Мне непонятен вопрос "зачем семенам переносить морозы". Если семена их переносят, значит им это нужно.

Я лично сомневаюсь (мне неизвестно это) про возможность сохранения всхожести семян растений, перенесших хранение наморозе, которые с " югов". Допускаю мысль, что например томаты, которые на своей родине растут как многолетники, не заложили в свои семена возможность переносить морозы. Но вот опыт форумчан говорит об обратном.