Скорая кулинарная помощь

[Юляшка]

Девочки! Предлагаю свои неотложные вопросы публиковать здесь. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме

В противном случае, автору будет выносится предупреждение.

Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем, каталог рецептов, во многих темах есть свой список рецептов. Это очень удобно и очень наглядно

часть 2

[angarchanka]

Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из краснокочанной капусты. Осенью я пускаю ее в заготовки, а сейчас ума не приложу, что сделать.

[на-дин]

vera-vera, я помощью поиска в разделе по слову краснокочан* нашла:
Ленивые голубцы
салат
сок

А мы просто шинкуем на салат, как обычную белокочанную капусту, перетирая с солью, чтобы сок дала и стала помягче.

[angarchanka]

на-дин, спасибо! Пойду фарш достану для ленивых голубцов.

[ttatti]

Флаюшки, у меня вот какой вопрос. Что можно приготовить на завтрак из творога? Мне в голову пришли сырники, вареники с творогом, ленивые вареники, запеканки, блинчики с творогом. Есть еще что-то о чем я не вспомнила? И как вообще эти блюда можно разнообразить? Должно быть что-то сладенькое, чтобы с чаем можно было попить

[Умочка]

Умочка, очень тонко нарезать,для этого чуть подморозить, потом свернуть трубочками, в середину трубочек заворачивать тонкие дольки соленого огурчика, так, чтобы они выглядывали из концов трубочек.Завернуть можно сладкий перчик разного цвета. Трубочки аккуратно разложить по краям блюда,а в центре блюда сделать розочку изэтих же тонких ломтиков солонины или из помидора. Обязательно все украсить зеленью.

Спасибо за подсказку. Опять актуально. Извини, что сразу не поблагодарила.

[Гость]

Флаюшки, у меня вот какой вопрос. Что можно приготовить на завтрак из творога? Мне в голову пришли сырники, вареники с творогом, ленивые вареники, запеканки, блинчики с творогом. Есть еще что-то о чем я не вспомнила? И как вообще эти блюда можно разнообразить? Должно быть что-то сладенькое, чтобы с чаем можно было попить

Можно испечь накануне открытый творожный пирог в тонкой "корзиночке" из песочного теста.В творожную начинку можно добавлять всё что угодно:изюм,изюм+мак,курагу,цедру и сок лимона,свежие и замороженные ягоды,яблоки с корицей.И к нему соус:молочный (молоко,мука,сахар и ванилин-на стакан молока пол-стакана сахара и столовая ложка муки с горкой-"заварить") или шоколадный (какао+сметана+сахар в пропорции 1/2/2 проварить)

[Гость]

Девочки,хелп!!Как приготовить шоколадный крем?И что туда добавлять - шоколад,или какао?

[Гость]

ttatti » Вт апр 10, 2012 3:19 pm
Флаюшки, у меня вот какой вопрос. Что можно приготовить на завтрак из творога? Мне в голову пришли сырники, вареники с творогом, ленивые вареники, запеканки, блинчики с творогом. Есть еще что-то о чем я не вспомнила? И как вообще эти блюда можно разнообразить? Должно быть что-то сладенькое, чтобы с чаем можно было попить

я делаю салатик, который можно и на бутерброды и отдельно. в творог добавляю зелень, огурчики, помидорчики, зеленый лучок (короче говоря, добавляю всё свеженькое, что есть в данную пору года в холодильнике или на рыночке), подсаливаю, добавляю сметанку и размешиваю. свеженько, полезненько и вкусненько и с чаем - очень даже душевненько

[zhekabull]

Почти тоже самое но в другом исполнение Творог всевозможная зелень чуть чеснока натертый на тёрке свежий огурец соль перец Всё смешать намазать на хлеб и в духовку Пикантные горячие бутерброды Сначала думала ФУУУУУ а когда попробовали МНЯЯЯМ Делаю часто

[Туз]

Девулечки, сколько нужно варить яйца от момента закипания, чтоб внутри было жидко, но безопасно?

[Bepa]

alyans-craft, 2 минуты

[ttatti]

Спасибо за помощь по творогу)
У меня тут еще вопросик назрел. Решила я, что нужно сокращать статью расходов на питание и первое что для этого нужно сделать - ничего не выкидывать. А как можно сохранить подольше соленые огурцы из открытой банки? Просто нам передали банку 2-х литровую огурчиков, она уже больше недели стоит, а там еще половина, пока они свеженькие, но боюсь, что еще столько же они не выдержат....

[JessyBri]

ttatti, а если не сохранить подольше, а использовать побыстрее? Рассольник, азу, салатики разные... Вот и съедите быстренько. Тем более, весной особо уже солений не хочется, больше на свеженькое тянет...

[Bepa]

ttatti, если рассол из огурцов не сливать, они очень долго могут стоять.

[iuliania]

А как можно сохранить подольше соленые огурцы из открытой банки? Просто нам передали банку 2-х литровую огурчиков, она уже больше недели стоит, а там еще половина, пока они свеженькие, но боюсь, что еще столько же они не выдержат....

Я заметила, что если закрывать соленые огурцы или помидоры пластиковой крышкой, то они быстро портятся.. Я просто прикрываю жестяной крышкой, которой была закатана банка и соленья стоят очень долго. Вскрытая крышка неплотно прилегает к горлышку банки и есть доступ воздуха, поэтому наверно и не происходит закисание и порча продукта.