Предстоит покупка ВСЕГО

[Феанора]

Это же сколько квадратных метров нужно, чтобы всё это хранить?!

Это на господский дом, комнат на 10, +зал где можно посадить 24 персоны, +комнаты прислуги, чердак, подвал, много подсобных помещений. И чтобы всё это ворочать - экономка, кухарка и 2 горничные. А хозяйка в это время должна сидеть в гостиной с корзинкой для рукоделия.

[Жена сибиряка]

Ой, да ладно... Нормальный перечень добра для ведения хозяйства. Не минималистический, разумеется.
У меня в двушке примерно так и было (кроме столовой посуды - этого поболее, чем в обсуждаемых списках).

[Mistonka]

Конечно, нужное подчеркнуть! Я тоже не всё подряд скупаю. Прежде чем что-то купить, тщательно продумываю, так ли уж нужно, где будет храниться. И потом, что вы от меня хотите, я же на кукинге 13 лет сижу, я там живу. У меня напечатанные рецепты, которые ждут своей очереди, две полки в шкафу занимают. А если начитаешься тем про декор стола, то список нужного расширяется и расширяется. Я раньше думала, что ваза для крюшона мне уж точно не нужна, а летом съездили в Крым на дегустацию шампанских вин. Купили в Новом свете прекрасное розовое шампанское для крюшона с фруктами. И я не хочу делать его в кастрюле! И шампанское это теперь будем покупать регулярно, значит вазу я куплю. Много места занимают стаканы и фужеры. Их, в отличие от тарелок, стопочкой не поставишь. Вот тут надо очень хорошо продумать, что нужно.
Мне нравится общая схема: повседневный сервиз на 6 персон и праздничный на 12. О хранении посуды можно у Жены Сибиряка почитать. У неё, я так поняла, сервизов побольше этого списка, и всё прекрасно входит. Мне, вообще, очень близки её взгляды на семейный уклад. Все мы тут разные.
Ориентироваться надо на образ жизни семьи. У меня все дома завтракают, обедают и ужинают. И если я старалась что-то готовила с вдохновением, то я хочу и подать красиво. Чайная чашка стоит на блюдечке, а фруктовый пирог на десертной тарелочке, а варенье в розетке и т.д.
Количество сервизов никак не связано с количеством мытья посуды, так как одномоментно используется не вся посуда, а по количеству едоков. Ну если очень упрощать, то можно и второе в тарелку после супа положить. И только столовую ложку выдать, без вилки. И все имеют право, жить, как им нравиться. Толерантность и ещё раз толерантность!

[Феанора]

Суп Похлёбкин советует варить в эмалированной кастрюле, а не в стальной, как сейчас модно, я его советам следую. Мне даже на вид кажется, что внутри белой кастрюльки суп выглядит аппетитней. Посуду с антипригарным покрытием он не советует, и я её не люблю. Люблю глиняную, чугунную. Но это дело вкуса.

Надо же, а у меня только нержавейка и тефлон. Глиняной, чугунной нет, из эмалированной миска, которая досталась бесплатно и кастрюля, которая не для пищевых целей уже используется. Из повседневного - три кастрюли (нержавейка), три сковородки (антипригар), включая блинную, один сотейник. Для выпечки - силиконовая форма и силиконовый коврик. Сокращать вроде нечего, прикупить ещё что-то вроде тоже не надо.

Мне кажется, нержавейку легче мыть, посуду с антипригаром тем более. И ещё преимущество тефлона - можно использовать меньше масла. А чугун вроде тоже с маслом прокаливают чтобы образовалась плёнка - фактически хоум-мэйт антипригарное покрытие.

Почитала списки стаканов-рюмок, впечатлилась, размусорила маленько посудный шкаф. Избавилась от страшненьких стеклянных стаканов - стекло странного качества, серое. И точу зуб на непонятно для чего хрустальные не то стаканы, не то стопки.

Есть мнение насчёт повседневной посуды: если персон за стол ежедневно садится, скажем, 2, то набор нужен на 2 персоны.

[Жена сибиряка]

Есть мнение насчёт повседневной посуды: если персон за стол ежедневно садится, скажем, 2, то набор нужен на 2 персоны.

Если говорить о рациональном хозяйствовании - мне кажется, не совсем продуманный вариант. Разбилась одна тарелка - и усё, картина Репина "Приплыли"? - срочно бежим в магазин, иначе кто-то будет хлебать супец с ладошки?

[Феанора]

У меня почему-то так не бывает. И тарелка бьётся раз в десятилетие и поесть есть с чего даже в таком случае.
Был наборчик 2 глубокие тарелки, 2 средней глубины. Пользовались глубокими для супа. Однажды одна разбилась. Теперь используются 2 другие, средние - тоже ничего. Можно что-то и докупить, но вроде пока незачем, тем более есть ещё 2 здоровенные чашки-бульонницы, которые тоже надо кокнуть чтобы дойти до супа с ладошек.
Ну если вдруг что-то совсем побьётся, и прям срочно будет надо, магазин в 5минутах ходьбы.

[Жена сибиряка]

Бесспорно, если исходить из теории минимализма и неприхотливости быта - то твои рассуждения абсолютно правильны.

[Mistonka]

Я покупала раньше посуду с покрытиями и разочаровалась. Даже самая дорогая выдерживает не больше трёх лет. Конечно при интенсивном использовании. Стоила несколько тысяч.А если покрытие нарушено, её ни в коем случае нельзя использовать, это вредно. А чугунная сковорода прослужит нескольким поколениям.
Спорить о количестве нужной посуды я не собираюсь. Говорят, что спорить можно только с человеком, который разделяет твои взгляды. Меня в ЛС некоторые девочки просили поделиться, я уж и так больше здесь не пишу, отвечаю им в ЛС.
Феанора

[Mistonka]

Вот, пожалуй, с Яной - Женой Сибиряка мы могли бы спорить. На тему : какой же фарфор лучше выбрать, саксонский или ИФЗ? И сколько надо сервизов на 12 персон иметь в хозяйстве. И то я заранее соглашусь, что два лучше, чем один, а три лучше, чем два и т.д. Яна, очень нравится твоя мысль, что вся посуда должна быть повседневной, я очень быстро перестроилась.

[Жена сибиряка]

Да, меня это напрягло в обсуждаемых списках. Само наличие более дорогой-изысканной "гостевой" посуды "для приемов" - это принижение своего статуса по отношению к гостям. Причем - статус ты снижаешь собственноручно, без принуждения...

[Mistonka]

Это «классический подход». Он нам в наследство достался от родителей и бабушек. Списки не я составляла, выписывала из разных печатных источников на протяжении нескольких лет, так и собрались. Для себя я и «повседневные» сервизы покупала не из самого дешёвого фарфора. Люблю посуду красивую. Ударим красивым фарфором по снижению статуса!

[NataAkyol]

Яна,eсть еще вариант простой посуды - как временное явление- при наличии маленьких детей ( сколько мой младшенький со словами "мамуечка, я тебе попомогаю " тарелок разбил- страх. Сейчас уже научился в раковину складывать- досталась нормальная посуда.
При покупке всего с нуля - главное - системный подход - та же посуда - выбирать классические "модели" чтобы можно было докупить.

[Жена сибиряка]

Ната, это несколько иное .
Тут же в самих списках заложено - это нам на каждый день (попроще), а это - перед гостями повыставляться-повыделываться. И это - навсегда... мрак...

При покупке всего с нуля - главное - системный подход

Согласна.
И посуду (равно как и постельное или столовое белье) надо рассматривать как часть системы - системы Будущего Дома. Что это за дом? Кто там живет? Как живет? Чему радуется (и глобально, и по мелочам)? Что есть комфорт для обитателей дома? И т.д. и т.д. И вот в этот Дом - все и покупать. Чтоб по возможности сразу жить с правильными, своими вещами. А не обзаводиться временными вещичками и жить в их окружении - как бы на черновик, а не набело.

[NataAkyol]

Лучше меньше да лучше...

[Большая Надежда]

И посуду (равно как и постельное или столовое белье) надо рассматривать как часть системы - системы Будущего Дома. Что это за дом? Кто там живет? Как живет? Чему радуется (и глобально, и по мелочам)? Что есть комфорт для обитателей дома? И т.д. и т.д. И вот в этот Дом - все и покупать. Чтоб по возможности сразу жить с правильными, своими вещами. А не обзаводиться временными вещичками и жить в их окружении - как бы на черновик, а не набело.

Вот это, по-моему, правильный подход. Поддерживаю на 100%.