Скорая кулинарная помощь

[Юляшка]

Девочки! Предлагаю свои неотложные вопросы публиковать здесь. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме

В противном случае, автору будет выносится предупреждение.

Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем, каталог рецептов, во многих темах есть свой список рецептов. Это очень удобно и очень наглядно

часть 2

[Zawaruschka]

Жена сибиряка
Спасибо за совет.
Я, кажется, преувеличила масштаб трагедии. Уже на следующий день баночка "варенья" исчезла, и образовался довольный облизывающийся муж

[Tamilamacha]

Горчицу делаю сама, уксус использую всегда 9%-ный. Попробуй на вкус, если окажется, что уксуса все же было многовато, то тебе ж никто не мешает заварить еще немного горчичного порошка и после настаивания - добавить к уже сделанной кисловатой горчице.

Приготовила по вашему рецепту горчичку. ВКУСНАЯ получилась. А я, олеся, всегда водой запаривала, совсем не то получалось.

[Vapiti]

Что сделать с очень-очень острой редиской? Почти как хрен! В салате я такую не съем)

[Tosya]

Если редиска слишком острая, делаю салат с яйцом и зеленью, они разбавляют остроту.
В теме про консервацию есть рецепт заготовки на зиму из редиски, но сама я его не пробовала.

[шоколадное сердце n]

Девушки, я купила хлопковое масло. Очень подходит для салатов - практически не имеет запаха. Кто-нибудь его применяет в кулинарии? Я знаю, в Средней Азии очень популярно. Поделитесь рецептами (советами), пожалуйста.

[Asaly]

На нем можно жарить, но масло обязательно нужно прокалить. Оно не дымит, как растительное. Готовность масла можно определить кинув туда спичку, как только она загорится, значит масло достаточно прогрелось. Но кидать нужно уже в горячее масло.
Вообще в Узбекистане хлопковое масло считается дешевым, как если сравнить сливочное масло и пальмовое.
Добавляю в салаты, жарят. Больше ни где не используют.

[шоколадное сердце n]

Алина, спасибо тебе. Прокалю и что-нибудь пожарю. А в салаты добавлять - понравилось.

[Наська]

Девочки! Помогите, пожалуйста, решить такую проблему.

Пела морковное печень в духовке, по рецепту время приготовления - 20-25 минут при температуре 150 градусов.
У меня газовая духовка и температура там нигде не указана, обычно я ставлю на средний огонь и всё как надо.
Так вот, через 20 минут печенюшки начали по-немногу подгорать, но внутри была ещё прослойка неготового теста. Я огонь уменьшила, дай, думаю, дойдут.
В итоге, они стояли в духовке ещё час (хорошо хоть не подгорали больше), но так и не пропеклись до конца (вообще без изменений тесто)
Мне их ребёнку завтра в школу давать, и надо бы их как-то утром довести до готовности за короткое время.
И я вот думаю, можно ли в микроволновке это сделать? А если да, то на какую мощность ставить и на какое время. В интернете вообще ничего не нашла по этому вопросу.
Вся надежда на вас!

[ТаНго]

Поставила бы на 1,5 - 2 минуты на среднюю мощность, затем попробовать и далее по результату.

[Ольга Че]

Девочки, подскажите, можно ли заморозить сыр в морозилке? У нас тут акция на вкусный сыр (твердый с большими дырками, пр-во Голландии). Если можно, то сколько он сможет храниться и как его потом разморозить? Морозилка у нас стандартная, мясо хорошо морозится.

[Жаворонок]

Девочки, подскажите, можно ли заморозить сыр в морозилке? У нас тут акция на вкусный сыр (твердый с большими дырками, пр-во Голландии). Если можно, то сколько он сможет храниться и как его потом разморозить? Морозилка у нас стандартная, мясо хорошо морозится.

Я делю на порционные куски (200-300 гр), пакую в пакеты для заморозки и замораживаю. Когда надо - перекладываю в холодильную камеру. Примерно через сутки - обычный сыр. Мне так морозить понравилось даже больше, чем натертым. Совершенно вкус не меняется.

[Regidi]

Девочки, подскажите, можно ли заморозить сыр в морозилке? У нас тут акция на вкусный сыр (твердый с большими дырками, пр-во Голландии). Если можно, то сколько он сможет храниться и как его потом разморозить? Морозилка у нас стандартная, мясо хорошо морозится.

Морозь на здоровье. Ни вкуса не потеряет , ни консистенции. То есть, и не слипнется, и не раскрошится.
Вкус не меняется. У меня лежали и по полгода.
В свое время морозила даже франзузские сыры с белой плесенью. Жаль, не успела сделать запас такого сыра и сохранить его в морозилке.
Сейчас остается только вспоминать...
Только упакуй в пленку или пакет, чтобы посторонние запахи не впитал.
Можно, как и Жаворонок, потом вытащить его и положить на полку хол-ка, и я так делаю. А вообще-то часа за 2-3 на столе на кухне сыр "приходит в себя".

[Ольга Че]

Regidi, Жаворонок спасибо!

[Аленка Иванова]

Девочки, вы издеваетесь? Про заморозку такая большая тема, а вы тут вопросы задаете?
Не стыдно?

[lovely]

девочки, кто печет хлеб, подскажите - пристает к кальке выпечка. как такое может быть?
и вообще не пропекаются булочки, хотя готовлю при т 200 С минут 30
я конечно новичок в выпечке, но это странно