Планирование меню - на месяц, неделю, день

[oksikv]

Девочки, я раньше планировала меню на месяц. Но мне было не удобно, не всегда делала. Но принцип оставила, например на ужин в понедельник макароны (по-флотски, с сыром, обжаренные с колбасой, с овощным рагу, запеканка из вермишели и т.д.), во вторник у меня овощи, в среду - рыба, в четверг - каша, в пятницу - мясное. В субботу и воскресенье готовлю семейные ужины, уже более сложные блюда. Также всегда на ужины салатики простейшие. На обед готовлю борщи, щи, т.е. такие, которые любят "постоять", чтобы стать вкуснее. Завтраки тоже по дням распределены. Сейчас в OneNote составляю меню на неделю, под каждым блюдом список нужных продуктов. То, что есть - отмечаю птичкой. А остальное в список. Продукты закупаем в пятницу. Само меню распечатываю и на холодильник.
Ну а это меню на эту неделю. Так как ЛМ в субботу рано уезжает, то субботу и воскресенье не планировала.
З.Ы. Завтраки готовит муж.

DSC00011.JPG

[Юлия Yfl]

Девочки, привет!
Пришла поделиться восторгами от составления меню. Я не зря мучилась и его составляла (мне тяжело собрать себя в кучку), ведь вся эта неделя пролетела легко и просто! Я С УДОВОЛЬСТВИЕМ закупала недостающие продукты и готовила запланированное.
Меню- это вещь! Сегодня уже составила на следующие полнедели.
Баловала своих домочадцев разнообразием и редкими блюдами (которые умею делать, но забываю про них, куда проще сделать все как обычно )
С утра сверяюсь с меню, после завтрака начинаю готовить. И весь день голова свободна от мыслей "Что же! Что же приготовить!!!"

[Valseuse]

Я в связи с установкой Onenote опять занялась продумыванием меню. Вот, что придумалось на следующую неделю. Чем мне лично нравится электронный вариант - тем, что все сохранится, т.е. в перспективе - можно продумать 4-5 недель и чередовать их.
Меню на неделю: 28.09.2009 - 5.10.2009

27 сентября 2009 г.
Понедельник
Молочный день
Завтрак: гренки и "гречанка"
Обед: Суп с рыбными консервами
Ужин: ленивые вареники

Вторник
Куриный день
Завтрак: вермишель с тертым сыром
Обед: Суп с рыбными консервами
Ужин: тушеные окорочка с рисом


Среда
Куриный день
Завтрак: творог со сметаной
Обед: Суп с рыбными консервами
Ужин: тушеные окорочка с макаронами


Четверг
Рыбный день
Завтрак: манная каша
Обед: куриный суп
Ужин: Котлеты из горбуши + Салат овощной

Пятница
Овощной день
Завтрак: омлет
Обед: куриный суп
Ужин: Картофель, обжаренный с луком и морковью


Суббота
Мясной день
Завтрак: овсяная каша с изюмом и орехами
Обед: куриный суп
Ужин: запеченное мясо


Воскресение
Мясной день
Завтрак: пирог
Обед: Суп из кабачков
Ужин: макароны по-флотски

[Valseuse]

Продолжаю эксперименты:
Меню на 5.10 - 12.10
Понедельник
Молочный день
Завтрак: гречка с молоком
Обед: суп с фрикадельками
Ужин: кукурузная каша
Вторник
Куриный день
Завтрак: гренки
Обед: суп с фрикадельками
Ужин: плов с курицей
Среда
Куриный день
Завтрак: творог со сметаной
Обед: суп с фрикадельками
Ужин: плов с курицей
Четверг
Рыбный день
Завтрак: манная каша
Обед: куриный суп с клецками
Ужин: картофельное пюре + ОВОЩНОЙ САЛАТ С ТУНЦОМ
Пятница
Овощной день
Завтрак: пирожки с картошкой
Обед: куриный суп с клецками
Ужин: кабачковые оладьи
Суббота
Мясной день
Завтрак: омлет
Обед: куриный суп с клецками
Ужин: "Веселый капустник"
Воскресение
Мясной день
Завтрак: сладкий пирог с яблоками
Обед: гороховый суп
Ужин: макароны по-флотски

[СветланаК]

Valseuse, А что такое "Весёлый капустник"

[Valseuse]

СветланаК, я не знаю, в тему это или нет, но это такая штука: капуста тушеная со свининой (или свинина, тушенная с капустой ). Очень вкусно.

[СветланаК]

СветланаК, я не знаю, в тему это или нет, но это такая штука: капуста тушеная со свининой (или свинина, тушенная с капустой ). Очень вкусно.

Типа солянки?

[СветланаК]

А я только себе пока запланировала, сажусь на яичную диету с завтра, а уж своим завтра запланирую.

[Valseuse]

А солянка - это как? В моем понимании, это смесь потрохов свиных
Я рецепт этого капустника вместе с названием утащила из одной кулинарной газеты, так что ко мне никаких претензий.

[arinka]

это такая штука: капуста тушеная со свининой (или свинина, тушенная с капустой ). Очень вкусно.

Да, я тоже такое готовлю особенно когда надо на пару дней сделать (правда называю урезанным бигусом, так как и копченостей не добавляю и технология уже не та). Капуста и свинина пропитывают друг друга и становится ну очень вкусно. По рейтингу у ЛМ это второе блюдо после борща. Пойду ка запланирую сеюе его на выходные

[СветланаК]

А солянка - это как? В моем понимании, это смесь потрохов свиных
Я рецепт этого капустника вместе с названием утащила из одной кулинарной газеты, так что ко мне никаких претензий.

А у нас это как мясо, капуста, морковь лук, соус томатный туда, ну вот типа что то этого, я иногда с варёной колбасой так делаю, то же очень вкусно!

[СветланаК]

Да, я тоже такое готовлю особенно когда надо на пару дней сделать (правда называю урезанным бигусом, так как и копченостей не добавляю и технология уже не та). Капуста и свинина пропитывают друг друга и становится ну очень вкусно. По рейтингу у ЛМ это второе блюдо после борща. Пойду ка запланирую сеюе его на выходные

Ну вот так вот вместе и пропланируем!

[nava]

Девочки, а ведь работает! Планирование
Меня пока хватает на неделю, в смысле, я могу планировать только на неделю. Дальше не получается и, наверное, не буду.
Да, пока тяжеловато привыкаю к новому ритму. Но уже чувствую, что и в магазин захожу реже, и продукты стали в доме не залеживаться. Главное, разнообразие появилось! Это очень радует.

Меню у меня плавающее. На неделю записывается, что будет готовиться из второго/первого/салатиков. Готовится в произвольном порядке и по мере поедания уже приготовленного.

[Серединка]

Сибирячка, спасибо за идею с тертой морковкой! Я не люблю тереть овощи на терке , и мне проще помучиться один вечер и натереть большую миску , чем доставать терку каждый вечер для 1 морковки. Раньше я практиковала хранение морковки для супа в морозилке. Сейчас готовлю большую миску, закрываю крышкой и ставлю в холодильник. Изумительная идея для свежих салатов! Оказалось, что мои чады очень даже любят морковные салатики. Миски хватает на 1-2 дня. На суп часто приходится доставать морковку замороженую.
Сейчас думаю о покупке бернеровкой терки или электрической овощерезки. И хочу попробовать натирать на терке свеклу. Её буду добавлять и в супы, в рагу, и в кашу.

[Ульяна Ёлкина]

Девочки, я, с вашего позволения, пока буду только подводить итог меню предыдущей недели. Я, в принципе. и вперед его продумываю, но пока не очень получается, только учусь.

Завтраки у меня стабильные:
1-й завтрак - мюсли с молоком (меняется только состав мюслей)
2-й завтрак - банка оливок и огромная чашка жидкого шоколада

В будние дни я обедаю на работе, так что меню получается только на ужин.

Понедельник- картофельная запеканка с мясом, салат из огурцов и помидоров
Вторник - жареное куриное филе, салат из огурцов, помидоров, сладкого перца
Среда - жареное куриное филе, вареный рис, салат из свежих овощей с добавлением соленого огурца
Четверг - вареный рис, ветчина, яблочные бутерброды
Пятница (в гостях) - рыбный салат (мой), мясные рулетики с грибами(подруги), торт "Муравейник" (подруги), китайское сливовое вино
Суббота - обед в "Чайной ложке" - блин с ветчиной и грибами, сладкие блины, фруктовый чай; ужин - уха
Воскресенье - уха, пицца по-белорусски