Новый Год и Рождество - меню и традиции

Проверенные рецепты, планирование меню и многое другое.

Модератор: на-дин

Ответить
Аватара пользователя
telepuzik
Сообщения: 147
Зарегистрирован: Ср фев 07, 2007 10:23 am
Откуда: Ростовская область
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 7 раз

печенье

Сообщение telepuzik »

Юмка, напиши рецепт печенья. Вкусное?
Под лежачий камень вода не течёт
Аватара пользователя
Юмка
FlyBaby
FlyBaby
Сообщения: 288
Зарегистрирован: Пн дек 03, 2007 9:35 am
Откуда: Москва, Тушино
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение Юмка »

telepuzik, получилось вкусное, сама не ожидала - чистый эксперимент :wow:
Пиши
200 г сл. масла или маргарина
2 яйца
стакан сахара
пакетик разрыхлителя (на 0.5 кг муки)
2 ч.л. молотого имбиря
пшеничная и рисовая мука пополам, где-то 600 г

Раскатать, порезать на печеньки, выпекать на листе бумани. Предварительно заклеить себе рот (что б все не спробовать) :pya:
А мне его еще до субботы хранить. А запах...
наношу пользу,причиняю добро,подвергаю ласке
Аватара пользователя
Anele
Сообщения: 134
Зарегистрирован: Пт июн 29, 2007 10:16 pm
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение Anele »

Юмка, умничка!!! Я еще только планирую попробовать испечь когда-то имбирное печенье...только без рисовой муки... я ее не лю... мож кукурузную добавить,а?
Вы - не худший.Вы - не лучший.Вы - это Вы.(с)
Аватара пользователя
Юмка
FlyBaby
FlyBaby
Сообщения: 288
Зарегистрирован: Пн дек 03, 2007 9:35 am
Откуда: Москва, Тушино
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение Юмка »

Anele, оригинальный рецепт был с одной пшеничной, так что все можно. :P На новый год я пекла с добавлением крахмала и имбиря побольше и корицы намешала... Вообще-то хотела на елку вешать - не успела... :apl: :pya:
наношу пользу,причиняю добро,подвергаю ласке
Аватара пользователя
Mankabena
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 725
Зарегистрирован: Пн ноя 19, 2007 1:51 am
Откуда: Латвия
Поблагодарили: 10 раз

Сообщение Mankabena »

Пряничный домик из готового теста (Пипаркукас) по шаблонам (от руки) и разрисован глазурью (сах.пудра, капельку лимонного сока, белок - взбить)
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Зимааааааааааа
Аватара пользователя
svyataya
Сообщения: 33
Зарегистрирован: Вс ноя 16, 2008 3:22 pm
Поблагодарили: 1 раз

Поросенок на новогодний стол

Сообщение svyataya »

Очень хочу на новогодний стол поставить жареного поросенка, подскажите рецепты, как его вкуснее зажарить. Да и как выбрать тоже
Аватара пользователя
Поллианна
Сообщения: 76
Зарегистрирован: Ср мар 05, 2008 5:21 pm
Откуда: Зеленоград
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Поллианна »

svyatayaпоросенка надо выбирать не более 3кг иначе не поместится в духовку.натираешь его чесноком и в духовку,вначале40 мин на 120 градусов,потом 30 мин на 180 .Ну и конечно постоянно поливать его жиром с противня и пробовать вилочкой,как сок будет вытекать ,значит готов.Когда я его подаю на стол украшаю оливками и зеленью,еще можно ему в ротик яблочко положить.
Аватара пользователя
Тетя Бэся
Сообщения: 47
Зарегистрирован: Вс май 04, 2008 10:17 pm
Откуда: Россия(Карелия)

Сообщение Тетя Бэся »

svyataya,
Лично я накануне еще хорошо его вымачиваю, часто меняяч воду, чтобы не осталось ни капельки крови,если такая вдруг есть. Внутрь кладу рис(полуготовый) с изюмом,курагой.Брюшко зашиваю. Пятачок лучше обернуть фольгой,чтобы не сгорел. А по готовности лучше воспользоваться термометром кулинарным
То,что меня не убило,сделало меня сильнее!!
Аватара пользователя
NT
Сообщения: 7
Зарегистрирован: Вт окт 14, 2008 11:02 pm

Сообщение NT »

девочки, подскажите пожайлуста, а пряничный домик мягкий типа овсяного печенья или твердо-хрустящий?
Аватара пользователя
Eleнка
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 449
Зарегистрирован: Ср ноя 07, 2007 6:41 pm
Откуда: Москва
Поблагодарили: 5 раз

Сообщение Eleнка »

NT, вообще - чем дольше стоит, тем сложнее его съесть! :P
Делай, что должен, и будь, что будет! :-)
Аватара пользователя
Cabbagemama
FlyBaby
FlyBaby
Сообщения: 291
Зарегистрирован: Пн мар 17, 2008 8:48 pm
Откуда: Украина
Поблагодарили: 3 раза

Сообщение Cabbagemama »

Девочки, ваши пряничные домики вдохновляют!!! Сразу появилось новогоднее настроение.
Я хочу рассказать не рецепты, а наши семейные рождественские традиции, так делали в моём родительском доме, стараюсь поддерживать и в своей семье.
На Святой вечер (канун Рождества) - мой, наверное, любимый праздник- собираемся всей семьёй, приходят крестники, приносят "вечерю", мы встречаем их традиционными рождественскими песнями (у меня - в записи :oops: ). На столе всегда 12 постных блюд, обязательно - кутья и узвар, остальное произвольно, но, как правило, потрадитционнее, то есть не столько авокадо и оливки, сколько соления и пирожки, пироги. По углам стола кладём по головке чеснока, символизирующие единство всей семьи, в центре ставим свечи в гранённых рюмочках с насыпанной пшеницей. Приступаем к столу, как водится, после первой взошедшей звезды.
Обязательно открываем дверь всем колядникам!
Очень интересно наблюдать за реакцией более урбанизированных гостей, когда они попадают в эту атмосферу - сначала удивляются и даже посмеиваются, но потом все разомлевают, никто не остаётся равнодушным.
Аватара пользователя
Mankabena
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 725
Зарегистрирован: Пн ноя 19, 2007 1:51 am
Откуда: Латвия
Поблагодарили: 10 раз

Сообщение Mankabena »

NT, твёрдое, я делала из теста, из которого делают традиционное (для Латвии) перечное печенье - Пипаркукас, в принципе в интернете много рецептов, но я не знаю точно проверенного, чем-то напоминает песочное, но не рассыпчатое и со специями, с солодом, наверное, по этому тёмного цвета.
Зимааааааааааа
Аватара пользователя
Led
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 752
Зарегистрирован: Пн июл 30, 2007 9:22 pm
Откуда: Europe
Поблагодарили: 7 раз

Re: А что у нас в меню?

Сообщение Led »

Я вообще не знаю, где буду на Новый год... этакое подвешенное состояние и сплошная неопределенность :sad: Вероятнее всего, поедем в гости, поэтому насчет меню вообще никаких мыслей.
Начну готовить "вкусные подарки"... может быть...
Аватара пользователя
Мечта
FlyBaby
FlyBaby
Сообщения: 201
Зарегистрирован: Сб фев 23, 2008 9:43 pm
Откуда: Санкт-Петербург
Поблагодарили: 1 раз

Re: А что у нас в меню?

Сообщение Мечта »

"вкусные подарки" А что это?
Все сходится, все сладится
Аватара пользователя
Led
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 752
Зарегистрирован: Пн июл 30, 2007 9:22 pm
Откуда: Europe
Поблагодарили: 7 раз

Re: А что у нас в меню?

Сообщение Led »

Мечта, это съедобные подарки в "довесок" к подарку основному. Я делаю рождественское печенье, конфеты, в этом году буду делать апельсиновые дольки в шоколадной глазури. Еще куплю разных ароматных чаев и кофе с разными вкусами, наразвес продаются.
Ответить

Вернуться в «Лётная поваренная книга»