Готовим в пароварке

[Анютины глазки]

Cabbagemama,
спасибо за идею!! надо будет попробовать не на решетке рыбу приготовить....

[Дара]

Подскажите, пожлуйста, как саврить рис в пароварке. Сколько воды в него надо налить, сколько времени парить и чем лучше приправить.

[Злюка]

Анютины глазки, я делаю ленивые голубцы То есть перекручиваю фарш сразу с капустой и иногда морковкой. Выходят такие тефтельки, к которым гарнир не нужен. За это особенно пароварку люблю - можно в одну тефтельку всего напихать, а потом из жидкости в поддоне вкуснючий соус сделать.

[Анютины глазки]

Злюка,
спасибо!!! я такую весчь просто обожаю, замечательно, что ее и в пароварке делать можно!!! А ты в виде тефтелек делаешь?, т.е. все сразу смешиваешь - шарики - на решетку?

[Юляшка]

Дара,
Рис в пароварке

- рис (белый длиннозернистый) - 1 стакан
- сливочное или оливковое масло - 1,5 ст. л.
- петрушка (рубленная) - 2 ст. л.
- сок лимона - 1 ст. л.
- зеленый лук - 1 перо
- соль.

Для пароварок с резервуаром: влейте количество воды, рекомендованное по инструкции для варки риса. Установите в паровую корзину чашу для варки риса, если это необходимо.
Положите рис в чашу, и туда же долейте воду по инструкции.
Накройте крышкой и варите в течение указанного времени.

Для пароварок без резервуара: в нижнюю чашу положите рис и долейте воду по инструкции для варки риса. Установите чашу на пароварку. Накройте крышкой и варите в течение указанного в инструкции времени. Когда рис будет готов, добавьте петрушку, лук, масло и лимонный сок. Перемешайте.
Накройте и оставьте на 5 минут.
Посолить по вкусу.
Взято из большой домашней инциклопедии.

[Дара]

А сколько времени он в пароварке варится? Минут на 20 таймер ставить?

[Елена прекрасная]

Злюка, а соус как делаешь? Я эту жидкость выливаю, но каждый раз жалко, особенно из под рыбки так вкусно пахнет.

[Злюка]

Анютины глазки,

А ты в виде тефтелек делаешь?, т.е. все сразу смешиваешь - шарики - на решетку?

Я - та еще лентяйка, так что именно так и делаю!
Елена прекрасная, жидкость тоже выливаю - только в сковородку или сотейник, и сыплю туда... все, что придется! Специи там, сыр, томатную пасту, иногда муку, чтоб погуще вышло, иногда - молоко или сметенку, да все, что под рукой есть, в пропорциях по желанию! Немного кипячу, чтоб загустело-выпарилось, и готово. К воде от рыбки предлагаю добавить оливки, лук-чеснок и белый перец. С сырным или томатным соусом тоже будет вкусно. А еще ету же жидкость можно заморозить - и иметь ее в виду при следующей варке супа, отличный концентрированный бульончик. Собственно, можно ведь и не замораживать... просто покидать овощей, долить воды - и будет супчик.

[Анютины глазки]

Злюка, спасибо - про бульон здорово!!! я раньше выливала

[Юляшка]

Дара, смотри по рецепту и по тому, какая у тебя пароварка, с какими функциями...

[Лелька Л]

А я приспособилась яйца в пароварке варить.Главное что звоночек вовремя прозвенит и не забудешь про них. А еще рыбка очень нравится на пару. Муж терпеть раньше вареную рыбу не мог, ел только жареную. А на пару приготовленую ест и хвалит.

[Мэри Попинс]

Поделюсь секретом приготовления соусов: В КОНЦЕ ВАРКИ В ЛЮБОЙ ПРОЗРАЧНЫЙ БУЛЬОН ПРИ КИПЕНИИ ВЛИТЬ КРАХМАЛ, РАЗВЕДЁННЫЙ В НЕБОЛЬШОМ ОБЪЁМЕ ХОЛОДНОЙ ВОДЫ (примерно на 0,5 литра кипящего соуса влить 2 ч. ложки крахмала в 0,5 стакана хол. воды) Получается удачнее, чем с мукой. Готовила соусы с овощами, ананасами, грибами, зеленью,чесночные,сметанные,томатные - все очень вкусные,особенно к блюдам на пару.

[Злюка]

Аа я недавно сделала ну очень ленивые голубцы - порезала капусту, покидала свехху фарш и специй чуть-чуть насыпала, получилось довольно вкусно, но - уппс...- домашние отнеслись без энтуазазьма, сказали, что это некрасиво и вообще, что они не козёл, чтоб есть вареную капусту... съела сама-одна
Лелька Л, мой лм никогда не ел печеных яблок, но парные ему очень нравятся!

[Ain]

Добрый вечер! А я сегодня, поискав в инете рецепты приготовления рыбы, вот что нашла :
http://www.tefal.com.ru/tefal/database_ ... X0EJSC5MNE

Посмотрите, надеюсь, пригодится ).

[Vedma]

Ain, я не смогла войти...
Я давно готовлю в пароварке, скажу честно жидкость ВСЕГДА выливала, мне кажется, что там все вредности (может я не права, но знаю точно . что при варке картошки в поддон стекает лишний (вредный) крахмал)). А какую рыбку вы делаете там? я только ледяную и форель.