Заморозка - готовим впрок

[GingerL]

Лера - друх , а это ж гениально! Они ж высоту будут "съедать", а в ширину совсем чуть-чуть места займут.
Надо будет вечером дома у себя в морозилке попробовать. А я чёт не допетрила до такого

[Людочка]

Я в этом сезоне "кирпичики" поставила ребрами вверх в морозилке. Ваапче удобно!

Гениально!!!! Я почему то со всей своей практичностью тоже не догадалась так складывать. И искать удобно, и видно чего сколько.

[Kiцунэ]

Девчонки, мысль навеялась размышлениями вокруг платяных шкафов и комодов (в теме про хранение писала).
Сделала вывод, что все, что можно, надо хранить так, чтобы видно было ребра хранимого.

Они ж высоту будут "съедать", а в ширину совсем чуть-чуть места займут.

Лен, вот я для заморозки юзаю тепперваровский контейнер, который в сечении квадрат. Так что по объему я не выигрываю, но по удобности в разы.
Теперь тоже задумалась, что надо подобрать контейнер с прямоугольным сечением, чтобы одна из сторон подходила к высоте ящика морозилки.

[Daffi]

Вот главный затор... Получается, что в виде пюре ягоды меньше места занимают, но диапазон возможного использования сокращается.

Пюре мне вообще...никуда. Ягоды у меня в основном идут на пироги и компоты, и пюре туда точно не подойдёт. У меня сейчас всё хранится(кроме зелени и перца) в контейнерах. Но думаю переходить на пакеты. С моей маленькой морозилкой каждый см2 на счету. Да, искать нужный пакет будет труднее, но буду что-то думать.

[Ivita]

Пюре мне вообще...никуда.

Вот! Тоже самое... Но ягоду нужно было спасти. Уже по факту придумала, что можно будет смузи делать (иногда хочется) или ждать, когда внуки (сестры) в гостях будут (очень редко) — они любят йогуртика поесть.

[Жаворонок]

У нас коллпас. Наш 7-ящиковый огромный морозильник стараниями моей мамы забит ягодами под завязку. Но она продолжает тащит еще, несмотря на мои протесты. И удивленно пожимает плечами: "У вас же еще 4 ящика в холодильнике есть. Вот туда положите". А мне так хотелось по осени перчика "стаканчиками" наморозить. Но складывать уже некуда. Приеду - почищу ее 3 ящика в ее холодильнике. Сильно сомневаюсь, что там хоть одна ягодка лежит. А то чужими заведовать проще всего.
П.С. Варенье она не ест. Диабет у нее.

[Daffi]

Вот! Тоже самое... Но ягоду нужно было спасти. Уже по факту придумала, что можно будет смузи делать (иногда хочется) или ждать, когда внуки (сестры) в гостях будут (очень редко) — они любят йогуртика поесть.

Хм, а в этом что-то есть. Давненько я смузи не делала, а если ещё и йогуртницу куплю...(пока смутно себе это представляю, но кто знает? ) Наверное, есть таки смысл немного ягодного пюре заготовить. Лучше уж пусть будет пюре, чем ничего из-за нехватки места в морозилке.

[Daffi]

Девочки, сорри если пропустила-а в чём вы пюре храните? Сделала немного черники на пробу, залила в баночку....теперь боюсь, что из баночки не достану, когда она замерзнет.

[Ivita]

...а в чём вы пюре храните?

Я разлила в одноразовые стаканчики (100 мл, покупала по 50 шт. на рынке), сверху — косыночка из пищевой плёнки. Пока что стоят 11 шт. в литровом контейнере. Когда места станет мало, буду рассовывать по уголкам и щелям.

[Daffi]

Ivita
- спасибо за идею со стаканчиками. Наверно, можно использовать тонкие одноразовые контейнеры с крышками? Они, правда, более вместительные.

[Ivita]

Daffi, в отделах готовой еды можно купить контейнеры поменьше (150-200 мл). Но они там намного дороже, чем на рынке.

[шоколадное сердце n]

Еще можно хранить в упаковках из под сока. Опустевшую упаковку нужного объема (200 мл, например) вскрыть сверху, промыть, высушить (там фольга внутри). Наполнить пюре (можно добавить в него немного целых ягодок!) , сложить, заморозить в вертикальном положении, можно сверху скотчем зафиксировать.
Не очень эстетично, но размещать удобно.

[огородница]

У нас коллпас. ... А мне так хотелось по осени перчика "стаканчиками" наморозить. Но складывать уже некуда.

У нас 6,5 ящиков. Малина, клубника, вишня - все по 1,5 ящика = 4,5 Где-то в них немножко смородины. В остатке 2 ящика на крыжовник, а его много, зелень, перец, стаканчиками - обязательно ,слива на пироги половинками. А тут еще и грибы пошли На подходе брокколи и цветная.
У нас появилась теория, что морозилки, со временем, усыхають.

[Людочка]

Девочки, вы морозите такое количество исходя из своих потребностей или еще родню, сотрудников подкармливаете? Я на свою семью из 4 человек фрукты-ягоды морожу 2 ящика морозильных и овощи-зелень 1,5-2 ящика. Кое что остается до следующего урожая.

[огородница]

Девочки, вы морозите такое количество исходя из своих потребностей или еще родню, сотрудников подкармливаете?

У нас семья из 7 человек, взрослых, в плане питания. Чай пьем много и часто. Все разговоры-беседы за чаем. Поэтому много ягоды протертой и целой для пирогов. Да и гостей любим! Замороженные овощи очень выручают всегда. Тем более со своего огорода.