Сыыыыыр!!! Готовим дома сыры и сырные продукты

Проверенные рецепты, планирование меню и многое другое.

Модератор: на-дин

Ответить
Аватара пользователя
natalia-mira
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 365
Зарегистрирован: Чт июл 23, 2015 12:05 am
Откуда: Башкортостан
Благодарил (а): 2600 раз
Поблагодарили: 2805 раз

Сыыыыыр!!! Готовим дома сыры и сырные продукты

Сообщение natalia-mira »

Ирэн_ка,твор.сыр делаю из замороженного кефира.Литровый пакет на ночь в морозилку, утром на дуршлаг кладу марлечку (слоя 3), на нее кефир из пакета, закрываю марлей, наверх гнет.Сыворотку собираю в миску. Когда сыворотка стечет перекладываю массу в тарелку, кладу соль и приправы,смешиваю, готово.Последние дни нравится такая добавка -чеснок, французские травы, базилик.Часто кладу зелень и соленый огурец, или помидоры и базилик.Пробую разные .Теперь все подруги подсели на этот сыр - дешево и сердито. Из литра получается грамм 300-350 сыра.Уходит на ура!
Кефир беру 3.2%. На неделю беру 2 пакета, нам с Л.С. и подругами хватает. :lol:
Аватара пользователя
на-дин
FlyМодератор
Кладезь терпения и доброты
FlyМодератор<br>Кладезь терпения и доброты
Сообщения: 17653
Зарегистрирован: Чт сен 27, 2007 2:26 pm
Откуда: Петербург
Благодарил (а): 17597 раз
Поблагодарили: 28395 раз

Сыыыыыр!!! Готовим дома сыры и сырные продукты

Сообщение на-дин »

natalia-mira, творог так делаю, а вот до творожного сыра не додумалась. Спасибо.
Санкт-Петербург
Аватара пользователя
Бабье лето
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1110
Зарегистрирован: Ср фев 24, 2016 4:40 pm
Откуда: Южный Урал,56 регион
Благодарил (а): 8049 раз
Поблагодарили: 6684 раза

Сыыыыыр!!! Готовим дома сыры и сырные продукты

Сообщение Бабье лето »

natalia-mira, кефир какого - то одного производителя или разные пробовала?
Аватара пользователя
natalia-mira
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 365
Зарегистрирован: Чт июл 23, 2015 12:05 am
Откуда: Башкортостан
Благодарил (а): 2600 раз
Поблагодарили: 2805 раз

Сыыыыыр!!! Готовим дома сыры и сырные продукты

Сообщение natalia-mira »

Бабье лето,беру любой, главное не 1%,он пустой какой-то.
Аватара пользователя
Mila R
FlyBaby
FlyBaby
Сообщения: 216
Зарегистрирован: Сб фев 26, 2022 7:09 pm
Благодарил (а): 263 раза
Поблагодарили: 799 раз

Сыыыыыр!!! Готовим дома сыры и сырные продукты

Сообщение Mila R »

natalia-mira, огромное спасибо за то, что поделилась впечатлениями. Дам рецепту из кефира второй шанс. Вот буквально на днях попробовала и выкинула. Может просто кефир неудачный. Или я его переморозила.
Ответить

Вернуться в «Лётная поваренная книга»