Скорая кулинарная помощь

[Юляшка]

Девочки! Предлагаю свои неотложные вопросы публиковать здесь. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме

В противном случае, автору будет выносится предупреждение.

Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем, каталог рецептов, во многих темах есть свой список рецептов. Это очень удобно и очень наглядно

часть 2

[Кареглазка]

Любасик, мелита спасибо за советы. Подумала и решила, действительно сделать то, что для меня попроще - будет филе морского языка в кляре, пюре картофельное и сейчас салатик найду какой-нибудь.
А насчет блюд в духовке - не хочу рисковать, ибо не знаю в нормальном ли состоянии здесь духовка

[Кареглазка]

У меня еще вопросик Хочу сделать жареные пирожки, в моем окружении мне помочь никто не может - не умеют. Поискала в интернете рецептов для теста куча - есть дрожжевое тесто, есть на кефире и все в разных вариациях. Подскажите какой-нибудь проверенный рецепт, пожалуйста, а то я растерялась

[mokeyka]

Кареглазка, я к сожалению не умею жареные пирожки делать,я только пеку

Девочки,перепал мне копченый колбасный сыр - куда его,а? на бутеры мы его не едим....

[Led]

mokeyka, я бы его положила в несладкую выпечку, в суп-пюре

[Led]

Кареглазка, когда-то давно я делала жареные пирожки на кефире. Помню, что надо было подогреть 1 ст. кефира, добавить 1/2 ч.л. соды, 1 ч.л. соли, 1 яйцо и уже не помню, сколько муки...

[Nat*alka]

было подогреть 1 ст. кефира

А зачем? Он не свернется? Я не грела. И еще ко всему твоему прибавляла ложки 2 (столовых) растительного масла. В реакции с содой должно немного потрескивать. Мука разная бывает. Я на глаз. Потом отправляла полежать в холодильник. Ну и можно лепить.

[на-дин]

Девочки,перепал мне копченый колбасный сыр - куда его,а? на бутеры мы его не едим....

mokeyka, посмотри подробный каталог темы про эконом-рецепты. Я точно помню, что когда его составляла, там были рецепты типа "вообще-то мы такой сыр не едим, но - странно! - в этом блюде оказалось даже вкусно".

[Птица Сирин]

mokeyka, попробуй изваять какой-нибудь салатик. С куриной грудкой, огурчиком (солёным, маринованным или свежим), репчатым луком, заправить майонезом. Или, если признаёшь салаты с колбасой: варёно-копчёная колбаса, колбасный сыр нарезать кубиками, сладкий перец, солёный или маринованный огурчик, репчатый лук, заправить майонезом. Или с консервированной фасолью, копчёным сыром, ржаными сухариками, так же с майонезом.
Можно сделать помидоры с колбасным сыром и чесноком.

п+с.jpeg

Массу из натёртого сыра и чеснока смешать с майонезом и разложить по кружочкам помидоров, украсить зеленью.
Поэкспериментируй с теми ингредиентами, которые любят в твоей семье.
Удачи!!!

[Led]

А зачем? Он не свернется? Я не грела. И еще ко всему твоему прибавляла ложки 2 (столовых) растительного масла. В реакции с содой должно немного потрескивать. Мука разная бывает. Я на глаз. Потом отправляла полежать в холодильник. Ну и можно лепить.

Не могу сказать, зачем. У меня кефир ни разу не свернулся, я же его не кипятила, а подогревала.

[mokeyka]

Led, На-дин, Птица Сирин,спасибо

[flash!]

А еще самый простой салат с колбасным сыром - у нас идет на "ура" - тертый сыр, морковь, чеснок и майонез. Можно просто как салат есть, можно на бутеры мазать. Обожаю!

[Наоми]

о да!!!!! это объеденье!!! только мы вместо чеснока кладем лук, ошпаренный кипятком, чтобы горечь ушла. и делаем его слоями, промазывая майонезом.

эх, а слюнки потекли.....

[малышка Одри]

Кареглазка, я взяла рецепт у свекрови,жарила не раз.
На 0,5 литра тёплой(не горячей!)воды:
примерно 25 гр. свежих дрожжей
1/2 ч.л.соли
1 ч.л. сахара
мука
1 ст.л.подсолнечного масла.
Развести дрожжи в тёплой воде(как обычно-из общего обьёма воды отливаешь стакан ,туда крошишь дрожжи,размешиваешь до растворения и процеживаешь в остальную воду).
Добавляешь соль, сахар и муку(на глаз) до жидкого состояния теста,примерно как на блины.
Получается опара так сказать.Ставишь в тёплое место подойти... Следишь,как поднялась добавляешь 1 ст.л. подсолнечного масла и докладываешь муку уже как на нормальное тесто на пирожки(чтоб к рукам не липло,но не слишком густое). Даёшь тесту отдохнуть и лепишь пирожки.
На сковородку выкладывать сначала швом вниз!
Мои любят с картошкой.
И ещё: теста получается достаточно много,поэтому я делаю так: делю тесто на две части,из половины делаю пирожки,а вторую половину в пакет и в холодильник - на следующий день достаю ,раскатываю тесто тоненько,режу на полоски,посрединке каждой делаю надрез,перекручиваю и жарю свежие хрустюшки.
Моих за уши не оттащишь!
Удачи!
Напиши как получилось,если конечно решишь использовать рецепт

[Ольkа]

mokeyka, если еще не пристроила сыр, вот рецептик:
http://www.flylady.ru/fly/viewtopic.php ... 16#p508116
Мне попался сыр, который даже в салате с чесноком был невкусным. Попробовала испечь эти булочки - ушли на ура!

[Ванильный ЭльФ]

Подскажите, чтоб такое быстрое сделать с 3 пачками творога (завалялись) кроме запеканки и сырников?