Скорая кулинарная помощь

[Юляшка]

Девочки! Предлагаю свои неотложные вопросы публиковать здесь. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме

В противном случае, автору будет выносится предупреждение.

Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем, каталог рецептов, во многих темах есть свой список рецептов. Это очень удобно и очень наглядно

часть 2

[китя]

Варенники,ватрушки,печеньки разные есть,блинчики с творогом.

[Таранчик]

ленивые вареники!

[на-дин]

Подскажите, чтоб такое быстрое сделать с 3 пачками творога (завалялись) кроме запеканки и сырников?

Пирог из черствой булки с творогом и какими-нибудь фруктами( я апельсин полукружьями режу и кладу верхним слоем).

[Мария-мирабелла]

Жирафа!!! http://www.flylady.ru/fly/viewtopic.php ... 84#p834317
Безумно вкусный пирог!
Или королевскую ватрушку http://www.flylady.ru/fly/viewtopic.php ... B0#p876816

какой-то странный вид у ссылок получился... но и то, и другое, есть в "кондитерском отделе" летной поваренной.

[на-дин]

Девочки, в рецепте написано замариновать куриное филе в смеси сметаны и аджики. Я в прошлый раз делала, аджики положила совсем чуть-чуть, но все равно потом чувствовала себя, как трехглавый огнедышащий дракон. Чем ее можно заменить, чтобы было неперчено?

[Наоми]

я кладу соевый соус ( надо помнить, что он соленый и не пересолить потом дополнительно) и приправки по вкусу.

[Птица Сирин]

Позволю себе поразмышлять: сметана + аджика = разрыхлитель для мяса + аромат и вкусовая составляющая. Чем заменить аджику, если она кажется очень острой?
Моя мама всю жизнь обожала аджику, родственники привозили из Абхазии баночки. Когда баночки были ещё полными, мама намазывала курицу аджикой щедро и запекала в духовке. Они с папой очень уважали острую на вкус пищу. А когда аджики становилось совсем мало - мама натирала на тёрке чеснок, добавляла его в остатки аджики и уже этой смесью намазывала курицу. Острота чесночная, и аромат чесночный, с лёгкой ноткой аджики. Попробуйте, может понравится...
Ну или карри - классика для курицы.

[Натали]

Аджику можно заменить хмели-сунели. приправы примерно те же, только без красного перца.

[на-дин]

Натали, хмели-сунели - это в пакетиках продается в отделе приправ, да? Я, кажется, у нас видела.

[Пингвинчик]

на-дин, мне кажется, все от аджики зависит. если ты не любишь острое, то надо брать ту, которая очень неострая - мягкая, моя мама, например, такую делает. можно поискать, где можно такое найти, заприметить место и обращаться.
а можно просто взять готовую смесь приправ для курицы и натереть ею со сметаной. тоже вкусно.

[Juza]

Можно заменить соусом барбеккью или сальсой.
И да, не все аджики такие огненные.

[Лючанна]

Девочки, в рецепте написано замариновать куриное филе в смеси сметаны и аджики. Я в прошлый раз делала, аджики положила совсем чуть-чуть, но все равно потом чувствовала себя, как трехглавый огнедышащий дракон. Чем ее можно заменить, чтобы было неперчено?

Вместо готовой аджики можно взять молотый кориандр (это семена кинзы, кругленькие такие, ими еще бородинский хлеб посыпают), добавить чеснок и соль.

[Мелита]

Девчата, посоветуйте пожалуйста.
Я регулярно делаю из свиной головы с добавлением разного недорогого мяса что-то среднее между зельцем и холодцом, т.е. между волокнами мяса дрожалки не видно. Результат нравится, но чувствую, что начинает надоедать. Пробовала разные приправки, но вкус холодца не перебивается. Посоветуйте, что бы еще такого попробовать(только не очень острое)?

[Витающая в облаках]

а попробуй то же самое из курицы. мне очень нравится!

[Кареглазка]

Напиши как получилось,если конечно решишь использовать рецепт

Малышка Одри, спасибо большое за рецепт, наконец-то с третьего раза (до этого пробовала другие рецепты) у меня получились очень вкусные пирожки, приятно еще и то, что рецепт совсем не затратный. Еще раз спасибо