Скорая кулинарная помощь. Часть 2

[Bepa]

Девочки!
Пишите здесь свои неотложные вопросы. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме.
В противном случае, автору будет выносится предупреждение.
Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем и каталог рецептов. Это очень удобно и очень наглядно.

[Lady luck]

всем спасибо за советы, таки засолила.

[шоколадное сердце n]

(Ковид, наверное, действует на мыслительные процессы- я купила для разнообразия репу.
Запарила ее в горшочках, выслушала мнение о репе и сочувственные слова в мой адрес. Репа не погибла, я сделала из нее биточки с овсянкой, так себе, но съели. )
Вы что-нибудь готовите из репы, хотя бы условно съедобное?

[Svetter]

Вы что-нибудь готовите из репы,

обычно тру на тёрке и с маслом, иногда тёртую морковь добавлю. Или одну небольшую репку в суп с капустой добавлю, уменьшив количество картофеля. У меня и сейчас репа в холодильнике есть. Она здесь довольно дорогая, а тут по предложению была, как не взять побольше

[шоколадное сердце n]

Спасибо, я уже потерла небольшой кусочек и попробовала. Вполне.
Какого черта я ее парили-жарила?

[Евгений]

шоколадное сердце n,

суп с капустой

Подтверждаю. Щи, борщ хорошо принимают, добавляют вкуса. Ещё лучше брюква, чем репа, но ее сложно найти, даже семена.
За счет легкой сладости обогащают вкус.

[Воронова]

Спасибо, я уже потерла небольшой кусочек и попробовала. Вполне.
Какого черта я ее парили-жарила?

у меня так было с корнем сельдерея: в первый раз я его сварила и всё выкинула в итоге, потом попробовала сырой - и вот это очень понравилось! Репу же сырую тру в салат

[Svetter]

корнем сельдерея: в первый раз я его сварила и всё выкинула

он вкусный жареный. Пластинками. И в суп, как приправу, по количеству как морковь. У нас корни сельдерея, петрушки и пастернака дорогие, потому как приправу по немногу. Но вкус они блюдам придают. Я зажарку не делаю никогда. Но корешки и приправы использую обязательно .

Ещё лучше брюква

Вот этот корнеплод в Финляндии используют по полной, как и морковь.В супе с мясом обязательно, как у нас морковь, еще должна быть и брюква. Но у нее очень выраженный вкус, с непривычки может не понравиться. И в жарком по -карельски, брюква обязательна. Мне сначала немного это странным казалось. А теперь вкусно. Но вот про редьку никто из моих знакомых здесь и не слышал, даже повара. А я ведь раньше редьку в мясные блюда добавляла, маргеланскую.У подруги муж с Киргизии был он научил, там это вроде какэто обычный корнеплод для блюд с мясом.

[Svetter]

Какого черта я ее парили-жарила?

Вспомнила из детства. У бабушки на огороде всегда репа росла поо бокам картофельных грядок. И она мне ее чистила и давала грызть целиком.так вкусно было. Я и сейчас могу погрызть. А если твоим брусочками порезать, то может и не тёртую "схомячат." Если редиску любят.

[Евгений]

Мне кажется, тёртая с подсолнечным маслом должна легче проскользнуть подсолить...

[Лиа]

Но вот про редьку никто из моих знакомых здесь и не слышал, даже повара.

У нас черная редька в осенне-зимнее время на рынке и в супермаркетах постоянно в ассортименте. Но я ее использовала только для сиропа от кашля, когда ребенок был маленьким: в сырой сделать отверстие, и в него мед.

Вы что-нибудь готовите из репы, хотя бы условно съедобное?

Как-то готовила с ней овощное рагу, тушила в сметанном соусе. Не очень понравилось: долго, ничего особенного. Больше не покупали.

[Svetter]

Лекарство от кашля детям я тоже из редьки делала. А мама делала салат из редьки черной. Натереть редьку, отварной холодный картофель кубиками, соль и подсолнечное масло, которое нерафинированное. И это не от бедности. Ела я очень плохо. А вот этот салат, помнится, ела.

[шоколадное сердце n]

Спасибо, девочки и мальчики!
У меня сейчас два салата наготове - репа+корейская морковка+масло и репа+майонез+яйцо мелконарезанное.
Уверена - скормлю.

[Воронова]

так сильно редьки захотелось Чёрная редька на мелкой тёрке с чёрным перцем и со сметаной - это так вкусно! сметана должна быть густой!

[Fa]

В советские времена часто делали салат - редька + морковь натертые, майонезом заправленные. Очень вкусно.

[wichy]

У нас один из любимых салатов - редька натертая, лук обжаренный, говядина отварная, поперчить, посолить, заправить майонезом или сметаной. Я и без говядины такое с большим удовольствием ем.