Планирование меню - на месяц, неделю, день

[Гость]

... у меня принципиально - не больше 15 минут на одно блюдо. желательно меньше ...

Вот-вот я тоже не люблю блюда, которые требуют много времени. Часто делаю запеканки - перемешала, слоями положила и в духовку

[Гость]

Девочки, хочу сказать, что духовка - это просто спасение. Положил туда мясо, или что-то другое, и иди делай свои дела. Часто пользуюсь именно духовкой, очень выручает.

[Anasty]

Клен, я тоже. Особенно на праздники. У меня все основные блюда всегда из духовки. Поставил, а сам салатики рубаешь и все успеваешь. Да и запеканки вещь прикольная, особенно для размусоривания холодильника

[Хольчик]

Я таки планирую меню, но меняю его в зависимости, допустим, от погоды: если резко похолодало, мои захотят на ужин теплого супа вместо запланированного стандарта блюдо-гарнир. Да и план мой достаточно гибкий, примерно такой: понедельник - говядина и цветная капуста, вотрник - баранина с рисом, среда - индейка с макаронами, четверг - палтус с луковым салатом(четверг - рыбный день, святое:D ), пятница - ничего, мы пойдем гулять и перекусим где-то по пути. Выходные - в зависимости от планов на выходные, чаще всего мы куда-то уезжаем , и готовить не приходится.

[Хольчик]

Наше меню на эту неделю:
список ужинов:
понедельник - перекусим на презентации диска
вторник - омлет с сыром и овощами
среда - помидоры, куриные бюсты и сыр
четверг - идем на ДР
пятница - морские гады с рисом


обеды любимому на работу:
вторник - сырные палочки, пицца
среда - запеченая свинина
четверг - индейка
пятница - копченая рыба
понедельник - котлеты

купить:
морские гады
помидоры
сыр
рис
зернистый творог
сырные палочки
тесто для пиццы

[Хольчик]

Еще о меню - когда я начинала пытаться его составлять, вскоре выяснилось, что того, что я запланировала, никто не ест.
Выход нашелся - я купила красивую тетрадочку с ручкой на шнурке, положила ее на видное место на кухню и объявила домашним, что туда мы будем записывать заказы - кто что желает отведать на следующей неделе. Здорово помогает в планировке меню.
И все равно - меню оказывается расплывачатым, особенно, когда сын дома. Постоянно приходится подстраиваться под его перемены вкусов.
Вот ужины на этой, допустим, неделе, мне удалось спланировать четко. Что не всегда получается.

[Aika]

Мне в дневничке Anasty задала вопрос о меню (оно у меня первое, не судите строго ), вставлю списочек и сюда:

Chicken á la King,
какое-то средиземноморское тушение (новинка),
супчик куринный,
блины (с вареньем),
салат Ницца (тоже новинка),
и теплый Couscous (есть у него русское название?) с овощами и соусом.

Это наши обеды и ужины примерно до воскресенья включительно. Первые два блюда будут обязательно в среду и в четверг вечером, а остатки (готовим 4 порции, а нас двое) на обед на следующий день. Остальное - по настроению плюс возможны неожиданности, когда мы не будем следовать меню. Но продукты на все закуплены, значит в течении недели так или иначе съедим. Начали уже с куринного супчика - готовится.

[Alivita]

Naughty_bee, мне точно интересно!

Я тоже составила примерное меню на неделю. Точнее это список продуктов. Нет, как-то по-другому. Короче, судите сами:

ПОНЕДЕЛЬНИК
запеканка
куриный суп
курица с рисом

ВТОРНИК
Каша
Щи / солянка / овощной с фрикадельками
Котлеты / ежики / тефтели
Макароны / овощи

СРЕДА
Яйца
Щи / солянка / овощной с фрикад.
Печень с гречей / почки

ЧЕТВЕРГ - рыбный день
Каша
Уха / рыбный суп
Рыба с овощами

ПЯТНИЦА
каша
Суп рисовый с томатной зажаркой
Свинина
Картошка / макароны

СУББОТА, ВОСКРЕСЕНЬЕ
Оладьи / творожники
Рассольник / борщ / гороховый
говядина
Пироги
Блины

То есть, запланирован вид главного мясного продукта на каждый день, а конкретные блюда можно варьировать в зависимости от желания. Конечно же, это выполняется не всегда.
У нас жизнь С правилами, а не ПО правилам!

[ihtus]

Я по субботам пересматриваю продукты и обязательно записываю. Потом ниже пижу блюда, которые из них можно приготовить (то есть не только из них, а с ними), ниже пишу список того, что нужно докупить. Воскресенье - день закупок. И меню составляется не конкретно на каждый день, а как список блюд. Каждый день я просто выбираю (под настроение) что приготовить или спрашиваю мужа из имеющихся вариантов. Сделаю - вычеркну, а заодно и продукты, которые закончились. Старюсь, чтобы были и очень быстрые блюда на случай если дочка капризничала, у меня срочная работа и времени мало и т.д.

[Bestiya]

Так моя неделя, пока без десертов и салатов
После Ваших постов девченки я даже писать стесняюсь
По утрам Жорику всегда разные каши варю.
Супов хвотает на пару дней

ПОНЕДЕЛЬНИК
Рижский суп
Мясо под майонезом +вермишель

ВТОРНИК
Мясные шарики + гречка

СРЕДА
Щи
Курица по мексикански

ЧЕТВЕРГ
селедка с/соленая +отварной картофель

ПЯТНИЦА
Куриный с домашней лапшой
Печень по тайски

СУББОТА, ВОСКРЕСЕНЬЕ
скорее пойдем по бабушкам

[Олёчек]

Выкладываю и я свою меню на эту неделю.

Завтракаем мы всей семьей, обедаю я одна дома, поэтому - суп и салат на обед, ужин - тоже всей семьей. Муж съедает на ужин еще суп и салат. Суп варю на 2 дня, салаты - каждый день, второе - почти каждый день новое (если только специально не готовлю на 2 дня)

Меню составляю с пятницы до пятницы. ПРобовала разные варианты, но такой - уже несколько месяцев, для меня он самый удобный.
Пятница
Сегодня муж дома, болеет Поэтому кормлю по полной программе
Завтрак: каша гречнево-овсяная, чай, бутерброды с сыром, пирог яблочный
Обед: Суп с плавленым сырком, салат из авокадо с сыром и грушами, окорочек копченый (купила неудачные, поэтому буду делать киш в ближайшие 1-2 дня)
Ужин: салат из огурцов и помидоров, спагетти с морепродуктами в сливочном соусе

Суббота
-Блинчики со сметаной, чай
-Рыба под чесночным соусом, рис с морковью и карри, салат "Тропическая мечта"
-пицца
-торт "Коробочка"

Воскресенье
-чай с тортом
-минестроне, ньокки в сливочно-сырном соусе
-гречка с бефтсроганов из печенки (есть уже в морозилке готовый, только гречку отварить)

Понедельник
-гречневая каша с молоком, чай, бутерброды с сыром
-минестроне, салат "Копченый сыр в шубе"
-фритата с кабачками

Вторник
-йогурт, чай, бутерброды
-гороховый суп, салат "Копченый сыр в шубе"
-вареники с картошкой со сметаной (уже сделаны, лежат в морозилке)

Среда
-яйца всмятку, чай, бутерброды
-гороховый суп, салат из капусты с яблоком
-гуляш мясной, макароны

Четверг
-каша рисовая, чай, бутерброды
-грибной супчик, салат из огурцов и помидоров
-крылышки под грилем

Пятница
-творожная запеканка, чай
-грибной супчик
-треска под маринадом, картоф.пюре

По субботам всегда стараюсь печь тонкие блинчики, очень их мои любят.
На каждую неделю планирую 2 вида хлеба испечь, пеку обычно в хлебопечке, или фокаччу и хлеб. И плюс пеку сладкое - тоже планирую 2-3 вида. Пеку, когда заканчивается предыдущее.
На этой неделе - торт "Коробочка", маковый рулет и пончики.
Иногда бывает сладкое только на выходных.
Еще делаю дома йогурт (не всегда, к сожалению). Сегодня посталю на ночь - завтра с утра будет готов. Ребенок любит его есть так, без добавок. Мужу и себе добавляю банан, малину или клубнику перемолотую в блендере. Ну, это так, на перекусы

Меню составила уже на две недели вперед.

[Alivita]

Олёчек, круто! Особенно "минестроне, ньокки в сливочно-сырном соусе" и "фритата с кабачками ". Я даже не знаю, что это... Можно рецептики?
Стыдно, конечно, за свою серость. Просвети...

[Олёчек]

Alivita, стыдно?
Да ты что?! Нечего тут стыдиться. ПРосто я очень люблю готовить, вот и выискиваю что-то интересное. Ты тоже, наверняка, умеешь что-то такое, о чем я могу только мечтать

[Олёчек]

Bestiya, просвети, пожалуйста, по поводу РИЖСКОГО СУПА Это что?

[bryulik]

и я хочу так готовить
но мой муж типа худеет, и отказывается дома питаться, деткин кушает в садике так что едим мы только один раз в день - на работе, муж в кафе, я в столовую ходила - но надоело до нЕльзя, так что беру теперь еду с собой, на этой неделе получилось:
вторник-среда - суп (варила в понедельник пока с деткой дома были)
четверг-пятница - жаренный кролик (приготовленный в тот же понедельник и ждавший своей очереди в морозилке )
сегодня сварю грибной супчик - это получится еще дня на два-три (никто ж кроме меня его все равно есть не будет :evil: )