Сезон консервирования не застанет нас врасплох! Часть 2

[Bepa]

Продолжаем.

Сезон консервирования не застанет нас врасплох! Часть 1

каталог рецептов

[Lusinka]

В этом году впервые пробовала сушить баклажаны. Мне понравилось ! Перед приготовлением заливаю кипятком на 20-30 мин , они разбухают. Готовила пока только с овощами (лук, морковь, томат) , вкусно !

[Кирикири]

Девочки, а парниковые огурцы можно закрывать? У нас появились маленькие по 40 рублей. Осознаю, что на дворе 25 мая. В прошлом году они в сезон были по такой цене. Но грунтовые.

[шоколадное сердце n]

Некоторые сорта огурцов плоховаты для консервации. Предположу, что парниковые сорта не для нее

[шоколадное сердце n]

офигела твоя голова - в мае огурцы солить Рановато для засолки-то вроде

[Кирикири]

Ну, если они по 40 рублей. Вообще весна ранняя. Клубника за неделю в 2 раза подешевела. Сейчас еще дожди. Сгниет все до сезона. В прошлом году на 9 мая в плащах ходили.

[Lusinka]

А сейчас и не поймешь, какие сорта парниковые, какие нет. Раньше парниковые были тонкие и длинные. Я покупала в прошлую субботу огурцы, продавец ( он их и выращивает)сам советовал их посолить, сорт Кураж.

[Цаца]

Начала сезон заготовок - солю черемшу

[Lusinka]

Закрыла вишневый сок , варю вишневое варенье. Малину перетерла с сахаром и еще поставила на варенье.
Цаца, сначала прочитала- солю черешню )

[Solovjeva]

Девочки, а парниковые огурцы можно закрывать? У нас появились маленькие по 40 рублей. Осознаю, что на дворе 25 мая. В прошлом году они в сезон были по такой цене. Но грунтовые.

Почему ж нет-то? Но первую волну огурцов не закрывают. Хотите малосольных - в пакет соли, листьев душистых, хрена-чеснока резанного и огурцов - сколько поедите вечером. Хорошенько перетрясите. Утром потрясете- вечером поедите. Вечером потрясете- утром поедите).
Первую волну парниковых не закрывают - они рыхловаты и, как правило, банки вскрываются. Ну вот есть такая особенность у первой волны огурцов. Дождитесь крепеньких во второй, а то и в третьей волне.

[Ксанчик]

Ну, если они по 40 рублей. Вообще весна ранняя. Клубника за неделю в 2 раза подешевела. Сейчас еще дожди. Сгниет все до сезона. В прошлом году на 9 мая в плащах ходили.

9 мая... Мы еще в выходные 16 июня в плащах и дутых жилетках ходили....
Пока все еще цветет, заготавливать у нас нечего...
Только молодые листья смородины, малины и ягоды собираю...

[Solovjeva]

Поерментируйте их. Иначе - мочалка получится по вкусу в растворе. Погуглите ферметнированный чай .

[Ксанчик]

Для этого и собираю... Пока экспериментирую с малым количеством.

[Solovjeva]

Тогда оставьте этот эксперимент и набирайте листья яблони, сливы и особенно - вишни . Даже не пробуйте, а мешок собирайте и ферментируйте. Это - ВОЛШЕБНО!

[Amalia]

У кого-нибудь есть проверенный рецепт желе из красной смородины?У нас в детстве на даче много было, родители делали желе,так её есть было не возможно.Сейчас смотрю в соц сетях соседи по району излишки отдают бесплатно .Хочу несколько баночек сделать.