Заморозка - готовим впрок | 2

[Fox]

wichy, а как шампиньоны ведут себя после разморозки? Так же как и покупные замороженные?

[wichy]

Fox, покупные замороженные не брала ни разу, не знаю, как они себя ведут. Я их отдельным блюдом не делала никогда, т.е. не жарила, чтобы прям вот оценить в полной мере. В жульене, грибном соусе, жарком и т.д. - ведут себя как обычные шампиньоны, я разницы не ощущаю ни во вкусе, ни в консистенции.

[Ксанчик]

брала пакет из-под сока, срезала верх, и туда укладывала целлофановые пакеты с пюрешкой - и в морозилку

Спасибо! Я в пластиковых формах морозила, про такой вариант даже не подумала!

[Злая]

Морковь, если надо немного по рецепту, сразу натираю целую и тоже в пакетике морожу.

Я моркови тру сразу много, замораживаю в пласты среднего размера, а потом отрезаю от них, сколько нужно. Так место экономится. Пласты складываю друг на друга.

[Злая]

Но я просто часто морковь в готовке использую. Коты тоже любят

[wichy]

Злая, я вот тоже думаю, что надо как-то взять себя в руки и натереть побольше морковки и заморозить. Но пока не взялась, хотя бы уже натертые остатки морожу, потом так радуюсь, когда достаю на очередную готовку, что терку в этот раз мыть не надо

[Ксанчик]

Но я просто часто морковь в готовке использую

а я наоборот...
Спасибо, что напомнили... а то остатки скоро портиться начнут, надо их в заморозку пустить..
и лимоны тоже.. А как вы морозите лимоны?

[Злая]

Снимаю (или срезаю, если плохо снимается) кожуру и замораживаю отдельно, рву на кусочки помельче. Мякоть режу кубиками в заморозку порционно (на всякий случай). На цедру не тру, и так нормально. Можно потом и в чай, и в курицу, порезанные помельче. У меня сейчас лежит пакет замороженных лимонных корок, так я жалею, что только один пакет заморозила.

[GaLиночка]

Я просто кружочками лимоны морозила в пакетах, можно щепотку сахара добавить.
Нормально получается при разморозке.
Я когда уезжаю, обычно все, что в холодильной камере находится, отправляю в морозилку.
Приезжаю, все использую.

[Я-я]

Я просто кружочками лимоны морозила в пакетах, можно щепотку сахара добавить.

я морожу полукругами, но сахар не кладу, т.к. у меня они уходят в основном на солянку.

[GaLиночка]

Сахар можно не добавлять, конечно.
Но когда-то причитала, что при заморозке ягод хорошо бы добавить горстку сахарного песка, тогда они не слипнутся.
Проверила, действительно не слипаются. При заморозке лимона тоже применила: раскладывала кружочки на пленку немного внахлест, присыпАла сахаром, при разморозке - как свежий и не слипнувшийся.
А в солянку, кстати, я немножко сахара иногда добавляю, так что не страшно, если в замороженном лимоне немного сахара будет.

[Bayern]

Первый раз ела размороженный борщ. Вкус не поменялся. Замораживала вместе с мясом, свёклой, морковкой, луком.

Девушки, объясните мне, пожалуйста, как вы бульон замораживаете в пакете так, чтобы он был плоский? Читала-читала, так и не поняла.

[Небесёнок]

Bayern, есть специальные пакеты с застёжкой зип-лок.

[NataAkyol]

Первый раз ела размороженный борщ. Вкус не поменялся. Замораживала вместе с мясом, свёклой, морковкой, луком.

Девушки, объясните мне, пожалуйста, как вы бульон замораживаете в пакете так, чтобы он был плоский? Читала-читала, так и не поняла.

Я замораживаю сначала в контейнере квадратном 20*20, потом в пакет перекладываю и ставлю "на бок".

[-kolibri-]

Заморозила крубнику,слегка измельчённую с сахаром.в форме для льда.все кубики переложила в пакет.
Добавляю в каши,очень вкусно и полезно.