Хлебопечка

[sushka]

А никак! Пока е наиграетесь и не напробуетесь всякого разного хлеба - БЭСПОЛЕЗДНО

От умеешь ты успокоить! Ну если БЭСПОЛЕЗДНО, то чего дергаться-то?

[goody]

У тебя же тоже Панасоник 257, да? Там он первым идет в рецептах.

Он самый 1,5 часа назад зарядила свой первый хлебушек (самый простой и быстрый который), осталось вот 24 минуты, надеюсь, что все получится. Но открывать и влезать в замес все-таки не стала, решила полностью довериться Весов так и не купила, для муки использовала мерный стаканчик, но не тот, что в комплекте, а свой, там для разных продуктов разные шкалки, соответственно, отмеряла граммы по меткам для муки.

Н-да, но вот только как в таких условиях стройнеть-то?

Нас этот вопрос тоже волнует - набрали приличное кол-во кг за последний год, а вместо того, чтобы худеть - купили хлебопечку. Чувствую, за зиму в колобков превратимся Так-с, 20 минут до финиша, волшебных запахов пока не наблюдается (хотя мне с момента нажатия кнопки "старт" уже пахнет, вот же ж фантазия ). Кстати, из боковых дырочек немного попахивает пластмассой. Я так понимаю, это пока новая?

[goody]

Докладываю.
Чем меньше минут оставалось, тем сильнее были мои подозрения, что что-то не так - никакого сногсшибающего аромата, только запах дрожжей. Когда время вышло, и я открыла, то увидела нечто низенькое с совершенно непропекшейся верхней коркой. Достала из формы, перевернув, и обнаружила на дне не только кучу нетронутой муки, но и кучу дрожжей.

[Lleona]

флаюшки, где вы храните свои произведения?
у меня хлеб моментально черствеет

Пару дней по салфеткой/полотенцем, иначе действительно черствеет быстро . Еще можно в холодильнике.


sushka,goody, у меня такая же печка "Панасоник 257 с буковками". Летом подарили, моя первая ошибка была мука, д.б. ХЛЕБОПЕКАРНАЯ, а мы были на даче, была простая, а поиграться ох как хотелось... Все равно мои слопали и то что получилось Вторая ошибка моя называется "Читать инструкцию надо внимательно и всю!" Там все есть и про "крышку" и про недомес, и про порядок закладки, и про дрожжи... А население требовало хлеба и СРОЧНО! На ошибках научась, все стало ОК

ЗЫ А мне весы не надоть , а пробовала почти все их панасоникские рецепты (даже варенье, тесто разное, кексы) и эксперементальные, и без весов все ОК
ЗЫЫ уже полгода наиграться не могу, а вот что я буду делать после родов?
ЗЫЫЫ И никакой будильник не сравниться с запахом хлеба утром поднимет всех!

Шепотом: в рецепте ржаного с отрубями, заменила их на .... овсяные хлопья ну очень лень было искать энти отруби, а хлеб получился шикарный , а если еще тмин добавить...

[звоночек]

[ Муж всю дорогу причитал, что такого вкусного хлеба он не ел. Ну я же тоже ухватила. И знаете что, я бы ни за что не поверила, что он произведен из столь непафосных ингредиентов, если бы лично н закладывала их в ХП.
Вот-вот. Меня мучает вопрос, что же тогда кладут в магазинный хлеб, что он такой невкусный? (если в домашний грубо говоря- мука и вода, чуть-чуть соли-сахара и масла)?

[звоночек]

В животе.
А если без шуток. То подчерствевший хлеб я разрехаю на брусочки, чуть сбрызгиваю оливковым масло, и в духовку под гриль на 1-2 мин (тем 250 град). Потом тепленький натераю чесночком и посыпаю зеленью. ММММ Объеденье. Говорят - еще вкуснее чем свежий.
Шепотом. А попробуйте добавить такой хлеб в котлеты.

[T@nusha]

Емелька писал(а):флаюшки, где вы храните свои произведения?
у меня хлеб моментально черствеет

Я сама не пробовала, у меня хлеб дольше 1-2 дней не живет, но знающие люди рекомендовали пока горячий, смазать стенки сливочным маслом.

[rady]

флаюшки, где вы храните свои произведения?
у меня хлеб моментально черствеет
рецепт сдобный, вода, мало сл, яйцо, сухое молоко, сахар, мука, дрожжи
другие рецепты у нас как-то не приживаются

Я хлеб нарезаю, укладываю в пластмасовые коробки для продуктов и в холодильник. Хранитсся 5-6 дней.За это время успеваем сьесть.

[Аленка Иванова]

а мы печем маленькие буханочки
Такие не успевают испортиться.
а еще мы с самого начала хлеб кутаем в х/б полотенце

[goody]

Сегодня буду делать вторую попытку, но вначале пойду-таки весы куплю. В замес тоже влезу - доверяй, но проверяй. Но только что подумалось - ежели надо помогать муку вмешивать, то как же с таймером, с ночным стартом?
А вчера вышло вот так :

первый блин комом.jpg

[Аленка Иванова]

форма сухая была?
у вас как вообще с влажностью?

и еще вопрос: ты соблюдаешь очередность закладывания компонентов, указанную в инструкции к ХП?

[Fox]

Тесто не замешалось скорее всего потому, что сильно не соблюдены пропорции - мука/жидкость. Если вместо колобка там жижа, то оно по краям не замешается нормально и будет как на фотографии.
Ещё - класть ингредиенты нужно обязательно в той последовательности, как указано в инструкции!

[goody]

Да, все насухо вытерла тщательно. Очередность тоже вроде соблюдала: дрожжи, мука, соль/сахар, масло, вода.
Насчет влажности не знаю точно, но именно вчера вряд ли сухо было - на плите в это время варилось всякое. Думаешь, мука влажная и много ее получилось? (пока отмеряла/просеивала, она могла и "нахвататься", в принципе)
Еще вопрос, дурацкий, но тем не менее. Я когда засыпала, дрожжи старательно по всему дну распределила (типа чтоб равномерно все распределялось при замесе), муку сверху аккуратно ровно насыпала. Может не надо было так извращаться, а дрожжи, например, просто в кучку вокруг лопасти свалить, а то может они и не подобрались, потому что я их сильно "раскидала"? )) А раз не подобралась большая часть, тесто не росло, колобок не образовался такой, чтоб по углам все выбрал, да?

[лолочка]

Больше в два раза и в три чего? Н-да, но вот только как в таких условиях стройнеть-то?

Я немного неточно написала. В инструкции к ХП сухие дрожжи идут в чайных ложках. В одной чайной ложке ок. 5 г этих самых дрожжей, а свежих надо для пшеничного хлеба в два раза больше по весу в г (т.е. если написано 1 ч.л. сухих, то нужно 9-10 г свежих положить) и для ржаного или хлеба из разных видов муки прессованных дрожжей нужно в три раза больше по весу . Вот. Надеюсь, понятно объяснила
А стройнеть... из-за ХП я лично весу не прибавила , но пеку больше ржаной или гречневый, или ц/з хлеб, но мои дети все равно больше любят белый.

[Fox]

У нас ХП мягко говоря ноу-нэйм китайский и там по инструкции наоборот, в начале жидкость заливается, а потом уже мука и тд. Рекомендуется в муке пальчиком в центре проковырять небольшое углубление и туда засыпать дрожжи. Сахар с дрожжами не должен контактировать, особенно при отложенном старте.
У тебя ХП более породистая и в Панасониках засыпаются ингридиенты кажется именно так как ты пишешь.