Скорая кулинарная помощь. Часть 2

[Bepa]

Девочки!
Пишите здесь свои неотложные вопросы. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме.
В противном случае, автору будет выносится предупреждение.
Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем и каталог рецептов. Это очень удобно и очень наглядно.

[Полярная сова]

Сварить помадку

[Amalia]

Это покрытие на торт?

[Fa]

1. заморозить и использовать для следующего супа-пюре
2. сделать пасту со сливочным соусом, например, с морепродуктами
3. Бефстроганов - для соуса использовать не сметану, а сливки

[Vapiti]

Сделать сливочное желе, мороженое, просто выпить или в кофе, или заморозить для кофе порционно.

[Евгений]

Выпечка, блины..

[Nadiya]

Заморозь в пакетике для льда, потом отковыриваешь 1-2 для соуса или супа.

[Amalia]

Привет всем
Есть около полкило груш..Купила 1 кг.
Половину съела,а вот остальные никак не осилю.3 дня подряд с собой носила на работу,я там как правило все подряд ем в паузу,но никак..
Вопрос.Кроме груш,есть готовое слоеное тесто,яйца..Что из этого можно замутить сьедобного,вкусного?
Терпеть не могу выбрасывать продукты.

[Аленка неглупая]

1 Порезать груши тонкими ломтиками, выложить на тесто *веером* и запечь. Сахар - по вкусу.
2 Можно взбить из белка и сахара крутую пену и покрыть грушу. Будет груша на слойке под меренгой.

[Airenne]

Посмотри еще тарт татен -- перевернутый пирог. В форму кладутся карамелизованные груши, накрываются слоеным тестом, как одеялом, и запекаются.

[Amalia]

Делаю нечто среднее между швейцарскими rosti и беларускими драниками(хочу оладьи из натертого сырого картофеля).Самый главный вопрос как чтобы они с корочкой вкусной получились?

Не под крышкой жарить ,да?а ещё что?пока только натерла.ничего не добавила

[marouska]

без крышки, а еще я добавляю в картофельное тесто мелко нарезанный лук, совсем немного - не знаю, почему, но с луком поджариваются лучше

[Evgeniay]

Побольше масла налить. Будет не полезно , но с корочкой.

[Amalia]

Да,так и сделала . потом промокнула их в бумажном полотенце

[шоколадное сердце n]

Девочки, а кто-нибудь ел суп 4 дня? на 3 я варить не научилась, всего 6 половничков, а на 4 страшно оставлять.

1) При покупке овощей (лук, картофель) выберите несколько мелких экземпляров специально для супчиков - удобнее готовить в небольшой кастрюле.
2) Если хотите есть суп три для, а сварили 4 порции - увеличьте порции, думаю, не почувствуете.
3) Забейте на такую экономию, иногда остатки супа выливайте. Я именно так и поступаю . Жизнь молодой девушки не должна тратиться на филигранные рассчеты порций супа. Конечно, на форуме меня за такой совет не похвалят....

[Туз]

Конечно, на форуме меня за такой совет не похвалят....

Но и Регидрон, наверное, подороже вылитой порции супа будет