Скорая кулинарная помощь

[Юляшка]

Девочки! Предлагаю свои неотложные вопросы публиковать здесь. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме

В противном случае, автору будет выносится предупреждение.

Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем, каталог рецептов, во многих темах есть свой список рецептов. Это очень удобно и очень наглядно

часть 2

[Miska]

Девочки, у меня вопрос: чем можно заменить виноградные листья, которые используют в долму?
Есть у кого-нибудь опыт или мнения?

можно использовать молодые листья клена, а так же спользуют некоторые листья мать-и-мачехи

[Оречкина]

А это вкусно? Стоит ли пробовать? Смородиновый лист понятен. Со свекольной ботвой я лично пробовала - хорошо. А вот листья с дерева? Кто-нибудь пробовал?

[Рыжик]

Девочки, нужен совет: когда в рецепте стоит 1 кг вишни и 1 - 1.5 кг сахара, то вишни имеется в виду - когда она еще с косточками - или когда косточки уже вынуты? А то я попробовала 1 кг вишни, вынула косточки, добавила меньше кг сахара и уже вкус сахара с добавлением вишни...

[veragpinchuk]

Думаю, что с косточками, т. е. до начала переработки.

[Гульнара]

Помогите пожалуйста!!!Есть огурцы,много,ни разу не консервировала,что с ними можно сделать,есть вариант замолосолить в пакете может что то еще?

[Nat*alka]

1.консервирование. Может стоит все ж начать
2. Малосольные огурцы
3. Просто засолить в банке на зиму. Порезать огурцы колечками и пересыпать каждый слой солью когда будете в банку укладывать. Все это утрамбовать, чтоб сок пустило. Под капроновую крышку и в холодильник.
4. Как вариант опять же консервирования в салаты с добавлением этого самого огурца. Или консервирование вообще отпадает?

[на-дин]

Помогите пожалуйста!!!Есть огурцы,много,ни разу не консервировала,что с ними можно сделать,есть вариант замолосолить в пакете может что то еще?

Все рецепты в теме Сезон консервирования не застанет нас врасплох! Не надо дублировать здесь то, что уже где-то написано.

[JessyBri]

Гульнара, попробуйте или соленые огурцы сделать, хоть баночку-две, или маринованые - это не так сложно, как кажется))) Сейчас в ЛС простой вариант маринованых скину)

[JessyBri]

Вот, все продублировала в "Консервировании" здесь

[Гульнара]

Консервировать не умею...малосольные сделаю

[Мелита]

Консервировать не умею...

Как раз есть повод поучиться. Можно выбрать самый простой рецепт, а можно самый любимый. Сделайте пару баночек на пробу - я думаю Вам понравится!

[Юлия Владимировна]

Девы, помогите! У меня почему-то беляши получаются как резиновые, что делать, что б они были сочными и мягкими?

[Оречкина]

Юлия Владимировна, может, тесто не очень? Еще есть секретик дать постоять слепленным беляшам, отдохнуть перед жаркой, чтобы тесто немножко снова поднялось. Жарить на раскаленном масле, масла не жалеть.

[Юлия Владимировна]

Спасибо, делала вот по этому рецепту http://www.flylady.ru/fly/viewtopic.php ... 99#p855699

[Юлия Владимировна]

Продукты только перевела