Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Проверенные рецепты, планирование меню и многое другое.

Модератор: на-дин

Ответить
Аватара пользователя
Svechka
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 854
Зарегистрирован: Пт фев 03, 2006 6:01 pm
Откуда: Зеленоград
Поблагодарили: 5 раз

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Svechka »

Подробный каталог рецептов этой темы здесь!
Счастливому везде радуга :)
Аватара пользователя
shurshik64
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1196
Зарегистрирован: Ср ноя 27, 2013 9:30 am
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2114 раз
Поблагодарили: 1556 раз

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение shurshik64 »

В морозные зимние вечера хочется чего-нибудь сытного и белкового. Мясо-рыбу не ем, яичницы-творог еда обычная, поэтому варится гороховая каша, она же гороховое пюре. Варится долго, часа 2,5, пока горох не превращается в однородную массу. Заправляю жаренным луком или просто ароматным растительным маслом. С маринованным\соленым огурчиком идет на ура. Горох лучше брать дробленый. Если воды выкипает, добавляем кипяток. Солили всегда в конце.
T_Julia, спасибо, за заметку о соленом кипятке.
Хочешь быть счастливым, будь
Аватара пользователя
Анитта
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 5154
Зарегистрирован: Ср янв 30, 2008 4:50 pm
Откуда: г.Ставрополь
Благодарил (а): 7850 раз
Поблагодарили: 7972 раза

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Анитта »

Салат из зеленых помидоров.
Угостили, понравилось, взяла рецепт.
1кг зеленых помидоров
2ст.ложки соли
1ст.ложка сахара (это не по рецепту, уменьшила и не пожалела)
2ст.ложки уксуса (ьрала и 6%и 9% особой разницы не заметила)
2ст.ложки растительного масла
4-5 зубчиков чеснока
1/2 стручка или 1целый горький перец
Красный порошковый мне не понравился.
Помидоры порезать не очень мелко и тонко. Но и не на четвертушки.
В посуде смешать все ингрдиенты. Можно и измельченной зелени добавить. Залить помидоры, перемешать. Я готовлю в контейнере с крышкой, так еще и встряхиваю. Поставить в холодильник и через 12 часов можно есть.
Приятного аппетита!
г Ставрополь.
Аватара пользователя
Анитта
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 5154
Зарегистрирован: Ср янв 30, 2008 4:50 pm
Откуда: г.Ставрополь
Благодарил (а): 7850 раз
Поблагодарили: 7972 раза

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Анитта »

Иерусалимская постная похлебка.
Состав:
Чечевица-4 ст.ложки
Маш-4 ст.ложки
Сельдерей-3 стебля
Морковь-1шт
Лук-1шт
Болгарский перец - 1шт
Растительное масло-3 ст.ложки
Чеснок - 2зубчика
Приправы по 1/2чайной ложки: аарри, паприка, хмели-сунели, имбирь, сль, перец, зелень.
Налить масло в толстостенную кастрюлю, обжарить на нем порезанные кубиками овощи.
Добавить промытые чечевицу и маш. Залить 2 л горячей воды и варить 20 минут. Добавить приправы и немножко размять чечевицу с машем. Налить в тареки присыпать кунжутом и зеленью.
Приятного аппетита!
Пы.Сы. Не готовила. Размстила для флешмоба.
Давайте попробуем все вместе. :D
г Ставрополь.
Аватара пользователя
Tosya
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2743
Зарегистрирован: Пн ноя 25, 2013 3:52 pm
Откуда: Украина
Благодарил (а): 3452 раза
Поблагодарили: 3990 раз

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Tosya »

Анитта, чечевица любая?
Свободен тот, кто не лжет
Аватара пользователя
Анитта
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 5154
Зарегистрирован: Ср янв 30, 2008 4:50 pm
Откуда: г.Ставрополь
Благодарил (а): 7850 раз
Поблагодарили: 7972 раза

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Анитта »

Я в сортах не разбираюсь. В магазине написано чечевица, а какая...
г Ставрополь.
Аватара пользователя
шоколадное сердце n
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2378
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:50 pm
Благодарил (а): 1383 раза
Поблагодарили: 3164 раза

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение шоколадное сердце n »

(очень рекомендую красную - варится быстро, да и вкуснее она)
Все всегда хорошо. Почти
Аватара пользователя
Евгений
Super FlyMan*
Super FlyMan*
Сообщения: 6657
Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
Откуда: Ульяновск
Благодарил (а): 1534 раза
Поблагодарили: 4995 раз

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Евгений »

Я конечно не большой знаток чечевицы, но мне обычная без названия зеленая больше понравилась.
Красная мелкая очень и больше на пюре,а зеленая форму держит (я не про рецепт выше, а вообще).
Да и красная не совсем "эконом" по цене. По крайней мере, не видел ее дешевую.
Ульяновские Мы, Симбирские..
Аватара пользователя
шоколадное сердце n
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2378
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:50 pm
Благодарил (а): 1383 раза
Поблагодарили: 3164 раза

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение шоколадное сердце n »

Четыре столовые ложки не разорят
Все всегда хорошо. Почти
Аватара пользователя
шоколадное сердце n
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2378
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:50 pm
Благодарил (а): 1383 раза
Поблагодарили: 3164 раза

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение шоколадное сердце n »

(Наверное, я просто не умею готовить зеленую чечевицу. Супы из нее такие на вид неаппетитные.
Несмотря на относительную дороговизну красной, из нее получаются очень вкусные сытные супы, это важно и экономично. Я часто варю такие зимой, да и ненастной осенью тоже очень хороши. И то, что крупа разваривается, нам очень нравится. К тому же ее действительно мало расходуется.
Красная чечевица также именуется египетской, поэтому логично было предложить именно ее.
Наверное, в состав иерусалимской похлебки входят именно такие продукты. В составе моей вода (бульон),картофель, морковь, лук, чечевица, зелень плюс растительное масло. Дешево, но очень вкусно. По наличию и желанию - болгарский перец и томаты ( очень немного), стручковая фасоль. Очень неплохо, но необязательно, добавить лимонный сок и немного оливок кружочками. У нас некоторые к такому супу бутер с маслом сооружают :D.

Очень жду отзывов, никогда не пробовала с сельдереем, да и маш в составе тоже заинтересовал. А как с зеленой чечевицей получилось? )
Все всегда хорошо. Почти
Аватара пользователя
Вераничка
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1002
Зарегистрирован: Пн авг 01, 2016 4:27 pm
Откуда: Сев.Кавказ
Благодарил (а): 5911 раз
Поблагодарили: 2636 раз

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Вераничка »

Если было, прошу простить
Screenshot_20201027_234141.jpg
Screenshot_20201027_234206.jpg
Screenshot_20201027_234109.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Мурмур
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 746
Зарегистрирован: Вт янв 07, 2014 5:34 pm
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 883 раза
Поблагодарили: 1039 раз

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Мурмур »

Муки не надо?
Аватара пользователя
Вераничка
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1002
Зарегистрирован: Пн авг 01, 2016 4:27 pm
Откуда: Сев.Кавказ
Благодарил (а): 5911 раз
Поблагодарили: 2636 раз

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Вераничка »

Мурмур, нет, без муки
оригинал можно глянуть инста ленивый_кулинар
в коментах пишут что лучше какао золотой ярлык и вкус с гашеной содой вместо разрыхлителя приятнее
Аватара пользователя
Вераничка
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1002
Зарегистрирован: Пн авг 01, 2016 4:27 pm
Откуда: Сев.Кавказ
Благодарил (а): 5911 раз
Поблагодарили: 2636 раз

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Вераничка »

выпекать в микроволновке 4 мин мощность 700-800
NinoSH
Сообщения: 83
Зарегистрирован: Пн мар 30, 2020 9:38 pm
Откуда: Тбилиси
Благодарил (а): 385 раз
Поблагодарили: 294 раза

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение NinoSH »

Можно и я добавлю свой рецепт чечевицы. Готовлю как лобио, только гораздо быстрее и 2 дополнения. Итак, сперва жарим нарезанный лук, добавляем чеснок, томат-пасту(можно порезанные помидоры), засыпаем чечевицей и заливаем водой. Кладем несколько веточек сельдерея, лавр и варим до готовности. Пряности, это главное: Семена киндзы( кориандр), чабрец(по-нашему кондари), можно тмин, сухую аджику, можно хмели сунели, соль, перец. Когда разварится, толкушкой растереть, должно быть не очень жидкое, добавить зелень- свежая кинза( побольше), немного петрушки и ещё меньше сельдерея.(В лобио не кладут томат и тмин)
Мурмур
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 746
Зарегистрирован: Вт янв 07, 2014 5:34 pm
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 883 раза
Поблагодарили: 1039 раз

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Мурмур »

NinoSH, это ведь как пюре получается? А как подают? как самостоятельное блюдо, как намазку или как гарнир?
Ответить

Вернуться в «Лётная поваренная книга»