Леа, а тебе нужны только салаты? Порционные или общие, которые потом каждый себе на тарелку положит? Сложные или на скорую руку? Далеко до работы везти?
На вскидку могу посоветовать пару: рыбная консерва с яйцом, луком и майонезом, сбитая в блендере в паштет; и творог с зеленью и солеными огурцами, слоью и майонезом - тоже в паштет. Это намазывается на бутерброды.
Очень оригинальный и вкусный имхо : помидоры кубиками, креветки вареные, сыр кубиками, я люблю фетаки, майонез.
Можно канапе наделать: сыр-ветчина-огурец-хлеб-помидор черри; или фруктовые.
Можно сделать просто мясной: картошка, мясо, огурцы, яйцо, редис, майонез и принести с собой квас - для желающих будет окрошка.
Можно нафаршировать помидоры сыром.
Есть оч. вксный салат из жареных баклажанов с чесноком. Заправлять майонезом.
Можно заказать большую пиццу или наделать мини-пицц.
Вот как-то так....
