Сезон консервирования не застанет нас врасплох!

[mariy]

Подробный каталог рецептов этой темы.

[*Катерина]

Ladushka, Маша, а зачем бланшировать, если мы все продукты обжариваем?
Смалец - этот жир, вытопленный из свиного сала на медленном огне, потом эта "жижа" застывает и получается белая твердая-полутвердая масса. Можно и в магазине купить, он не дорого стоит.

[тайка]

Баклажаны кусочками - 5 по 0,5.

[Ladushka]

Катерина спасибо. Буду думать. Ни разу не пробовала баклажаны с печенью. Может сначала сделаю немного для пробы.

[*Катерина]

Ladushka, Маша, моим понравилось, а главное экономно

[тайка]

Зеленые помидоры (для папы) - 5 по 0,7л.

[Lusinka]

По сушке не нашла отдельной темы. Посушила мяту, чабрец, тархун- все буду добавлять в чай. Еще яблоки , сливы, абрикосы.

[Цаца]

Вчера: 2 баночки х 2л. помидоры маринованные(по разным рецептам), 1б х 2л. огурцы маринованные, 1б х 1л. солёные огурцы.

[Тарапунька]

10 л. грушевого варенья, 6 л. овощного салата с фасолью (банки разного объема)

[oksanale]

с 2-х вёдер синего винограда сделала 7 литров сока.

[Цаца]

Вчера разложила соленые грибы - 2б х 3л, 1б х1л и 0,5л

[poisonous]

Замариновала 3 банки по 0,7 л помидорчиков и сделала 1 банку "Хреновины".

[Цаца]

вчера - 1 банку 2л ассорти огурцы с помидорами. Помидоры надо перерабатывать, но пока картофель копала - некогда было :twisted:

[Тарапунька]

еще 2 баночки по 0,7 л вяленых помидор, 6 л. салата "Дунайский"

[Altynay]

Закончила в этом году с закатками: 16банок (2х литр) огурцы, 11банок (2х литр) помидоры, 5 баночек баклажанного лечо, 4 баночки баклажаны по-корейски, 8 баночек классическое лечо, 7 баночек сацибели, 4 баночки борщевой заправки, 1 баночка густого томатного соуса (все в литровых и 0,7 л). Ну и компоты слива с грушей 7банок 2-х литровых, вишня, урюк, яблоки 7банок 3-хлитровых, ну и много варенья вишня, смородина, урюк, дынное. Насушила листья смородины. Пока на этом всё. Хотя попозже будут зеленые помидоры, огородный мусор, корейская капуста, горькая приправа.

[mamusa]

На сегодня закатано : яблочное повидло-5 б. по 0,7 +2 б. по 0,5 ,кабачковая икра с майонезом -6 б. по 0,5;щавель конс.-1 б. по 0,38 и много мороженного;фасоль стручковая с овощами в томатном соусе-4 б.по 0,5; борщевая заправка- 5б.по 0,7 ;кабачки маринованные как грузди-4б.по 0,7 и 2б.по 0,5 . В планах еще фасоли накрутить,кабачково-тыквенной икры с майонезом,кабачковой икры ассорти(кабачков на даче-море),лечо и еще яблочного повидла(яблоки тоже девать некуда).