Скорая кулинарная помощь

[Юляшка]

Девочки! Предлагаю свои неотложные вопросы публиковать здесь. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме

В противном случае, автору будет выносится предупреждение.

Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем, каталог рецептов, во многих темах есть свой список рецептов. Это очень удобно и очень наглядно

часть 2

[Кошка Мира]

Друзья, такая штука: посолила и подсушила селёдку на балык (нашу, местную Каспийскую). Но где то видимо протушила чуток, запашок жира проголкого есть немного. Вопрос: можно и стоит реанимировать (на вкус нормальная, не пропавшая, только с запахом таким не очень её хочется) или же сразу с мусорку?

[Aks.Lesia]

Как по мне - в мусор. Технически наверное можно какими-нить специями замаскировать или вымачиванием, но я никогда не буду ничего с душком

[Sreda]

Солидарна с Олесей.
Сама так с салом поступила - чуть недосолила и оно начало попахивать. Отмыла, пересолила, засыпала специями. Но все равно не могла избавиться от того запаха и есть его. Просто выкинула на неделю позже.

[Fa]

Подскажите, пжлст, рецепт какого-нибудь теста для утилизации немаленькой банки натурального йогурта. Еще есть маргарин Пышка, который купила на волне кризиса, но ни разу не пользовалась. Ну, и все, что нужно, тоже могу добавить, конечно.
Печенье какое-нибудь или/и основу для фруктового-ягодного пирога.
И желательно, чтобы это можно было заморозить в виде полуфабрикатов или теста порционно.
Вот такая задача

[Ю-лек]

Печенье на йогурте
Мука - 3 стакана
Йогурт натур.- 180 мл
Масло слив. или маргарин-75 гр
Разрыхлитель - 10 г
Соль-щепотка
Сахар- 2 ст.л.
Яйцо- 1 шт
Смешать муку, разрыхлитель и соль и просеять, добавить порезанное масло. Перетереть в крошку. Затем влить йогурт и быстро замешать тесто.
Раскатать пласт толщиной около 5 мл и вырезать кружочки. Смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром. Выпекать при 170 гр около 15 мин.
Очень быстрое печенье, не очень сладкое, можно заморозить кружочки теста.

[Ю-лек]

Да, при желание, количество продуктов можно и увеличить.

[Fa]

Ю-лек, спасибо, сделаю обязательно.

[Fa]

Ю-лек, а яйцо в тесто ведь, вместе с йогуртом?

[GingerL]

Fa, судя по рецепту, яйцо взбивается, и им смазываются заготовки печенек, а тесто замешивается без яйца.

[Fa]

Я в интернете видела этот рецепт, надеялась на чей-то личный опыт.

[Ю-лек]

Я по этому рецепту пеку года два, нашла, конечно, в инете., как и многие другие. Яйцом смазать верх.

[Ю-лек]

Да, кстати, если в инете на Кулинаре нашли этот рецепт, там мною он выставлен с фото и ссылкой на источник!

[Fa]

Ю-лек, еще раз спасибо. Сегодня же попробую.

[Svetter]

Я на любой открытый фруктово- ягодный пирог делаю заливку с йогуртом натуральным.
200 мл - йогурт
1 яйцо
50 мл сахар
перемешать, вылить на начинку

[шоколадное сердце n]

И я))))
А маргарин можно пристроить в песочное тесто для этого пирога. (100 г. сахара+200 г. масла (в конкретном случае, маргарина), 300 г. муки. Толщина коржа - 1 см.) 1-2-3, легко запомнить.