Модераторы: Аленка Иванова, Fox
Тогда понятно.лолочка писал(а):Лена, ты знаешь, а мне сам процесс интересен, потому и написала. Очень часто заглядываю в ХП, да и хлеб все время один и тот же печь скучно, поэтому экспериментирую
Будучи экспериментатором по профессии, я вас прекрасно понимаю. 
, здравствуйте! Сегодня я попыталась испечь свой первый хлеб в хлебопечке Панасоник 257 (+ какие-то буковки ). Ну что хочу сказать? Незачот мне! Пекла какой-то там простяцкий хлеб из инструкции, называется молочный: в составе - мука, дрожжи, соль, сахар, молоко и сливочное масло. Весов у меня нет, поэтому муку отмеряла мерным стаканчиком от самой ХП (я читала, что многие тут так делают и имеют отличный результат. 
). ВОобщем, когда она мешала, я туда заглядывала. Видала, что тесто ни фига ни на какой колобок не похоже, консистенция, скорее напоминала густое тесто на оладьи. Я по своей неопытности решила, что, может, не все рецепты должны быть с этим самым колобком и перестала совать нос. Как же пахло их той ХП. Сын пришел из школы и танцевал около нее. Достали. Какое-то недоразумение. Квеленькая буханочка с проваленной крышей, внутри вся влажная и непропеченная. Ну вот какая. Прошу прощения за вид хлеба - это сын всю корочку объел. Она была еще ничего. 
А вот это дно. 
И почему по краям столько муки-то! Почему она в тесто не попала? 
Пожалуйста, скажите, что у меня приключилось? А то я обещала мужу, что мы с сегодняшнего дня в магазине хлеб покупать не будем, а тут такой конфуз. 
) Комильфо писал(а):250 мл это 180 гр муки (+\- в зависимости от влажности)
legko писал(а):Вот прочитала, что нужно обязательно сравнять верх после закладки всех ингредиентов и обязательно соблюдать указанный порядок закладки.
Вот, что называется, почувствуйте разницу.
Но я все же еще сомневаюсь насчет крыши. Это ее нормальный вид? Или я все же где-то накосячила?
Еще раз спасибо всем девочкам за оперативный советы. Я уже прямо чувствую, как реабилитируюсь в глазах мужа. Если только хлеб доживет до его прихода, потому что дети ходят кругами и пытаются мне доказать, что он уже остыл. 
Я у своей ХП тоже поначалу муку подгребала к центру, а со временем она лучше месить начала, но на ржаном хлебе все равно следить надо. О да!лолочка писал(а):Разница очевидна
И такой миленький.лолочка писал(а):А колобок-то был на этот раз?
Вот еще хочу сегодня попробовать испечь хлеб на квасе. Буду знать, что ему необходимо пристальное внимание. Спасибо.лолочка писал(а):но на ржаном хлебе все равно следить надо.
goody, спасибо большое! Да, я просто добавила муки в тех пропорциях, как говорили девочки. Ну и рецепт уже был не тот, с молоком и маслом сливочным, а тот, о котором говорила Комильфо - с маслом подсолнечным, самый-самый простой. У тебя же тоже Панасоник 257, да? Там он первым идет в рецептах.goody писал(а):Sushka, красотааа! Как исправила ошибку? Путем увеличения кол-ва муки или еще какие нюансы?
Люблю подразнить соседей. ), а попробуй с прессованными дрожжами. С ними вкуснее, да и полезнее они, чем сухие. Я с сухими пеку только если свежие закончились. Их также, как и сухин покрошить на дно и укрыть мукой. Для пшеничного хлеба по весу нужно в два раза больше, а для ржаного- в три. А прессованные дрожжи - это в брикетиках, да? О! У нас таких, как гуталина на гуталиновой фабрике! А я вот еще чуть-чуть и, может, на закваску созрею? Только я чего-то туплю и не очень понимаю Больше в два раза и в три чего?лолочка писал(а): Для пшеничного хлеба по весу нужно в два раза больше, а для ржаного- в три.
Ну, значит, скоро будут. Надо так надо.лолочка писал(а):Ой, забыла... у тебя ж весов пока нет. Все-таки они нужны
Вообщем, схомячили они целую булку и даже устроили драку за последний кусок. Муж всю дорогу причитал, что такого вкусного хлеба он не ел. Ну я же тоже ухватила. 
И знаете что, я бы ни за что не поверила, что он произведен из столь непафосных ингредиентов, если бы лично н закладывала их в ХП. Н-да, но вот только как в таких условиях стройнеть-то? А никак!sushka писал(а):Н-да, но вот только как в таких условиях стройнеть-то?
Пока е наиграетесь и не напробуетесь всякого разного хлеба - БЭСПОЛЕЗДНО Потом либо печь реже будешь, либо маленькими порциями 
