Планирование меню - на месяц, неделю, день

[Jewel]

kuptan, спасибо, дорогая!
Теперь наглядно вижу, что пункты 3, 6 и 7 не готовим на гарнир никогда, пункты 2 и 9 - очень редко. Чаще всего у нас на гарнир - 1,3,5 и 10.

[Кроха Тучка]

kuptan, спасбо большое. У меня в ходу только 1-4 буду исправляться

[nadin]

Я вот тоже как-то решила так сделать, т.к. я особо готовить не люблю, да и фантазии у меня не хватает, всегда намного проще, когда муж скажет: че-то давно я плов не ел... Вот тут совсем другое дело, я плов с удовольствием и приготовлю. Но чаще он сам не знает чего хочет - но здесь и положительный момент, ест все что есть. Поэтому записала просто все супы и вторые блюда, которые умею готовить, из них меню и компануется. Пока не очень разнообразно, но пока с учетом того, чтобы хотя бы рыба раз в неделю была. Готовлю я каждый день, домой прихожу в 17.30, так что времени хватает, но стоять долго у плиты совсем не хочется, поэтому выпечка или блины для меня просто мученье (уже и не помню когда готовила ). Идея с блокнотом понравилась, но у меня часто продуктов не бывает нужных для каких-то блюд. Поэтому составляю меню на неделю + список продуктов, которые закупаются в выходные с ЛМ. Едим дома мы только вечером, поэтому готовлю только одно: либо суп либо второе, на обед берем с собой то что с вечера приготовлено. По вторникам дома практически не бываем, поэтому в понедельник с вечера обычно долгоиграющий суп: щи или борщ, они на вторые сутки еще вкуснее, так чтобы и в среду с собой на обед взять можно было. А в выходные мы сейчас на даче да и родители живут через дорогу, всегда на пироги забежать можно

[Olenka Zabotushka]

Я сейчас нахожусь на этапе "проверки" - каждый день готовлю и записываю меню в ТуДу блокнотике в конце каждого дня. Стараюсь, чтобы было разнообразие, и к "старым" блюдам подключаю новые "эксперименты". Если эксперимент "прошел" - записываю рецепт в блокнотик. Потом с этого буду пробовать формировать меню на неделю. А на даный момент уже есть маленький прогрессик - планирование на завтра и послезавтра осилено
А у кого то может имеется такая таблица, помните, как в "былые" времена - сколько чего человек должен употребить за неделю (или как там правильно). Хочу по такому "витаминному рациону" подкорректировать свое меню. Если у кого то есть, буду очень благодарна

[Поленька]

Меню (13-19 июля)
[bВоскресенье:[/b]
1. Каша манная
2. Суп вермишелевый
3. Салат зеленый
4. Рис отварной
5. Форель на гриле
6. Клюквенный кисель
7.Черничный пирог

Понедельник:
1. Каша пшеничная
2. Суп грибной
3. Салат из помидор
4. Макароны
5. Бефстроганов
6. Овсяное желе
7. Компот из сухофруктов

Вторник:
1. Каша гречневая
2. Суп куриный
3 Салат из зеленого лука, яйца со сметаной
4 Плов перловый
5. Шарлотка
6. Компот из яблок с черникой

Среда:
1.Каша рисовая
2. Суп с фрикадельками
3. Салат из огурца с укропчиком и сметаной
4. Мясо в горшочках с гречкой
5. Фруктовый салат
6. Абрикосовый кисель

Четверг
1. Каша кукурузная
2. Щи зеленые
3. Закуска из творога чеснока, яйца и домашенего майонеза
4.Капуста жареная
5. Печень по-строгановски
6. Пирог клюквенный
7.Чай имбирный

Пятница
1. Каша пшеная
2. Суп с яйцом
3. Салат из капусты с яблоком
4. Плов
5. Кекс
6. Кисель клубниичный

Суббота:
1. Омлет
2. Шурпа
3. Яйца фаршированные
4 Картофель фри
5. Кура-гриль
6. Торт Королевский
7. Компот сезонный

Воскресенье:
1. Творожники
2. Суп гороховый
3. Салат из моркови с чесноком
4. Салат из фасоли с яйцом и сухариками
5. Шашлык
6. Торт творожный
7. Кисель молочный

Садик закрылся на ремонт, дети дома. поэтому появился простор для творчества!

[Olenka Zabotushka]

Поленька, "позвольте вами восхищаться" (с)
Скажи, как долго ты "к этому" шла? Тебе удается приготовить все-все, что запланировано, или бывают все-таки изменения "по ходу"?

[Еле на...]

А у меня от приготовленного иногда остается, приходится доедать на следующий день, а ведь это не запланируешь. Как быть?

[Поленька]

Поленька, "позвольте вами восхищаться" (с)
Скажи, как долго ты "к этому" шла? Тебе удается приготовить все-все, что запланировано, или бывают все-таки изменения "по ходу"?

Да как сказать? Пока сидела в дикретах, примерно так и готовила. Теперь вышла на работу, дети оба в садике, готовила очень мало, потому как сама была на диете.
Выбил из колеи недавний дочин вопрос. Собирались в гости, а друг безумно любит выпечку, которую жена его готовить не любит. Так вот, пеку я для него пирог, а доча спрашивает - мама, а почему ты нам не страпаешь? Верите - стало стыдно. Исправляюсь!

[Поленька]

А у меня от приготовленного иногда остается, приходится доедать на следующий день, а ведь это не запланируешь. Как быть?

Всегда готовлю свежее. Если что-то за день осталось, подается на ужин собаке. Он у нас большой - алабайчик.

[mila.ri]

Поленька замечательное меню - такое обширное. У нас почти такое же.

Еле на... а у нас даже если останется - на следующий день никто доедать не хочет. Поэтому я рассчитываю. Уже знаю - кто какие порции ест. А штучные (например, котлеты, курицу) и того проще.
Попробуй рассчитать сколько тебе надо.

[Nat*alka]

Еле на... а у нас даже если останется - на следующий день никто доедать не хочет. Поэтому я рассчитываю. Уже знаю - кто какие порции ест. А штучные (например, котлеты, курицу) и того проще.
Попробуй рассчитать сколько тебе надо.

Я вот вроде и рассчитываю, но то муж поест в городе, то задерживается и опять не ест. Это уже не рассчитаешь

[Цветочная фея]

Девчонки! Пришла делится впечатлениями о недельном меню.
Напоминаю, что я планировала:

ПН
Тефтели с гречкой
Компот
Торт "Монастырская изба" ( это "слоненок"- сделаю или нет, даже незнаю)

ВТ
Пирог с рыбой
Свекольный салат

СР
Щи со щавелем
Салат "Мимоза"


ЧТ
Окрошка
Сырники

ПТ
Селедка под шубой
Шарлотка

СБ
Суп грибной
Мясо в горшочках

ВС
Салат капустный

Теперь делюсь впечатлениями.
Мне очень-очень понравилось. Домашние вообще в восторге.
Во-первых, не надо ломать голову, что готовить.
Во-вторых, ЛМ больше не проводит по полчаса в день в магазине, приходит сразу с работы и у нас еще есть время для других занятий.
В-третьих, Это действительно экономно. Мы тратили около 3000 в неделю, а иногда и того больше, а теперь уложились почти в 2000.
В-четвертых,У меня появилось чувство самоудовлетворения по этому вопросу и я чувствую медальки на груди.))) Я собой горжусь!
В-пятых, блюда стали разнообразными и это прибавляет радости в наши семейные вечера.

В ПН у меня не было времени на "Избушку" и я приготовила только тефтельки и гречку.
Во ВТ это же осталось на утро. Днем я сварила компот, сделала пирог с рыбой, осталось тесто и у меня были замороженные тефтельки в морозилки- тут же напекла беляшиков, приготовила салат из свеклы.
В СР это все еще доедали. Я посмотрела меню и выяснила, что в субботу запланирован грибной суп и горшочки ( а там тоже грибы). Решила перенести суп на среду и приготовила его.
В ЧТ оставался супчик, я сделала салат "Мимозу" и добралась до "Монастырской избы". Тортик немного меня утомил, но поскольку он получился вкусный и мы его едим уже 3-ий день- получилось, что он того стоил.
в ПТ оставалась "Мимоза" и торт. Я приготовила щи со щавелем.
В СБ, т.е. сегодня щи еще есть, торт еще есть, готовлю горшочки.
Завтра буду делать сырники, "Селедку под шубой" и возможно окрошку. До шарлотки и салата из капусты мы так и не дошли.
Составила меню на следующую неделю:

ПН
Уха
Винегрет

ВТ
Баклажаны с мясом
Пончики с медом

СР
Борщ
Салат "Зимний"

ЧТ
Пирог с мясом и картофелем
Сливочный куринный суп

ПТ
Салат из печени
Шарлотка

СБ
Жареная курица с молодой картошкой
Помидоры фаршированные

ВС
Салат из фасоли с сухариками
Рассольник

Вообщем, все супер!!! Мы все довольные как стадо слонов!!!

[mila.ri]

Я вот вроде и рассчитываю, но то муж поест в городе, то задерживается и опять не ест. Это уже не рассчитаешь

Да в принципе и у меня так бывает. Муж - главный саботажник. Но честно старается предупредить, если еще не приготовлено, а он дома не ест. Но не всегда. Тоже авралы случаются.

[Valseuse]

У меня планирование меню уже давно идет, но все как-то неконкретно: я распределила по дням, какие продукты на ужин, а вот с обедами-завтраками бывали накладки. Или продукты совпадали с ужином (а я же стремлюсь к разнообразию), или на завтрак всю неделю была яичница Буквально с прошлой недели стала планировать подробно. Обусловлено это сезоном: летом у нас мертвый сезон в плане доп. заработков, которые составляют львиную долю нашего бюджета, поэтому вынуждены вести строгий учет денег и ничего лишнего не тратить
В общем, вот мое меню на прошлую неделю. Здесь нужны еще некоторые пояснения: на обед мы едим только первое, но всегда варю либо мясной, либо куриный, либо рыбный суп (варю на 3 дня), т.е. с мясом всегда.
ПН
Завтрак: яичница
Обед: Суп (оставался с выходных)
Ужин: Жареная картошка + салат
Небольшое замечание: обычно понедельник у меня молочный день, т.е. на ужин готовлю что-то молочно-творожное, но в этот раз овощи нужно было срочно утилизировать, а то залеживались
ВТ
1. Манная каша
2. Мясной суп
3. Тушеные окорочка с макаронами
СР
1. Творог со сметаной
2. Суп мясной.
3. Окорочка с макаронами
ЧТ
1. Овсяная каша молочная
2. Суп мясной
3. Минтай в маринаде + рис отварной
ПТ
1. Бутерброды (с колбасой, сыром, рыбной нарезкой)
2. Бульон с мясом
3. Сырники
СБ
1. Манная каша
2. Суп овощной
3. Котлеты + отварной рис (остался с ЧТ) + огурцы
ВС
1. Кабачковые оладьи
2. Суп
3. Котлеты + картофельное пюре + огурцы
Вот так вот просто Если что-то остается, то я не заморачиваюсь и пускаю это в дело. Чаще всего остаются гарниры.
Ну, и до кучи - план по продуктам:
ПН - молочный день
ВТ и СР - куриный
ЧТ - рыбный день (прям как в советской столовой, ага)
ПТ - Овощной день
СБ и ВС - мясные, в ВС на завтрак стараюсь чего-нить испечь

[Еле на...]

У меня четверг тоже рыбный день Суббота - готовлю что-нибудь вкусное (на прошлой неделе морской окунь в кляре, на этой планирую чахохбили из курицы с рисом). Воскресенье- новый рецепт (было хлебные палочки, будет печеночный торт).