Заморозка - готовим впрок | 2

[Аленка Иванова]

Самое главное, мне кажется, в процессе любых сезонных заготовок: не оставить себя без свежих фруктов и овощей в сезон!
Увлечься -- легко, собирая каждую ягодку и отправляя её в морозилку, но какой в этом смысл, если в сезоне не налопаешься от души?

Жил-был человек, у которого был большой мешок с красивыми, сладкими, наливными яблоками. Он шел длинный путь и этого мешка ему должно было хватить, чтобы он не умер с голоду.
Каждый день путник вытаскивал из своего мешка все яблочки, чтобы выбрать похуже, которое уже начинала чуть-чуть портится. Вот так вот шел, а хотелось покушать - выбирал яблочко с гнильцой.
Ну а зачем кушать сразу хорошее?
Ведь лучше выбрать похуже, а хорошие оставить на потом.
Время шло, человек так и делал ежедневно - осматривал яблоки и ел испорченные.
В конце пути в его мешке были все гнилые яблоки, а хороших он так и не поел.

[Evgeniay]

Мне чем нравится заморозка в отличие от консервации , всегда остаются небольшие объемы ягод и их можно заморозить. Съесть сразу все нереально , делать компот из-за литра ,например , клубники смешно , и вот заморозка выручает. Ну или сушить , но это уже другая тема.

[шоколадное сердце n]

Остатки зеленого горошка (из банок) отлично переносят заморозку.
Без жидкости, в контейнере, почти не смерзлись

[Lusinka]

Можно ли заморозить тушенку? Перепала отличная домашняя говяжья тушенка в литровых банках. Пару раз поели, пока не хочется. Осталось почти треть банки, не выкидывать же.

[Evgeniay]

Я как то замораживала свиную тушенку, собиралась готовить гречу с мясом в деревне и срочно надо было уехать . Переложила в пластиковый контейнер , заморозила . Разницы не заметила.

[Воронова]

Тушенка отлично переносит заморозку, главное её закрыть герметично, чтобы не заветрелась и не выморозилась, а еще хорошо бы разделить перед заморозкой на порции - удобно использовать и многократно размораживать не придется

[Evgeniay]

30 декабря наварила студень . Много. Гости были , с собой давала и угощала старенькую маму , но все равно много . А я студень не ела - Рождественский пост. Заморозила порционно , а теперь кипячу , наливаю в формочку и на следующий день вкусный студень.
И еще раз скажу , что замораживать летом остатки несъеденных ягод , причем ассорти - это здорово. Компот вкуснее получается , а сейчас каждый день горсточку разных ягод в чашку и завариваю фруктовый чай. Даже крыжовник уходит , хотя отдельно не люблю замораживать , кажется невкусно или я не умею его готовить.

[Akusher]

Evgeniay, крыжовник вкусно заморозить так.
Килограмм крыжовника, 1 апельсин, сахар по вкусу (кому стакан, кому 3).

[На шпильках]

Akusher,
Апельсин мелко порезать?

[Lusinka]

Девочки, что можно сделать из замороженного зеленого горошка( свежего) , кроме как добавлять в салат?

[Анитта]

Как гарнир можно приготочить. Лук, морковь пассмоовать, а потом добввить горошек. Томатную пасту можно добавить.
К котлетам или свинине ( в книге о здоровой и вкусной пище без лука и моркови на сливочном масле к сосискам рекомендовано)

[Evgeniay]

Akusher, как я понимаю , крыжовник и апельсин надо в блендере измельчить с сахаром ?
Я так чернику измельчаю с небольшим количеством сахара. Зимой уходит прекрасно как добавка к мороженому или блинам , а еще в творожную запеканку в серединку маленькие кучки кладу ) Много нельзя - растечется. Я прям замороженную ложечкой раскладываю.

[Evgeniay]

Lusinka, из замороженного горошка готовлю тоже , что из свежего . В легкий супчик добавляю (куриный бульон и немного разных овощей ), блюда по типу огородника , рис с овощами , ежики с овощами.

[Svetter]

Замороженный горошек добавляю почти во все супы.

[на-дин]

Девочки, что можно сделать из замороженного зеленого горошка( свежего) , кроме как добавлять в салат?

Я периодически делаю рыбу в микроволновке - кусок замороженного филе плюс всякие замороженные овощи на 15 минут, потом в готовое кусочек сливочного масла. Замороженные овощи - это помидоры, цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль и горошек.