Заморозка - готовим впрок

[Надея]

Sukub, а поделись, что именно ты морозишь?

[Sukkub]

Морожу
- бульоны
- котлеты ( у меня за раз около 40 котлет получаются)
- отбивные (только зажарить потом остается)
- соус Балоньез
- фальшивого кролика (буду в эти выходные)
- хлеб
- овощи, но редко, т.к. покупаю готовые смеси
- ягоды (особенно клубнику)
- хочу в эти выходные заморозить блины

[Ma-Mashka]

Sukub, а соус к макаронам готовый морозишь?

[Sukkub]

нет, без макарон. Я готовлю и замораживаю все то, что требует моего внимания во время готовки. Потом мне остается достать и положить на сковороду (если это еще сырое, например отбивные или котлеты) или разогредь в микроволновке. Кстати, соус Балоньез я замораживаю маленькими порциями и сразу в посуде, которую можно поставить в микро. У нас в Латвии продается очень вкусный дессерт без консервантов в стекляных коробочках, так в этих стеклянных коробках я и замораживаю, хватает на 3-4 человка.
У меня есть специальная посуда для морозильника ( Тупперваре), но сколько я не пробовала поняла, что проще всего или в стекляных маленьких емкостях или в пищевую пленку (отбивные, рулеты, котлеты).

[Шиповник]

Девушки, а кто-нибудь замораживал белокочанную капусту? Можно ее просто нашинковать и в морозку? Или чего-то еще сделать надо?

[Anita]

Интересно, виноград можно заморозить? И хурму?

[Зенни]

По-моему можно все замораживать. У нас например вся морозилка грибами забита. Туда больше ничего не положить. Это мама у нас грибной маньяк. А вообще я клубнику морозила. Правда потом эти все заморозкив сыром виде не то. А вот компоты, пироги, блины и т.д. очень вкусно!

[Ma-Mashka]

Зенни, грибной маньяк, как это знакомо...
Anita, хурму запросто, а виноград.... не знаю даже...

[Anita]

Ma-Mashka,а что с виноградом вообще можно сделать? Традиционные решения - сьесть или выкинуть не предлагать

[Ma-Mashka]

Anita, вино!!!!

[Svechka]

Anita, очень легко тортик сварганить: любой корж, но желательно делать в разъемной форме, потом сверху, не вынимая из формы, засыпать виноградом и залить быстрозастывающим желе (в магазинах сейчас часто продается). Когда желе застынет, вынимаешь из формы и можно подавтаь к чаю

[Nelli]

Anita, только в морозилку не заталкивай! Сочные овощи и фрукты не заморозишь. Вернее, потом не сьедобно.

[Зенни]

Ma-Mashka, такое, как моя мамулька точно нет. Она в том году из лесу шла, упала - сломала руку, грибы рассыпались. Нормальный бы человек сразу домой пошел. А она нет, грибы собрала обратно и только тогда пошла. Кошмар!

[Шиповник]

Так мне никто и не ответил

[Зенни]

Шиповник, шинкуешь, в пакет и готово! Еще можно натереть морковку, с капустой перемешать и тоже нормально. Но вот уже свежий салат из этого не сделать. Вот в суп, потушить, пожарить, в пирожки - самое то!