Праздничное меню: составление, рaсчёт затрат

[Небесёнок]

А поподробнее про норвежский салат можно?

Он сильно "на любителя", но если преодолеть психологический барьер, то после 3 ложки становится очень даже вкусно.
Рецепт на 2 человек:
1 селедка (убрать кости, порезать кусками);
4 небольшие мандаринки (дольки порезать пополам поперек, по желанию - снять с них пленку, косточки убрать естественно);
гроздь киш-миша (ягоды порезать пополам);
горсть чищенных грецких орехов (поломать).
Заправлять сметаной с майонезом (1 к 1) непосредственно перед подачей.

[NataAkyol]

Оля, а с соленой скумбрией пойдет? Нет у нас селедки...

[Небесёнок]

Не пробовала, не знаю и даже предсказать не могу. Я экспериментировала с "шубой" - делала и со скумбрией, и с хамсой. Вкус очень отличается.

[SuisseAnna]

Я планирую сделать 2 рулета из фарша с начинкой в духовке, при чём запекаю на протвине сразу 2, он и 1 января хорош)))
Первый будет с начинкой шампиньоны+лук, второй - яйцо отварное порубленное и зелёный лук.

Если можно рецепт в соотв. теме. Спасибо!

[Вуаля]

куда скажите, выложу

[SuisseAnna]

Может в "Пироги, пирожки, пончики, чебуреки" .

[SuperPups]

В этом году все будет как всегда за небольшими исключениями.

Наши традиционные блюда:
1.Селедка под шубой
2.Оливье
3.Холодец
4.Мясная тарелка
5.Рыбная тарелка
6. Мясо - в этом году баранина
7. Картофельное пюре
8. Торт - в этом году "Рафаэлло"
9. Печенье

В этом году хочу попробовать закусочный торт из икры. Посмотрим

[наташка-милашка]

Приветик всем!Пишу свое меню:
1салат "крабовый коктейль"
2 салат "ананасовый"
3 салат "селедка под шубой"
4 печеночный торт
5 бутерброды с красной икрой
6 грибы в сметанном соусе
7 картофель по-французски
8 бедра куриные под красным соусом
9 мясная и сырная тарелки
10 рыба жаренная
11 скумбрия копченная
12 торт "черепашка"
13 фрукты, конфеты, шампанское

[Tatiana_R]

Меню на НГ:
Холодец
Заливное из языка
Оливки/маслины
Красная рыба нарезка
Тосты с красной икрой
Сырная тарелка
Маринованные корнишоны, черри, грибочки домашние
Жаркое из свинины с картофелем
Жульен грибной
Шампанское
Вино красное п/со
Водка
Минеральная вода
Морс клюквенный домашний
Сладкий пирог с яблоками и брусникой

[Tatiana_R]

Меню на Рождество
Рыбное заливное
Красная рыба нарезка
Маслины/оливки
Домашняя буженина нарезка
Гусь с яблоками, черносливом
Картофель отварной
Капуста квашенная
Минеральная вода
Компот домашний
Вино белое п/сл.
Вино красное п/сл.
Водка
Пирог с капустой и яйцом

[Мушта Татьяна]

Меню на Новый Год.
Закуски
Оливки на шпажках
Тарталетки с рыбным паштетом
Закуска из помидор-моцареллы-маслин на шпажках
Нарезка - салями-сыр
Салат с тунцом
Салат с печенью трески
На горячее - Митлоф в беконе
Картошка дольками в травах печёная
Десерт - творожно-йогуртовый торт
Консервированные персики и ананасы
Мандарины
Апельсины
Напитки - глинтвейн, сок, кампот из замороженгых ягод, минералка, пепси.
Разный вкусный хлеб.

[Tatiana_R]

Татьяна, рыбный паштет вы сама готовите? Если да, можно попросить рецепт в соответствующей теме.

[Ю-лек]

Новогоднее меню

Закуски:
Рейнджер с ростбифом
Красная икра на крекерах с творожно-сливочным муссом
Тартар из лосося
"Цезарь" (самый настоящий, т.е.без всякой курицы и креветок)
"Капрезе"

Горячие:
Каре барашка с капонатой

Десерт (думаю это уже 1 января):
Жареный ананас в карамели с мороженым.

Шампанское
Лимончелло
Виски

[Мушта Татьяна]

Татьяна, рыбный паштет вы сама готовите? Если да, можно попросить рецепт в соответствующей теме.

По этому рецепту буду готовить.

Модераториал. Внешняя ссылка удалена.

[Фрейя]

мое меню на двоих-меня и маму , если дочка будет с нами -тогда нас трое будет
Закуски :сыр двух видов, мясо сырокопченое и такая же колбаска, семга и масляная рыба, овощная нарезка, холодец
Салаты :сельдь под шубой и салатик из ветчины с яблоками и тд.
На горячее -ребрышки свиные
Ну ещё фрукты, конфеты, тортик, мороженое,орехи
Спиртное :шампанское и вино
Запивка :сок и газировка
Убило то, что пришлось за всё отдать 5000, ничего себе посидеть один вечер! Цены астрономические!
Девочки, а во сколько вам обходится новогодний стол?