Сад-огород-приусадебное хозяйство - 2

[дачница]

В этом году слива была усыпана плодами,сегодня вот собрала 5 л ведро,попробую сварить в соковарке.
У меня соседка варила варенье сливовое с шоколадкой и ванилином. Я такое не пробовала, но можно сварить для разнообразия

[Бабье лето]

Евгений, я заготовку из сливы прогуляла,это так остатки и слива у меня не крупная с плохо отделяемой косточкой,получила из 5 л ведерка сок в соковарке 3 ,5 л а из остата пропаренных слив косточка отделилась только вручную,хотела перетереть через сито,но увы.
Сварила джем на 1 кг сырья добавила 300 гр сахара,получилось очень даже вкусно, а 500 гр заморозила на пирог.
Аленка неглупая, спасибо,учту в следующем сезоне.Вот специалиста мне бы тоже надо,но у нас нет таких, а из далека и цена будет ого - го думаю.
дачница, у меня слива водянистая, а так я планировала такой рецепт попробовать, но вот забыла про него.
А вот сушить я не пробовала сливы.

[Бабье лето]

Евгений, у тебя такие сливы?

[Евгений]

Бабье лето, нет, у тебя больше похоже на те, что мы называем торном...
У нас сливы в августе, они вытянутые, косточка отделяется..
А такие вот круглые у нас желтые сливы, тоже в августе зреют...
Это мы их называем сливами, а что на самом деле фиг знает..
А торн не урождается у нас, он весь в тле, и весь червивый.. Но мы больше ради деревьев держим, под ним цыплята растут, тлю клюют упавшую..

[Аленка неглупая]

Я пыталась пару лет назад сливы сушить. Получилось у меня нечто кислое, в виде пленки на кусочках шкурки. Невкусно, еще и жевать трудно. Точнее к зубам "это" липло как пленка.

[Евгений]

Аленка неглупая, да, кисловато, но все равно нормально... Я кидал в геркулесовую кашу сушеные сливы и сушеную вишню. Нормально. Хоть в каком-то виде сливу поесть..

[Ксанчик]

Бабье лето, разве это не торн? Я из него компот сварила и соус типа ткемали. Получилось неплохо.

[Жирафка любимая]

У меня тоже из сладких слив получились кислые.

[Бабье лето]

Ксанчик, я не знаю,нам он достался от прежнего хозяина,но терн в саду у родителей мне помнится был мельче и терпкий,а этот сладкий. я поискала - в народе водянка.Компот я сделала,вкусный.А можно ли сушить в сушилке и как?
Мы сушим только яблоки и травы.

[Жирафка любимая]

А можно ли сушить в сушилке и как?

Я надрезала и сушила. Если это слива то можно и половинками. А если ещё и косточки хорошо отделятся то просто замечательно

[Аленка неглупая]

У меня косточки хорошо отделяются, на варенье и компот прекрасно чищу. Замороженные сливы тоже как и после сушилки были на вкус намного кислее чем свежие.

[Ксанчик]

А можно ли сушить в сушилке и как?

У меня тоже сочный. Но называется торн. У сливы косточка легко отделяется, а у него плохо.
И сушится он плохо, мякоти (не сока) вообще мало... Я партию пробовала сушить, косточка + шкурка.

[shurshik64]

miezi, я заливаю сливу горячим сиропом, даю постоять, потом сушу. Получаются отличные цукаты.

[Жирафка любимая]

Тёрн мне нравится подвялить а потом в морозилку. Да он и в холодильнике, если есть место, долго может храниться.

[шоколадное сердце n]

Торнослив. Торн размером с вишню