Да, где-то порядка 8 раз, плюс минус....
То, что обжарка в масле "запечатывает крахмал, я знаю. Вроде даже просто прокаливание на сковороде, но кто ж этим будет заниматься..

А вот в кипяток кидать, да, надо попробовать. Я разок пробовал, мне понравилось вроде. Почему не закрепил этот навык непонятно. Наверное, просто на автомате заливаю холодной водой, потому что так " деды и прадеды наши делали"

Хорошо что разговорились.