Новый Год и Рождество - меню и традиции

Проверенные рецепты, планирование меню и многое другое.

Модератор: на-дин

Ответить
Аватара пользователя
Chemy
Сообщения: 31
Зарегистрирован: Вт окт 07, 2008 11:32 pm
Откуда: Северная пальмира)))

Re: Рождествеские рецепты

Сообщение Chemy »

Надеюсь у названия "рождественске печенье" автора нет, а в остальном я изобретала велосипед, поэтому, тоже ссылаться не на что, разве что :au: "список использованной литературы" :wink: :D

LeD
Рецепт роскошный но есть вопросы, зато фото-суперррр, у меня печенюжки выглядели, да! уже в прошедшем времени (мы уже все съели, будем печь еще), неплохо :apl:

Cabbagemama
Полностью согласна, а кутью так описала :pya: , сразу захотелось мак в макитре порастирать :lol: , а потом такой запах :roll: И еще у нас в кутью изюм не добавляли, только мак, мед, и , по желанию орехи :sad:
Аватара пользователя
Cabbagemama
FlyBaby
FlyBaby
Сообщения: 291
Зарегистрирован: Пн мар 17, 2008 8:48 pm
Откуда: Украина
Поблагодарили: 3 раза

Re: Рождествеские рецепты

Сообщение Cabbagemama »

Chemy, у моей сестры подруга мак всегда принципиально в макитре растирает - ооо, это ж атмосфера, целый ритуал! А изюм - да, скорее всего нетрадиционная добавка, согласна.
Аватара пользователя
Led
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 752
Зарегистрирован: Пн июл 30, 2007 9:22 pm
Откуда: Europe
Поблагодарили: 7 раз

Re: Рождествеские рецепты

Сообщение Led »

Chemy, задавай вопросы, если есть; попробую ответить :)
Аватара пользователя
Chemy
Сообщения: 31
Зарегистрирован: Вт окт 07, 2008 11:32 pm
Откуда: Северная пальмира)))

Re: Рождествеские рецепты

Сообщение Chemy »

Ну ,LeD, держись :snegurka: !

Что такое темный сироп и ты не в курсе ли,где продают патоку?
ты на чем пекла, соке или вине, и я как-то не улавливаю их роли?
ты пекла на бумаге, или просто на смазанном противне?
масло добавлять, когда смесь остынет или можно, чтобы оно растаяло?
тесто у тебя лежало 12 часов в холодильнике или можно и побыстрее?
и нужно его замораживать или просто охлаждать?
Аватара пользователя
Led
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 752
Зарегистрирован: Пн июл 30, 2007 9:22 pm
Откуда: Europe
Поблагодарили: 7 раз

Re: Рождествеские рецепты

Сообщение Led »

Chemy, думаешь, напугала? :P
1. Темный сироп - думаю, имеется в виду любой фруктовый сироп темного оттенка. Насчет патоки не скажу, я всегда вместо нее использую жидкий мед.
2. Я пекла на вине. Если ты внимательно читала рецепт, то наверное заметила, что в вине (соке) нагреваются специи, видимо, для усиления аромата. Сироп (или что ты будешь вместо него использовать) при нагревании в жидкости станет более жидким.
3. Я пекла на бумаге.
4. Масло я добавляла в горячую смесь. Оно растаяло, естественно :)
5. Тесто я делала вечером и оно в холодильнике "переночевало". В рецепте, опять же, написано "минимум на 12 часов".
6. Я его не замораживала... думаю, это нужно делать, если ты делаешь тесто впрок. Я пекла печенье небольшими партиями раз в 2-3 дня, поэтому тесто положила поближе к морозилке и с ним ничего не случилось :)
Надеюсь, помогла :wink:
Аватара пользователя
Chemy
Сообщения: 31
Зарегистрирован: Вт окт 07, 2008 11:32 pm
Откуда: Северная пальмира)))

Re: Рождествеские рецепты

Сообщение Chemy »

LeD
Спасибо за быстрый ответ, я еще успею сегодня докупить чего нет :aaa:
Заделаю на ночь тесто, и буду продолжать кайфовать с рождественским настроением :ded_snegurka_2:
Аватара пользователя
Chemy
Сообщения: 31
Зарегистрирован: Вт окт 07, 2008 11:32 pm
Откуда: Северная пальмира)))

Re: Рождествеские рецепты

Сообщение Chemy »

Cabbagemama
Не могла бы ты честно рассказать, чем ты встречала(и праздновала)Рождество? У меня в этом году народ разъехался, поэтому из спец(не каждодневных блюд) только печенье и запеченное с пивом в рукаве мясо :pya: , а что у вас?
Может, еще кто найдется желающий рассказать о своем меню? :alk: :wink:
Аватара пользователя
Chemy
Сообщения: 31
Зарегистрирован: Вт окт 07, 2008 11:32 pm
Откуда: Северная пальмира)))

Re: Рождествеские рецепты

Сообщение Chemy »

LeD
Я испекла твое печенье, вкусное, похоже на пряник, и, действительно, получается много :D , (если получится, вывешу фотки этого творенья), нам понравилось. :pya:
Но оно ОЧЕНЬ оличается от того, что в моем рецепте :o .Так что, будет возможность, "почувствуйте разницу :wink: "
Аватара пользователя
Led
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 752
Зарегистрирован: Пн июл 30, 2007 9:22 pm
Откуда: Europe
Поблагодарили: 7 раз

Re: Рождествеские рецепты

Сообщение Led »

Chemy, а я предупреждала :P И очень рада, что вам понравилось :) И фото показывай :)
А в чем разница?
Аватара пользователя
Cabbagemama
FlyBaby
FlyBaby
Сообщения: 291
Зарегистрирован: Пн мар 17, 2008 8:48 pm
Откуда: Украина
Поблагодарили: 3 раза

Re: Рождествеские рецепты

Сообщение Cabbagemama »

Chemy, честно! :lol: У меня почти та же история - думали на праздник ехать к маме, там и дочка гостит, но обстоятельства изменились, и пришлось праздновать с ЛМ вдвоём. Поскольку мы постились, то любое мясо для нас бы выглядело празднично. И раз нас было всего двое, то я приготовила только утку с яблоками и запекла домашние колбаски, у нас в магазине приличные продаются. Остальное - доедали салатики со Святого вечера. Да, и пришлось испечь по-быстрому бисквит с яблоками - ЛМ нарезал для утки слишком много яблок. Это было тоже празднично, после поста-то, мы ж и яиц это время не ели. А вот у мамы :sad: , я точно знаю, был холодец, а я с ним так и не встретилась, о чём по сей день грущу. :cry: А ещё она готовила пальчики - в говяжьи отбивнушки заворачивается тонкий брусочек сала, связывается ниткой, в таком виде обжаривается и тушится, нитка снимается только перед подачей на стол. :pya:
Аватара пользователя
Chemy
Сообщения: 31
Зарегистрирован: Вт окт 07, 2008 11:32 pm
Откуда: Северная пальмира)))

Re: Рождествеские рецепты

Сообщение Chemy »

Вот мои печеньки :P , но не оч. получилось хорошо сфотать :wow:
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
Led
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 752
Зарегистрирован: Пн июл 30, 2007 9:22 pm
Откуда: Europe
Поблагодарили: 7 раз

Re: Рождествеские рецепты

Сообщение Led »

Chemy, хорошенькие :)
Аватара пользователя
Chemy
Сообщения: 31
Зарегистрирован: Вт окт 07, 2008 11:32 pm
Откуда: Северная пальмира)))

Re: Рождествеские рецепты

Сообщение Chemy »

Cabbagemama

Да....ну что тут скажешь :pya: :pya: :pya:


LeD
Спасибо :lebedi:
тесто совсем другое, традиционное для печенья, и , соответственно, печенье тоже :att: :lol:
Аватара пользователя
cetochek
Сообщения: 15
Зарегистрирован: Ср май 20, 2009 1:34 pm

Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции

Сообщение cetochek »

А что холодец никто не готовит на новый год?
Аватара пользователя
Bepa
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 8469
Зарегистрирован: Пн апр 16, 2007 2:45 pm
Откуда: Тбилиси
Благодарил (а): 281 раз
Поблагодарили: 792 раза

Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции

Сообщение Bepa »

cetochek, у нас есть отдельная тема для холодцов.
Если мне хочется - сбудется!
Ответить

Вернуться в «Лётная поваренная книга»