Скорая кулинарная помощь

[Юляшка]

Девочки! Предлагаю свои неотложные вопросы публиковать здесь. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме

В противном случае, автору будет выносится предупреждение.

Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем, каталог рецептов, во многих темах есть свой список рецептов. Это очень удобно и очень наглядно

часть 2

[Пингвинчик]

Геркулескина, моя свекровь готовит так (я ей только помогаю, мне самой некогда)
баклажаны в духовке запекаешь (кладешь просто на решетку - ничего больше не надо) пока не покроются темными пятнами. потом достаешь, охлаждаешь, чистишь. помидоры ошпариваешь, очищаешь от шкурки. по желанию - болгарский перец протушить отдельно на сковороде. потом пропускаешь все через мясорубку, солишь-перчишь. кушаешь

[Homa]

Девочки!!!! HELP! SOS! MAYDAY!

Ситуация катастрофическая для малины. Миска литра 3-4 малины, она бедная, вся соком изошла и начинает плесневеть

Плесень то сниму, а вот потом что с ней делать, ума не приложу

Варенье делать не буду, потому как оно не пригодится, тем более из такой малины. Я много свежей наморозила. Так что эту надо просто сейчас спасти и съесть.

Я пока думаю сварить ее с сахаром. Просто прокипятить раз и оставить в покое. А в выходные сделать бисквит и пропитать его этим соусом или как его там. Или даже без сахара, просто прокипятить, а потом при пропитке бисквита просто смешать с медом.

Витамины сейчас не нужны от нее ей нужно продлить жизнь, хотя бы до конца недели. Выкидывать просто не хочу, все таки ее много

Что с ней делать? Какие идеи?

[mokeyka]

Хомочка, а может ее с сахаром перекрутить и в морозилочку? тогда доставать можно - сколько надо тебе и кушать ( ну или в пироги использовать).

[Homa]

Анют, у меня мясорубки нет, блендер сломался Да и морозилка забита уже ягодами. И малины там половина, не меньше

Так что хочу именно сейчас сразу что-то сделать. Чтобы съесть и не мучаться.

[Homa]

Девочки, у меня сегодня ахтунг полный!

Мне сегодня тетя-дятел баранину порубила на котлеты, а я по человечески просила только кость отрубить... Теперь мне вместо минуты мыть ее 10.... Ну что за люди... так настроение испортить.... Так самое главное, что я без понятия что с ней делать!!!

Для чанахи или баранина+овощи емкостей запекать нету. Жаржланг закончился... Для варки ее слишком много...

Я баранину умею тока варить, да запекать.... ВСЕ!!!

Делать с ней надо что-то срочно, тк завтра времени не будет вообще. Пока она свежая. Замораживать не хочу.

Какие есть варианты? Просто на противне она сухая очень получится, даже если в фольге, все это проходили...

Тока не плов

[Homa]

Кстати до малины муж добрался первым...........засыпал ее сахаром....

Все, я сдаюсь на сегодня

Баранину решила запечь в фольге с баклажанами и помидорами... Как чувствовала, на рынке сегодня прихватила "на всякий случай"

[Sunshine]

девочки, не могу придумать, куда 1 кг абрикосов и 1 кг груш девать - пирог мож какой? подскажииииите! это свекровь меня так "обрадовала", притащила позавчера. Они начинают темнеть..

[Аллуська]

из абрикос можно варенько или заморозить.а груши - законсервировать - если достаточно и они крупные и твердые. а если мягкие - сьесть

[Led]

1 кг фруктов для пирога, по-моему, многовато.
Sunshine, можно испечь тарт, сделать сорбетто, пустить в коктейль, сделать фруктовый салат...
Груши я очень люблю с голубым сыром и вином.

[Markiza Ksusha]

Из малины ликер или наливку, вино. Ну я наверное поздно.

[Sunshine]

Аллуська, Led, спасибо! из абрикосов решила варенье сварить, а из груш... пока не знаю. Если их от потемневших мест очистить, то не очень много останется, поэтому пирог наверное сварганю.. Вот только где лишнего времени взять?

[Yunik]

У меня груши были мягкие и долго не лежали, поэтому я их нарезала кружочками и посушила

[фантазия]

Главное-соль!
А все остальное - варианты . Можно ченоком нашпиговать, можно перцем обсыпать или специями для сала. Ну и конечно хорошо обтереть солью.Оставить в мисочке на столе и накрыть чем-нибудь. через 3-4 дня можно попробовать, как просолилось.

[Svechka]

Прошу помощи, срочно нужен рецепт! Помните, были такие формы из двух половинок, в которые закладывалось тесто и на плите выпекалось печенье (самая популярная форма - сердечки, грибочки и орешки). Может есть у кого-то оригинальный рецепт, который прилагался в инструкции к таким формам?

[Fox]

Потребуется: 2 яйца, 1/2 ст. ложки сахара, 250 гр. сливочного масла, соль на кончике ножа, сода ? ч.л., 1 ст.ложка уксуса, 3 стакана муки, можно и лучше добавить грецких орехов - ? ст., сгущенное молоко 1 банка.

Сливочное масло растопить на огне и добавить сахар и соль, перемешать. Добавить погашенную уксусом соду, яйца и муку. И вымесить тесто.
Из теста сформовать небольшие шарики и выпекать в спец форме для печенья.
Сгущенку варить на медленном окне в течении 2х часов, после чего смешать варёнку с крошками из неполучившихся половинок печенья и измельченными грецкими орехами.
Или ещё я знаю как вариант - варёная сгущёнка смешивается с пачкой сливочного масла.
Ну и потом начиняем половинки печенья и пытаемся спрятать хотя бы часть от детей