Скорая кулинарная помощь

[Юляшка]

Девочки! Предлагаю свои неотложные вопросы публиковать здесь. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме

В противном случае, автору будет выносится предупреждение.

Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем, каталог рецептов, во многих темах есть свой список рецептов. Это очень удобно и очень наглядно

часть 2

[pragita]

Девочки,посоветуйте,пожалуйста.Баранину(шею) разморозила,залила водой холодной ,поставила варить,а когда подошла пену снимать,вода в кастрюле стала красной.Я в шоке... Воду слила .залила по новой уже кипятком,доварила.Вода больше не краснела,но я в сомнениях-можно ли мясо есть и от чего вода покраснела.Кто-нибудь с таким сталкивался?

[Суфле]

Есть можно.покраснела от крови,видимо плохо промыли.

[китя]

А я думаю ,что если бы покраснела от крови ,то при нагревании кровь бы свернулась,и получилась бы пенка ,которую мы снимаем шумовкой.А так даже не знаю от чего могла вода покраснеть.

[Умничка]

Девочки!Что делать?Я пирожки с мясом испекла,а фарш не достаточно посолила. Пирожочки крохотные,красивые,но недосоленные.Как-то исправить можно?

[Red Fox]

Умничка , "недостаточно", значит всё же соль имеется, что само по себе уже хорошо Подавай с солёностями, квашеной капустой и всё съестся

[Умничка]

Red Fox,спасибо!Пирожки съелись очень быстро,недостатка соли никто не заметил,кроме меня.Я их просто на очень красивое блюдо выложила.Вид у них очень аппетитный был.

[Red Fox]

Умничка , да недосол исправить - ерунда, если кто солёное любит - досолит

[Marg]

Флаюшки, обращаюсь за советами!!!
Купила 1кг мандаринов, а они оказались такими кислыми - вырви глаз!
Поскажите, пожалуйста, что с ними можно сделать??? А то выбросить жалко

[Лелька Л]

Marg, можно пирог испечь. Где-то был рецепт у меня,но сейчас не смогу найти.Погугли,рецептов много...
Компот можно сварить. Цукаты сделать. Салат какой-нибудь фруктовый. Мне нравится салат (пропорции не помню) :мандарины - дольки пополам разрезать, банан кусочками, изюм распареный,морковь тертая, яблоки мелко порезать, можно измельченые грецкие орехи добавить и заправить майонезом. Он вроде как и фруктовый,но с майонезом сочетается.

[Destiny]

Marg, попробуй зайти на Вкусный блог, там недавно Таня как раз писала рецепт кекса с мандаринами!

[Marg]

Destiny, спасибо, я просто не отписалась, что же я в итоге сделала с мандаринами:
- из части сделала шарлотку с мандаринами и шоколадом, но как раз мандарины там оказались лишними, они почему-то стали уже не кислыми, а горькими :x ! Шоколад хоть спас
- из остальных я просто сделала десерт из мороженого и других фруктов. Вот это была вкусняшка, там их кислость как раз кстати оказалась

[Мур]

Девочки! Спасайте! Есть запас сушенных грибов зонтиков (они же курятники ), приготовила суп из них, предварительно вымочив на ночь, не покатило Безвкусица. Кто-нибудь знает как их приготовить вкусно?

[Гавриилка]

Девочки муж просит вкусный красный борщ.
я умею варить борщ, но может у вас есть какие нибудь свои секреты.
Поделитесь пожалуйста.

[Bepa]

Гавриилка, разные рецепты борщей были в теме "Супчики". Не стоит дублировать здесь.

[зимняя вишня]

Девчонки! кто знает рецепт теста для вафельницы. А то подарили, хочется хороший рецептик заиметь. Там в инструкции конечно есть, но чего-то не нра мне..