Заморозка - готовим впрок

[Сибирская роза]

Заморозила пакет зеленого гороха, на очереди кабачки

[Юлия Сергеевна]

Сибирская роза, что с кабачками можно сделать? Имеется 4-5 кг. Думала порезать колечками-кубиками... А теперь захотелось как-то довести до готовности, чтоб потом время на них не тратить. Как думаешь. после зморозки не расквасятся?

[Сибирская роза]

Юлия Сергеевна, я морожу всегда кубиками (почистила, удалила семена, порезала и разложила по пакетам). Перед готовкой предварительно не размораживаю, сразу кидаю на сковороду/в кастрюлю в замороженном виде. "Расквашивания" никогда не замечала А готовятся они и так очень быстро, это же овощи

[Solne4nayaYA]

Уточка, спасибо огромное! Прям камень с души.

[Соламея]

Наморозила "молочные" кабачки

[Неточка]

Заморозила кабачки, укроп, сейчас потихоньку замораживаю перец.

[mamamaLena]

Следующую неделю планируем прожить на даче, а там с готовкой сложности возникают. Поэтому реила приготовить и заморозить неск. основных блюд. Сейчас в морозилке жареная свинина и филе индюшки тушеное с соусе, сегодня поставлю куриный бульон.

[Березка]

вчера заморозила зелень - маленькими порциями. Каждую порцию упаковала в пищевую пленку, убрала все в один пакет)

[Anuto4ka]

никто не пробовал заморозить фаршированные баклажаны?или лодочки готовые к фаршировке?давно хотела это блюдо попробовать приготовить.Сейчас пока они запекаются я думаю,вдруг зимой захочется?

[белый медведь]

Девочки, кто-нибудь морозил стручковую фасоль, я раньше отваривала, а сейчас много ,не успеваю.

[SlavnaYa]

белый медведь, морозили. Получается гораздо лучше, чем магазинная.
Нужно помыть, просушить и нарезать на кусочки такого размера, как тебе нравится. В принципе можно и прямо целыми стручками заморозить, но тогда придется перед готовкой ее чуть оттаивать, чтобы порезать, а так прямо замороженную кидаем на сковороду (или в кастрюлю). Морозить нужно в один слой, как всегда,
когда замерзнет - ссыпать в пакет.

[белый медведь]

SlavhaYa, спасибо большое.

[Гость]

никто не пробовал заморозить фаршированные баклажаны?или лодочки готовые к фаршировке?давно хотела это блюдо попробовать приготовить.Сейчас пока они запекаются я думаю,вдруг зимой захочется?

Насчет баклажан не знаю, но кабачки морозила фаршированные. Потом оттаивала и в духовку, получались как и свежие.

[Гость]

А еще любители блинчиков из кабачков могут натереть кабачок на тёрочке, слить сок и заморозить порционно, потом останется только добавить муку и яйца и выпекать . И будет вам зимой летнее счастье !

[Sveta-konfetaa]

Обожаю блинчики из кабачков! тоже заморозила их изрядно, жаль пока нет морозильной камеры,в холодильник мало что помещается.
Раньше морозили много ягод (черную смородину, малину, вишню, землянику, чернику), но у нас это не в переработанном виде мало что съедалось, а место в холодильнике занимало много. Пробовали замораживать перетертую с сахором и без, а все одно и тоже. Расчитывали на ребенка, а он вдруг перестал есть ягоды, поэтому после разморозки все это все равно шло в тепловую обработку, на кисели, компоты, выпечку. В этом году заморозили только малину и вишню.
В планах на следующий год заморозить домашнюю стручковую фасоль (обожаю)