Всякие салаты

[шоколадное сердце n]

Огурчики lдля бутербродов, быстромаринованные
(не уверена, что разместила в правильном месте, но лучше не нашла, так как это точно не консервирование)

Некрупные ровные молоденькие огурчики моем, очищаем картофелечисткой от кожицы , обрезаем кончики и разделываем вдоль на длинненькие слайсы примерно 0,5 см толщиной.
Складываем слайсы плотно в банки вертикально (удобны банки 0, 7), заливаем привычным вам маринадом для засолки овощей, кипящим, закрываем винтовыми крышками, остужаем и выдерживаем в холодильнике не менее двух суток.
Опционально - добавляем пряные травы, какие есть, семена горчицы, чеснок, перец чили, тонкие полоски красного перца, корень имбиря (неплохо, кстати), я уксус в маринаде для этого блюда заменяю лимонным соком. Без добавок тоже весьма неплохо.
Получаются очень вкусные ломтики, которые можно класть на бутерброды, нарезать в салаты, заправлять растительным маслом и лучком, просто так хрумкать. Но их обязательно надо очищать от кожицы - очень нежные получаются и быстро просаливаются. Дольше недели у меня сохранить такой типасалатик не получается, слайсы очень вкусные
Я не даю пропорций соли/сахара/кислоты в маринаде, подойдет любой рецепт. Пару раз я заливала слайсы рассолом из под магазинных огурцов, прокипяченным и процеженным, тоже годится.
Такое же блюдо можно сделать из молоденьких кабачков.

[Lusinka]

Рецепт из книги Е Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» . Выкладываю для марафона «Осваиваем новое». Сама не готовила.
Винегрет из картофеля и селедки
Отварить 1 кг картофеля, нарезать его тонкими ломтиками. 2 очищенные и промытые селедки без костей и 2 луковицы мелко порубить; 2–4 круто сваренных желтка растереть до получения однородной массы с 2 ст. ложками оливкового масла и 2 ч. ложками горчицы. Добавить перец, 1 ложку каперсов, 1 ложку уксуса эстрагона и 2 ложки хлебного уксуса. Все это размешать с мелко нарезанным картофелем и подать к столу.

[Мелисса]

У меня вот один салатик очень простой и люблю его зимой делать. Думаю многим известен, по моему называется Витаминный. Напишу просто как я его делаю.
Свежую белокочанную капусту нашинковать тонко, свежий огурец нарезать соломкой, также соломкой зеленое яблоко (типа гренни) , туда банку кукурузы (лучше Хайнц), сельдерей тоже соломкой, репчатый красный лук, зелень. Заправлять любым растительным маслом по вкусу, посолить.

[Воронова]

У меня тоже есть любимый витаминный салатик. Китайская капуста (можно и обычную) и кусочками грейпфрут или несладкий апельсин, немного яблочного уксуса и растительное масло - очень освежает, подходит в качестве гарнира. Иногда еще тертое яблоко или/и морковь, тоже хорошо получается.

[шоколадное сердце n]

(мне в капустных салатах всегда нужны лимонный сок и совсем немного сахара)

[Мелисса]

Вот понравился один салат который годится в качестве легкого ужина.
Листья салата (айсберг или какой есть) сложить в салатник, туда куриное филе нарезать брусочками, соломкой порезать свежий огурец и также соломкой сельдерей, потом тонкими пластинками или соломкой (я все соломкой режу) яблоко.
Заправка: в равных долях смешать майонез и сметану, пару ложек сока лимона, соль и сахар по пол ложечки. Ну и зеленью сверху еще посыпать
Свежо и вкусно!( Сельдерей с яблоком вообще отлично сочетается всегда.)

[Svetter]

Сельдерей с яблоком

сельдерей корневой или стебли?

[Мелисса]

Стебли употребляю.

[Кирикири]

Девочки, посоветуйте салат, который можно сервировать в корзинках. Чтобы дома сделать и на работе по ним разложить. Только ольвье в голове

[Анитта]

Крабовый без риса,но с сыром и кукурузой. Сельдерей ( корневой,), яблоки, орехи на мелкой тёрке.
Свекла с изюмом или сыром. Яйцн+ творожный сыр+ соленая рыба.
А да, форшмак.

[Кирикири]

Летом вместо гарнира прекрасно заходит такой салат. Несколько видов травы, что в наличии, (щавель, базилик, укроп, салат, руккола) + зелёный лук + яйцо. Заправляю майонезом. Иногда туда же - огурец, сыр кубиками.

[sandwitch]

Салат "Кобб"

Рецепт нашла на просторах интернета, поэтому понятия не имею, имеет ли он хоть какое-то сходство с одноименным салатом из "Вкусвилла" (о котором мне написала Pauline)
В оригинале рецепта все нарезанные продукты раскладываются слоями на листья салата и поливаются заправкой. (Я просто нарезала все в салатник и перемешивала.)

Итак, рецепт:
1 кочан салата - нарезать или нарвать руками
2 огурца, 140 г помидоров - нарезать произвольно
40 г красного лука - нарезать полукольцами
1 аворадо - нарезать кубиками
3 яйца - сварить вкрутую, нарезать четвертинками (я резала мельче)
200 г отварного куриного филе - нарезать кубиками
Заправка:
Смешать: 60 мл растительного масла (в идеале - оливкового), 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. уксуса, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. орегано, щепотку черного перца.

[Una mas]

Состав кобб салата из Вкусвилла

Screenshot_20240629_143416.jpg

[шоколадное сердце n]

"оливье"- с тунцом и кукурузой

Напиши пожалуйста - каков состав салата

[NataAkyol]

Почти что оливье))
Яйца
Картошка
Морковь
Лук сырой
Соленые огурцы
Тунец (у нас других рыбных консервов не бывает)
Кукуруза
Заправка- майонез пополам с йогуртом