Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Проверенные рецепты, планирование меню и многое другое.

Модератор: на-дин

Ответить
Аватара пользователя
Bepa
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 8469
Зарегистрирован: Пн апр 16, 2007 2:45 pm
Откуда: Тбилиси
Благодарил (а): 281 раз
Поблагодарили: 792 раза

Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Bepa »

Девочки!
Пишите здесь свои неотложные вопросы. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме.

В противном случае, автору будет выносится предупреждение.
Напоминаю, что наши замечательные модераторы :hug: составили каталог тем и каталог рецептов. Это очень удобно и очень наглядно.
Если мне хочется - сбудется!
Аватара пользователя
Лиа
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 3884
Зарегистрирован: Чт авг 07, 2014 3:13 pm
Откуда: Латвия
Благодарил (а): 3737 раз
Поблагодарили: 9234 раза

Запасы на случай карантина

Сообщение Лиа »

Неожиданно обзавелась запасом.(
С самого утра сходила в магаз и купила "Геркулес". Со скидкой, 1,5 кг. Всё бы хорошо, но он не тот!
Его надо варить 9 минут. А мы такой не едим. Мы любим тот, который 1 минуту варится. Пачки абсолютно идентичны, а на время варки я почему-то внимания не обратила. Задумалась. :lol:
Дома только обнаружила. Идти менять - не хочется лишний раз в толпу, да и цена вопроса чуть больше 1 евро.
Но что с ним теперь делать? Даже если раз в неделю-две буду себя заставлять кашу из него варить, мне в одно лицо этих 1,5 кг на год хватит.
Рецепты посмотрела, народ овсяные котлеты из него мастрячит, кто в союзе с тертым картофелем, кто с капустой, кто просто с луком и чесноком. Но выглядят эти котлетки в середине не очень.
Если у кого-нибудь есть проверенный вкусный и не зуболомательный рецепт с "Геркулесом" именно длительной варки, куда его не чайную ложку нужно, а хотя бы стакан, киньте в меня, плиз, в "Скорой кулинарной помощи" или еще где-нибудь.
Иначе я об этот "запасом" так и буду год взглядом спотыкаться.
Аватара пользователя
Аленка Иванова
Большой Птиц
Большой Птиц
Сообщения: 13900
Зарегистрирован: Чт янв 06, 2005 12:57 pm
Откуда: Город у моря
Благодарил (а): 9605 раз
Поблагодарили: 9898 раз

Запасы на случай карантина

Сообщение Аленка Иванова »

Аватара пользователя
на-дин
FlyМодератор
Кладезь терпения и доброты
FlyМодератор<br>Кладезь терпения и доброты
Сообщения: 17923
Зарегистрирован: Чт сен 27, 2007 2:26 pm
Откуда: Петербург
Благодарил (а): 18093 раза
Поблагодарили: 29160 раз

Запасы на случай карантина

Сообщение на-дин »

Лиа, вот тут мясо-гречневые котлеты, но моя подруга вместо гречи добавляет овсянку. Может, где-то и отдельный рецепт с овсянкой есть.
Санкт-Петербург
Nadiya
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1636
Зарегистрирован: Вт ноя 18, 2008 4:26 pm
Откуда: Дания
Благодарил (а): 1119 раз
Поблагодарили: 2475 раз

Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Nadiya »

Я добавляю овсянку в хлеб когда пеку. Я как раз предпочитаю грубой обвалки, тонкой не люблю. Можно смолоть в кофемолке, получится мука.
У нас = в Дании
Аватара пользователя
Fox
Администратор
Добрый, но справедливый
Администратор<br>Добрый, но справедливый
Сообщения: 7228
Зарегистрирован: Вт ноя 30, 2004 10:01 pm
Благодарил (а): 4664 раза
Поблагодарили: 10054 раза

Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Fox »

Я добавляю по настроению в сырники, омлет, в мясной фарш для котлет...
Кто-то вроде из наших размещал рецепт овсяного блина. Сейчас нет времени искать.
Причиняю добро, наношу пользу.
Аватара пользователя
Кирикири
FlyМодератор
FlyМодератор
Сообщения: 8172
Зарегистрирован: Пт июн 18, 2010 8:18 pm
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 54770 раз
Поблагодарили: 19150 раз

Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Кирикири »

Намесила я тут тесто для пиццы в ХП. Начальный рецепт: 300 г муки. 0,5 ч.л дрожжей, 1 ч.л. соли, по 1 ст.л. сахара, растительного масла. 200 мл воды.
В-общем, утром ступила и положила муки 500 г. Тесто получилось почти как на пельмени. Только ещё туже. Раскатывать по кусочку можно. Интересно, пельмени с дрожжами делают? Или выкинуть и не париться.
Nadiya
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1636
Зарегистрирован: Вт ноя 18, 2008 4:26 pm
Откуда: Дания
Благодарил (а): 1119 раз
Поблагодарили: 2475 раз

Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Nadiya »

а не проще добавить воды?
У нас = в Дании
Аватара пользователя
Евгений
Super FlyMan*
Super FlyMan*
Сообщения: 10492
Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
Откуда: Ульяновск
Благодарил (а): 1662 раза
Поблагодарили: 7803 раза

Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Евгений »

Я бы выкинул тесто. Не ахти какие дорогие продукты пропадут.
Разбавлять водой не представляю как. А дрожжи, а сахар?
Ульяновские Мы, Симбирские..
Аватара пользователя
Евгений
Super FlyMan*
Super FlyMan*
Сообщения: 10492
Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
Откуда: Ульяновск
Благодарил (а): 1662 раза
Поблагодарили: 7803 раза

Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Евгений »

Кирикири,
А если все же запечь как нибудь? Прям целиком после расстойки. Может, хлеб получится?
Ульяновские Мы, Симбирские..
Аватара пользователя
Кирикири
FlyМодератор
FlyМодератор
Сообщения: 8172
Зарегистрирован: Пт июн 18, 2010 8:18 pm
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 54770 раз
Поблагодарили: 19150 раз

Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Кирикири »

Оно тугое очень.
Nadiya
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1636
Зарегистрирован: Вт ноя 18, 2008 4:26 pm
Откуда: Дания
Благодарил (а): 1119 раз
Поблагодарили: 2475 раз

Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Nadiya »

Дрожжи прекрасно справятся не надо добавлять, можно чуть подсолить но для пиццы это неважно..
У нас = в Дании
Аватара пользователя
Евгений
Super FlyMan*
Super FlyMan*
Сообщения: 10492
Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
Откуда: Ульяновск
Благодарил (а): 1662 раза
Поблагодарили: 7803 раза

Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Евгений »

Тебе жалко что ли? Птичкам скормишь, если не выйдет. Или собачкам. Все лучше, чем в мусор.
Ульяновские Мы, Симбирские..
Воронова
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 726
Зарегистрирован: Чт апр 23, 2020 10:38 am
Благодарил (а): 468 раз
Поблагодарили: 2708 раз

Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Воронова »

Теплым молоком можно развести, после разведения, дать подняться - так на кулинарных курсах рассказывали, и показывали - нормально получалось.
Аватара пользователя
шоколадное сердце n
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 3438
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:50 pm
Благодарил (а): 3761 раз
Поблагодарили: 6730 раз

Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение шоколадное сердце n »

Мы в общежитии покупали дрожжевое тесто, разводили молоком до жидкого и пекли блины.
Аватара пользователя
Кирикири
FlyМодератор
FlyМодератор
Сообщения: 8172
Зарегистрирован: Пт июн 18, 2010 8:18 pm
Откуда: Северный Кавказ
Благодарил (а): 54770 раз
Поблагодарили: 19150 раз

Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Кирикири »

Я тесто только в ХП умею. Оно очень плотное и тугое. Муки почти в 2 раза больше. Проверила на использование для пельменей. Сварила клецку. Вкусное. Пока в холодильнике лежит до завтра. Фарш куплю, сделаю пельмени.
Ответить

Вернуться в «Лётная поваренная книга»