Морепродукты

[Svechka]

Попробовала поиском, но не нашла ничего путного. Что можно сделать с кальмарами? Знаю, что можно фаршировать, но понятия не имею чем. Пока я их только в салат или жарили с картошкой, ничего другого не умею.

[Елена]

Svechka, я пробовала у знакомой салат с кальмарами, очень понравился: отварной кальмар, мелко нарезанный свежий огурец, заправить майонезом. Вкусно и просто!

[Шиповник]

Svechka, а если их потушить на сковородочке скажем в сливочном соусе, а потом со спагетти?

[Svechka]

Попробовала сделать кальмары фаршированные - очень понравились. Рецепт:
Кальмары фаршированные свежей капустой

Для рецепта Вам потребуются:кальмары - 500г, томатный соус - 300г, капуста - 300г, лук репчатый - 2 шт., яйцо - 3 шт., перец и соль - по вкусу.
Свежую капусту промыть и тонко нашинковать, тушить в масле с небольшим количеством воды до полуготовности. Добавить мелко нарезанные вареные яйца и слегка обжаренный лук, посолить, поперчить по вкусу. Кальмаров почистить, помыть и слегка отбить. Посолить, заполнить мешки фаршем, слегка обжарить в масле, сложить в кастрюлю, залить томатным соусом и тушить 30-40 минут.

[gov]

Подскажите пожалуйста! У меня в холодильнике в большом количестве лежат мидии, креветки и осьминоги... Что можно приготовить из этих продуктов, может какой-нибудь морской коктейль...

[Strange_Love]

gov, очень вкусно получается, когда все эти морепродукты вываливаешь на сковородку с маслом и чесночком, немножко тушишь просто так, потом заливаешь сливками, и обязательно как приправа - мускатный орех! я не солю морепродукты, когда их готовлю. по времени на все уходит минут 15!

еще можно сделать запеканку: обариваешь лучок с чесночком чуть-чуть, можно дабавить помидорку нарезанную, вываливаешь сверху морепродукты, тушишь, чтобы они разморозились, снимаешь с огня, сверху на все это дело выкладываешь кружочки картошки, как черепицы, посыпаешь паприкой и в духовку, пока картошка не испечется! (это минут 20) - тоже очень вкусно

[Пчёлка-Капа]

К нам в прошлые выходные приходили в гости друзья. Разумеется без пива такие встречи не обходятся. А к пиву, что приготовить?:think: Я сделала ЖАРЕННЫЕ КРЕВЕТКИ
Мне понадобилось:
-креветки 1,5 кг
-пиво 2 банки/бутылки/значения не имеет на ваш вкус, у меня было БАЛТИКА 3
-пол лимона
-пучок свежего укропа
-соль чайная ложка
-перец по вкусу, у меня была смесь
-лавровый лист 3 штучки
-чеснок 2-3 зубчика
И так:
Разморозила креветки, но НЕ ЧИСТИЛА! Взяла большую кастрюлю, выложила в неё креветки, залила их пивом, выжала туда же лимон/только сок/, выдавила чеснок, посолила, поперчила, добавила лавровый лист и порезанный укроп. Всё перемешала и забыла на 2 часа. Через два часа разогрела сковороду с маслом, шумовкой выложила на неё креветки/частями, сразу все не поместятся/ и обжарила, периодически помешивая, в течении 5-8 минут.
Приятного вам аппетита и общения;-).

[Катер]

кукурузина, смотри, что я в соседнем топике нарыла:
К нам в прошлые выходные приходили в гости друзья. Разумеется без пива такие встречи не обходятся. А к пиву, что приготовить? Я сделала ЖАРЕННЫЕ КРЕВЕТКИ
Мне понадобилось:
-креветки 1,5 кг
-пиво 2 банки/бутылки/значения не имеет на ваш вкус, у меня было БАЛТИКА 3
-пол лимона
-пучок свежего укропа
-соль чайная ложка
-перец по вкусу, у меня была смесь
-лавровый лист 3 штучки
-чеснок 2-3 зубчика
И так:
Разморозила креветки, но НЕ ЧИСТИЛА! Взяла большую кастрюлю, выложила в неё креветки, залила их пивом, выжала туда же лимон/только сок/, выдавила чеснок, посолила, поперчила, добавила лавровый лист и порезанный укроп. Всё перемешала и забыла на 2 часа. Через два часа разогрела сковороду с маслом, шумовкой выложила на неё креветки/частями, сразу все не поместятся/ и обжарила, периодически помешивая, в течении 5-8 минут.
Приятного вам аппетита и общения.

[alenushka]

Миранда, может я неправильно делаю,но получается вкусно-морепродукты ополаскиваю в дуршлаге, тушу недолго,как выпарится вода,добавляю майонеза немного(ложечку),приправы для рыбы(мне нравится среднеземноморская приправа Санта Мария),зубчик чеснока,соль по вкусу.Все-вкусно и горячим, и холодным.

[Миранда]

alenushka, и с чем ты их подаёшь?

[Bepa]

Миранда, бросить на сковородку прям так не размороженными, а через несколько минут слить излишек жидкости, добавить лук-порей и томатную пасту или соевый соус, тоже вкусно. Потом отварить макароны и перемешать все с готовыми макаронами. Пальчики оближешь!

[alenushka]

Миранда, с рисом или картофелем,но чаще просто так.

[Миранда]

alenushka, спасибо, попробую

Вера, я в принципе что-то похожее делала, только без лука и кетчупа, а просто макарончики бросала и уже в тарелке сыром посыпала. может эти продукты и несочетаемы, но я очень люблю. теперь попробую ещё по твоему рецепту. спасибо за идею

[Лерик]

Девочки помогите пжста! Ни разу в жизни не варила креветки, лежат в холдильнике замороженные. Как их варить? Сколько времени? Что добавлять в воду? Надо ли этих морских гадов размораживать?

[Florena]

Лерик, мой ЛМчик, который 9 лет ходил за ними на "рыбаках", варит так: кипятит воду - добавляет соль, укроп (в принципе можно и другие специи, но мы к таким привыкли) когда вода закипит - бросаешь креветки, после их закипания СРАЗУ снимаешь с огня и сливаешь воду - получаются вкуными и не резиновыми.