Готовим быстро - за 15 минут

[Bee]

Дорогие форумчане!
Думаю, что тема немного хотя и пересекается с темой " А что у вас сегодня в меню?", но я совсем о другом.
Просто крик души, хочу подборку блюд, на приготовление которых уходит не более 15 минут!

Подробный каталог рецептов этой темы здесь!

[berstik]

Потом их в блендере, посолила, поперчила, сухие травки.... и ... Преснятина! то ли и впрямь лука не хватало, то ли чего поострее с некоторой степенью кислинки, может чеснок добавить надо было и выжать дольку лимона.

Больше специй, перца, лимон, рубленая петрушка и чеснок/порубить сырую луковицу .

[Sve-Vish]

Подскажи пожалуйста, сколько минут в духовке их держать и при какой лучше температуре?
Я попробовала так сделать с видоизменениями - помимо баклажанов в духовке также запекла кабачок, цуккини, болг.перец, морковку.
Потом их в блендере, посолила, поперчила, сухие травки.... и ... Преснятина! то ли и впрямь лука не хватало, то ли чего поострее с некоторой степенью кислинки, может чеснок добавить надо было и выжать дольку лимона.

Привет! В духовке я запекаю на 180 градусах ок. 20 минут, это небольшие баклажаны, крупные дольше. Но чаще жарю половинками на сковородке, т.к. готовлю маленькие порции икры.
Да, если в твой рецепт добавить лук или чеснок и помидор, должна получиться очень вкусная овощная икра.

Икру баклажанную делаю по похожему рецепту, но баклажаны запекаю вместе с луком (режу баклажаны пополам вдоль, лук мелко, кладу его на каждую половинку баклажана, сверху чуть масла, соли-перца, и заворачиваю в фольгу). Потом все измельчаю вилкой или блендером, добавляю томатную пасту, чеснок или перец по вкусу.

Класс, надо обязательно так попробовать!

[шоколадное сердце n]

(А если этот замеченный баклажан в фольге заморозить , а взбить в блендере ,например, зимой?
Наверное, неплохо )

[zelenola]

Я не пробовала ) но можно летом провести эксперимент и проверить надо будет так и сделать, спасибо за идею!

[SuisseAnna]

Пицца на сковороде
В миске взбить 2 яйца, добавить 8 ст.ложек сметаны, перемешать, добавить 9 ст.ложек муки, взбить, посолить, поперчить.
100 гр. колбасы или сосисок, 1 помидор порезать на кружочки, измельчить 30 гр зеленого лука, 100 гр. сыра через терку. В сковородку с растительным маслом выложить тесто, сверху 2 ст.ложки томатного соуса, сосиски, лук, помидоры и сыр. Закрыть крышкой. Через 10 мин пицца готова.
Пс. В рецепте еще есть щепотка соды, но я сама делаю без нее, не нра.

[ТалаяВода]

Алла, очень интересный рецепт, спасибо! А тесто какой консистенции должно получиться?

[wichy]

Кекс со смородиной.

Готовится тесто очень быстро, в одной миске и из продуктов, которые есть всегда (при наличии ягоды, конечно).

4 яйца 
1.5 ст. сахара 
100 мл. растительного масла 
300 г муки (может уйти чуть меньше или больше, тесто должно получаться довольно густое, примерно как на оладьи) 
1.5 ч.л. разрыхлителя 
~400г. чёрной смородины (отлично подойдёт вишня, красная смородина или любые кисленькие ягоды) 
Немного ванилина

1) взбиваем яйца с сахаром 
2)добавляем растительное масло, смешиваем 
3)просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем в тесто 
4) добавляем в тесто ягоду, аккуратно перемешиваем 
5) выливаем в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выпекаем при 180 градусах до готовности 

[SuisseAnna]

Алла, очень интересный рецепт, спасибо! А тесто какой консистенции должно получиться?

Тесто как густая сметана.

[Vapiti]

(А если этот замеченный баклажан в фольге заморозить , а взбить в блендере ,например, зимой?
Наверное, неплохо )

Я так делала, только уже блендеренные, меньше места занимают.

[Svetter]

Кекс со смородиной.
5) выливаем в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, выпекаем при 180 градусах до готовности 

Какого диаметра/размера форма и сколько примерно выпекать в мин до готовности?

[wichy]

У меня форма-кольцо диаметром 28 см, в ней печется приблизительно 35-40 минут (никогда не засекала, проверяю спичкой). Думаю, в стандартной (24-26) будет печься немного подольше.

[fleurissimo]

Куриная грудка со плавленым сыром.

Получается очень вкусная, не сухая. Пропорции варьируются по желанию, у меня было:

филе с 1,5 крупных грудки
1/2 большой ванночки плавленого сыра с кусочками ветчины
2 большие репчатые луковицы.

Филе разрезала (каждую "полугрудку" по длине и толщине, получилось 3-4 кусочка с одной), сложила на большую доску, доску - в пакет-майку, слегка отбила. Сыр разбавила водой до полной ванночки, перемешала (не до однородной массы, но это и не нужно; пока обжаривала филе, сыр еще немного растворился).
Мясо обжарила на растительном масле с двух сторон(2-3 ст.л.) в два приема. Когда перевернула вторую партию, через пару минут выложила поверх нее первую и залила сыром из ванночки, посолила. Через несколько минут добавила лук, нарезанный тонкими кольцами. Еще немного воды, аккуратно перемешать и тушить на медленном огне до готовности.
Время подготовительных работ при наличии готового филе - 10-15 минут, еще около 15-20 минут блюдо тушится.

[Шоколадка]

Шарлотка
На нее у меня уходит минут 5 на готовку и минут 40 в духовке
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки (использую мерный стакан от мультиварки на 200мл).
Закладываю в блендер яйца, затем сахар и муку, для муки использую сито-кружку из икеи, ставлю прям на чашу блендера и просеиваю, взбиваю минуты 2 (раньше взбивала отдельно яйца с сахаром, потом начала взбивать все вместе, разницы нету).
Яблоки - ранетки у меня наморожены свои , достаю их, высыпаю в форму, форма стеклянная, ничем ее не смазываю, заливаю тестом, сверху можно посыпать корицей и в духовку на 200 градусов.

[Аленка Иванова]

Если муку вводить миксером, то разницы не будет. Если аккуратно вмешивать лопаткой -- есть

[SuisseAnna]

У меня шарлотка и с 2 яйцами нормально получается. Взбиваю венчиком, или погружным блендером, когда как. В тесто добавляю немного любого масла, что под рукой, оливковое, подсолнечное, сливочное, разницы нет. Выпечка становится более вкусной.