Хлебопечка

[bur-bur]

У меня по началу всегда лопатка в хлебе оставалась, а теперь-через раз. Сама не знаю, почему. Может еще от корочки зависит- если толстая-не выпадает, если тонкая-выпадает...

[Astra M.]

Да и верхняя корочка, "крыша", так называемая, гарантированно пропечется. В мульке она белой будет.

Скажу в защиту Мулечки. Почти 2 года моей Мульке (Аленка Иванова, не устаю благодарить тебя, как вдохновителя в приобретении ХП ),
так вот, корочка всегда получается отпадная! Красивая и румяная! И никогда еще не получалась белой.
Хлеб, к слову сказать, пеку через день. Съедаем быстро
А уж тесто она мне готовит, умница, и дрожжевое, и пельменное!

[AlenaYa]

так вот, корочка всегда получается отпадная! Красивая и румяная! И никогда еще не получалась белой.
Хлеб, к слову сказать, пеку через день. Съедаем быстро
А уж тесто она мне готовит, умница, и дрожжевое, и пельменное!

Подтверждаю: в мульке корочка получается хрустящей и румяной

[giv]

так вот, корочка всегда получается отпадная! Красивая и румяная! И никогда еще не получалась белой.

Подтверждаю, все так и есть. Если вытаскиваю хлеб при ребенке, то через 5 мин корочки-горбушки на булке уже нет

[ДжулияРоуз]

Девочки, здесь все хвалят Панасоник определенной модели. А вы подскажите еще и модель Мулинекса? У нас в магазинах нужного Панаса нет, может Мультя есть?

[Mmechta]

Эх, нажалюсь Вам... У меня тоже мулечка, еще и трех месяцев не отработала, а я уже ее подозреваю в неполадках. Так хорошо хлебушек всходил и пропекался... а последнее время не поднимается как положенно и влажный внутри. Корочки - да! вкусные готовые, а вот срединки все соседке курям отдаем... Рецептуру выверяю до грамма, муку меняла раз 5 наверное. Форточки в кухне закрываю как включаю мулечку - никаких перемен в лучшую сторону... Даже думать страшно в сервис ее нести, там у нас не добрые дядьки работают...может попробовать вымесить и дать взойти в мульке а допечь в духовке, правда я такого никогда не делала - страшненько...
Пойду на кухню, поговорю с ней ,может она одумается и хлебушка к утру таки хорошего состряпает...

[Аленка Иванова]

Смотри срок годности дрожжей, попробуй сменить производителя
Смени муку

[исумбоси]

У меня мулинекс три года.Через год после покупки стали выпадать штырьки.Тесто немного выползает внизу ведерка.
Я уже 2 года как пеку в духовке,а замешиваю тесто в хп.
Хотела предостеречь тех,кто хочет приобрести мулинекс.
Если бы я сейчас покупала,то купила бы дешевую и другую фирму.

[Fintiflushka]

Re:Mmechta Методом проб и ошибок я поняла, почему хлеб иногда получается суперским, а иногда неудачным.

Все дело в муке. Она бывает более сухой или более влажной. Поэтому теперь я на стадии замеса теста, когда она начинает трястись и все месить, заглядываю в нее и если вижу, что на боках ведерка остается мука или тесто получается не очень эластичным, доливаю воды (по 10-20 г) и опять смотрю. Как только вижу, что консистенция нужная мне получилась, больше к хлебопечке не притрагиваюсь до окончания выпечки.

Если на ночь ставлю хлеб, то тоже добавляю чуть больше воды, чем указано в рецепте.

Рецепты к хлебопечкам очень хорошие, и почти уверена, что рецепты там выверены до грамма. Но никому не под силу просчитать сухость муки, в этом корень проблем.

Вккусного хлеба

[Mmechta]

Смотри срок годности дрожжей, попробуй сменить производителя
Смени муку

Ой спасибочки!!! Таки замена дрожжей помогла!!! У меня их была большая пачка и пользовала давно и успешно, даже в мыслях не мелькнуло, что это они могут так меня расстраивать
Аленка Иванова, от спасибочки тебе огромное!!!

[огородница]

Купили хлебопечку LG HB-1002CJ. У кого-нибудь есть такая? Первый хлеб делали строго по написанному(
Хлеб с изюмом и кофе) Программа 5А - Быстрый и средняя(корочка) на 1000гр. Но хлеб внутри был не пропеченный. Изюм весь внизу у лопасти. Это я что-то напутала или 1000гр буханки лучше на "быстрый" не ставить? Или дрожжей добавлять? Или менять? И по корочке, она должна потемнеть или, как у меня, белая будет?

[Аленка Иванова]

А что у тебя в инструкции к ХП написано по поводу данного рецепта?
Первый попавшийся результат "хлеб с изюмом и кофе" печется на основной длинной программе в хлебопечке LG (т.е. 3 часа 45 минут)
Рецепты хлеба не прощают такие вольности

Если ты отмерила точно все продукты, как в рецепте, выбрала именно ту самую, указанную в рецепте программу, и не напутала с очередностью закладки продуктов, то нужно изучать качество продуктов.

Корочка СВЕРХУ сильно загорелой не бывает обычно. Загорают сильнее бока.

[огородница]

Спасибо за ответ. С программой не мудрила, т.к. это первое, что пекла в ней. Там и стояла "быстрая" (5А) на все три веса (500, 700, 1000). Это с самого начала смущало. В тесте и сахара много и масло и яйца и вдруг "быстро". Может что-то напутали в инструкции Хотя там много рецептов на вес в 1000 гр. и "быстро".
Но еще дрожжи на срок годности не проверяла. Но там совсем сырое тесто было внутри. Так бы, вроде, тяжелый хлеб был. С другими дрожжами французский пока мне нравится, как растет. Через час проверю внутри.

[Аленка Иванова]

Масло, яйца, сахар - это как раз признак быстрого хлеба.

Ты как отмеряешь продукты?
На глазок?
По весам?
Мерным стаканом в комплекте?

[огородница]

Мерным стакано, его там "чашка" называют. Но соблюдала требование для муки - столовыми ложками в чашку, а потом уже в емкость. Про весы читала здесь. Уже хочу прикупить.