Заморозка - готовим впрок | 2

[Daffi]

Аленка Иванова,
Лия_фа,
всё таки щавель, листья свеклы или шпинат предполагают дальнейшую термообработку, а салат никуда в отварном виде не используется (ну или я не в курсе). Я имела в виду салат для потребления в сыром виде.

[Аленка Иванова]

Я имела в виду салат для потребления в сыром виде.

На выходе, после разморозки, будет "тряпочка" зелёная

[Жирафка любимая]

Можно в блендере с кефиром измельчить. Я так делала, нормально

[Лия_фа]

между вариантами выкинуть или заморозить

Знаю точно, что и в голубцы их используют, вместо капустных листьев. Омлет, опять-таки.
Мы свежим листья салата едим, так много не вырастает, но излишки я б заморозила. Зимой хорошо такое уходит.

салат для потребления в сыром виде

Это точно не про заморозку) вот потом как добавку в суп или омлет только.

P.S. прям хоть ради интереса заморозить, что ли)) если вырастут лишнее . Пока едим большими салатницами.

[Евгений]

Заморозьте пару листиков сейчас. Через пару дней разморозьте и оцените. Сразу скажу, что после хранения несколько месяцев будет еще хуже.

[Ксанчик]

Заморозила жимолость. Её кроме меня в свежем виде никто особо не ест. Зато зимой в компоте и не замечают особо.

[Волченок]

Мы тоже жимолость заморозили. Но сначала ели, только много в этом году очень. Я тоже использую в компотах, смеси с другими ягодами.

[Кирикири]

кусочки желтков не *растворятся* в массе теста

т.е. по факту - желтки по факту после разморозки теряют, млин, как это назвать, органолептические свойства?

[Евгений]

Кирикири, желток становится "резиновым" после промораживания. Сам воочию не видел, но много читал об этом.

[Жирафка любимая]

Он как будто0 загустевший получается и чуть подсушенный. Можно заморозит уже разболтанный и чуть присоленный. Это получше будет.

[Лия_фа]

теряют, млин, как это назвать, органолептические свойства?

Именно) не резиновый,а именно очень густая масса, как пластилин.

Можно и как омлетную смесь, хорошенько взбить и заморозить, чтобы кусочков желтков не было потом при разморозке. Но у меня один из критерий заморозки яиц - быстро упаковать в морозилку без лишних телодвижений. Потом отлично уходит всё.

[natkanatka]

Я яйца замораживаю, когда летом излишки, целые перемешиваю и все, белки тоже отдельно, а если желтки отдельно, то их нужно перемешать и добавить чуть соли, тогда при разморозки все отлично

[КрЫсавица]

Я тоже морозила яйца ради интереса. А ещё можно летом на зиму заморозить, когда они дороже. Или перед Пасхой, тоже цены растут.
Потом мороженое яйцо пилю на дольки и жарю несколько маленьких яиц. Вкус не особо отличается, мне понравилось.

[tomsa]

Заморозила виноградные листья

[Жирафка любимая]

Потом мороженое яйцо пилю на дольки и жарю несколько маленьких яиц.

Тоже так делаю, иногда, для развлечения и удивления окружающих