Готовим в пароварке

[Tan*chik]

Virma, нет без масла, просто все залить, я правда как советовали выше, фольгой не закрывааю

[Хамаль]

У нас наконец-то дошли руки до пароварки. Муж подарил три года назад после долгого выклянчивания. Два или три раза попользовались и убрали на антресоль. Толи мыть оказалось лень, толи ещё чего. Вчера опробовали покупные фрикадельки. Сегодня хочу овощи на ужин приготовить. Замарозку. У меня вопрос- их выкладывают в форму для риса или с дырочками?

[Алебар]

Людмила Колодяжная, здравствуйте )
Хотела про яблоки с изюмом в пароварке спросить - сколько вы их держите на пару?

[Aлиса Ли]

Хамаль, с дырочками

[mokeyka]

Девочки, а я сегодня приготовила в пароварке вкусную рыбку. У меня оставалось немного филе хека мороженного и трески филе. Я обжарила нарезанную морковку с луком,добавила шамниньоны резаные из банки, поперчила, добавила немного майонеза. Рыбу порезала на кусочки небольшие, взяла емкость для продуктов (пластиковая такая прозрачная с крышками для хранения продуктов)выложила слоями: рыба, зажарка, соль-перчик-приправа для рыбы, рыба, зажарка и т.п. Получилось у меня 6 слоев. Верхний смазала сметаной. Поставила в пароварку на 40 минут. Вкусняяяяяяяяяяятина. Хотя я не особо люблю рыбу в пароварке - вегодня сьела за милую душу!

[Martiny]

Дево4ки!
Я как-то прохлопала совет про фольгу. А как ее туда вообще класть?
Делать из фольги блюде4ко или полностью, к примеру, рыбу завора4ивать?

[Aлиса Ли]

Martiny, заворачивать!
Фольгу использую, чтобы закрыть чашу для риса ( омлет, горячие бутерброды и т.д.), делаю из нее крышечку - чтобы конденсат в продукт не попал. Это в Брауне, в соседней теме про пароварки писали что в Тефале конденсата почти нет . Тогда не нужно, конечно.
А еще чтобы приготовить что-то С ПРИПРАВАМИ. Тогда полностью заворачиваю - куриные грудки или рыбку. Но рыбка и так нравится. С лимончиком.
Приправы из незакрытого продукта вымываются паром-конденсатом.

Так что, то заворачиваю, то нет - чаще нет.

Недавно на ужин в качестве гарнира сделала в пароварке порезанные картошку, морковку и молодой кабачок. На тарелке посолила сверху чуть-чуть. Ждала реакции ЛМ. Пищал от восторга - говорит все овощи такие вкусные, нежные. Вкус каждого тонкий и "отдельный". Пора, говорит, кафе паровой кухни открывать. Ну надо же...

[Virma]

Aлиса Ли, а ты овощи на решетку ложила или в емкость,все вместе или поотдельности,накрывала или нет?Я все больше и больше убеждаюсь,что пароварка чудная вещь...Я вот думаю,что и рагу можно сделать в пароварке,только как быть с томатом?

[Aлиса Ли]

Virma, на решетку, не накрывала. Тремя кучками, но можно и вместе - вкус практически не перемешивается. Резала довольно мелко - Бернером. Картошку - крупнее, ножиком .
Про рагу не уверена... Посмотрела в книжке рецептов. Там готовят мясо-овощи в пароварке, потом отдельно на плите соус сметанный, лук жарят, потом все это соединяют в чаше для риса и доводят до готовности. Не пробовала.

[Martiny]

Aлиса Ли, Спасибо за советы!
А как долго грудки готовить?

[Aлиса Ли]

Martiny, на пароварке нарисовано, что сколько по времени готовить. Берешь за основу. А дальше - опытным путем. Можно открыть и ножиком потыкать. Время зависит от размера и качества мяса.

[Martiny]

Aлиса Ли, Написано на пароварке?! У меня нет. Надо в инструкции по4итать.

[kuptan]

Martiny, я обычно на рыбу, курочку и мягкое мясо (фарш или производные) выставляю минут 25-30. мясо куском делаю 50 минут, но все равно получается жестковато, хоть и отбиваю предварительно

[Martiny]

kuptan, Вот и у меня все жестковато. Готовила яи4ницу - сухая и не нежная.

[Анютины глазки]

Девочки, а мясо-рыбу-овощи предварительно размораживаете???