Заморозка - готовим впрок

[Маринок]

Подскажи, пожалуйста, рецепт блинчиков. Очень заинтересовало. А вкусно потом из морозилки получается? Просто обычные кабачки я морозила - мне не понравилось.

[Destiny]

А как думаете, если кабачки кружочками, а потом их в рататуй? Или сразк кабачок баклажан помидор - а потом только вынуть и в духовку? Или может его сразу даже с соусом?

[Sveta-konfetaa]

Подскажи, пожалуйста, рецепт блинчиков. Очень заинтересовало. А вкусно потом из морозилки получается? Просто обычные кабачки я морозила - мне не понравилось.

Смесь для блинов пока не замораживала, но планирую заморозить именно тертые для блинов кабачки.

"Обычные кабачки" после заморозки ни чем не уступают свежим, я разницу не заметила, но кабачки мы вообще очень любим . Рецепт для блинов из кабачков выложила в теме Вкусно и недорого - эконом-рецепты. Тоже на любителей кабачков и блинов

[Маринок]

Т.е. прям натрешь ша терке кабачки и в морозилку, правильно я поняла? А потом уже будешь блинчики делать.

[SlavnaYa]

Я тоже тертые кабачки замораживаю для оладушков. Тру на крупной терке, раскладываю порционно по пакетикам, придаю им форму брусочков (для компактности) и в морозилку. Я правда чищу только твердую шкурку и семена, а молоденькие кабачки тру все целиком.

[Гость]

Наморозила тертой свеклы около 1.5 кг, желтых помидорчиков дольками,налепила пельмешек,вареничков

[Funni]

Девочки, как я вовремя забрела в эту темку, с утра мучаюсь вопросом "Можно ли замораживать кабачки?". На вечер себе работу нашла-буду кабачки тереть.
Уже заморозила- зелень, перец болгарский.

[Вертолет]

с утра мучаюсь вопросом "Можно ли замораживать кабачки?"

я в прошлом году морозила и кусочками, и натёртые
что-то не пошли они у меня

так и остались до лета,
выбросила

[Ksyuta]

Ятоже замораживаю, кусочками и натертые. Морожу по пакетикам на одно использование. Тертые кабачки зимой едятся в виде оладушек, кусочки добавляю в овощные рагу и в тушеную картошку.

[Sveta-konfetaa]

Т.е. прям натрешь ша терке кабачки и в морозилку, правильно я поняла? А потом уже будешь блинчики делать.

Да, Маринок...я делаю также, тру кабачки на самой мелкой терке, раскладываю по поакетикам и замораживаю...
правда размораживать их потом лучше естественным путем, а не в микроволновке, они так вкуснее получаются

[Kosia]

правда размораживать их потом лучше естественным путем, а не в микроволновке, они так вкуснее получаются

Правильно.
В принципе советуют всё размораживать естественным путём,на нижней полке холодильника, так сохраняется естественный всус исходно замороженного продукта.
Конечно,вкус нежной ягоды не совсем такой выходит,но тоже ничего.
Я в этом году наморозила малины отдельными ягодками(не кучей,а на подносе замораживала,а потом в пакет ссыпала,как пельмени). Ими теперь украшаю торты. Прямо сверху в крем замороженные расставляю и потом торт в холодильник. Получается как со свежими.

[Сибирская роза]

В принципе советуют всё размораживать естественным путём,на нижней полке холодильника, так сохраняется естественный всус исходно замороженного продукта.

абсолютно согласна. В микроволновке ничего не размораживаю (ну если только что-то ну очень экстренно необходимое - раз в полгода такое бывает )

[gesha]

Помидоры спеют-есть не успеваем,консервировать не хочу. Приспособилась снимать шкурку, убирать семена с соком,мякоть-кусочками и в зип-пакетики. использую для борща, рагу, омлета,в соус вместо томатной пасты.Тыкву морожу кубиками для супа-пюре,ягоды-тёртые в пластиковых контейнерах одноразовых 200-250мл.россыпью тоже есть немного, места жалко.Грибы варёные порциями,бульон с мясом порциями,полуфабрикаты мясные обязательно. Начиталась форум, купила отдельную морозилку 2 года назад - не нарадуюсь. Глядя на меня - мама тоже решила купить.

[Одэ'Имин]

Девочки - а тест о дрожжевое как замораживать - подошедшее уже ? или только что приготовленное лучше ?
и размораживать можно так чтоб достал с утра - в холодильник положил и вечером после работы быстренько испек?

[Сибирская роза]

Одэ'Имин, я тесто из морозилки достаю накануне вечером (обычно, во время выполнения ВР, когда на кухне, когда планирую меню на следующий день), перекладываю его в холодильник, и ко времени приготовления ужина оно уже готово к использованию. А замораживаю так обычно - что-то пеку/жарю, то, что осталось- в пакет и в морозилку, специально тесто именно для заморозки не делаю