом, где обозначен вес продукта в граммах. Муку не утрамбовываю. Т.е. насыпная плотность нигде не учитывается. Ну и плюс-минус несколько граммов погоды не делают. В конце-концов мы же не учитываем влажность муки. Хлебушек получается хороший.

[лолочка]

В Панасонике 255 и 257 все рецепты в инструкции даны в граммах, но обойтись без весов можно, если вы представляете, какой консистенции колобок должен получиться. Я бы на вашем месте набирала в мерный стакан муку, не утрамбобывая, но потом, когда ХП станет мешать хлеб, последила бы за тем, какой формируется колобок, и если нужно, то добавила бы чуть-чуть муки. Всегда лучше слегка недоложить муки, чем переложить, её легче скорректировать по ходу дела, чем воду. А колобок из пшеничной муки должен быть нелипким, упругим на ощупь, его ещё сравнивают с нежной кожей младенца . Колобок из ржаной муки более липкий, но все равно это должен быть колобок, а не размазня.

[goody]

Девочки, спасибо за ответы. Сегодня буду пробовать
Лолочка, каким должен быть колобок - понятия не имею, ни разу в жизни хлеб не пекла. А как скорректировать, если что? Можно будет в процессе открыть и посмотреть? Я думала влезать уже нельзя, если процесс запущен.. Пошла инструкцию читать..

[лолочка]

Конечно можно открыть и проконтролировать процесс. ХП нежелательно открывать, когда она молчит поначалу, т.к. выравнивается температура ингредиентов, а как начнет мешать- возможно кратковременное открывание, поэтому муки лучше немного недоложить, чем переложить. Потом легче корректировать.

[лолочка]

Но если пока не представляешь, каким должен быть колобок, то весы лучше купить поскорее

[звоночек]

Но если пока не представляешь, каким должен быть колобок, то весы лучше купить поскорее

Я без весов и без контроля колобка уже полтора года наслаждаюсь выпеченным хлебушком.
Честно говоря, и не знаю каким он должен быть. На ночь на таймер ставлю, а в 6.30 достаю готовый хлеб. Все ингридиенты меряю мерным стаканом и ложечкой (что в комплекте). ничего не утромбовываю, никаких лишних телодвижений не делаю. И хлеб - всегда отличный. На то она и АВТОМАТИЧЕСКАЯ хлебопечка. За это ее и любим.

[лолочка]

Лена, ты знаешь, а мне сам процесс интересен, потому и написала. Очень часто заглядываю в ХП, да и хлеб все время один и тот же печь скучно, поэтому экспериментирую