Считаем калории и БЖУ

[Весёлая Кулебяка]

люля-кебаб например из курицы (куриная рубленая котлета с зеленью)

Никогда не ела люля-кебаб. Попробую сделать, посмотрю, что такое "рубленая". Остальные блюда, которые не попали в цитату, уже не могу есть, капризулька ага)))

А про пожизненную диету - да, понимаешь, что похудеешь, если не жрать. Не сейчас не жрать, а всегда ))

Ой, так я ж не могу жрать, потому что у меня уже давно, еще смолоду, желудок настороженно к такому режиму питания относится))

[Весёлая Кулебяка]

Аня (Shhh), а супы-пюре - это какие? Может, я что-то не то делала. Люди, только не ржите надо мной: я ж начала учиться готовить в 44 года, купила книгу Белоники "Диетыши", там очень красивые картинки, и по ней готовила супы-пюре: тыквенные (2 варианта), гаспачо, морковный с чем-то еще и из цветной капусты - тоже с чем-то еще, ну например со спаржей и кабачком, уже не помню точно. И на сайте еда.ру взяла крем-суп из шампиньонов. Ну как-то не поняла эту еду. Мне кажется, она больше подходит интеллигентным малоежкам. А я человек простой, с хорошим аппетитом))))

В конце июня супы-пюре решила сделать из традиционных супов: каждый день для эксперимента готовила новый суп, а потом делала из него пюре погружным блендером. Норвежский сливочный суп, борщ, харчо, суп куриная лапша. Ну это чтобы надоевшие супы впарить организму в новом обличье. Выжил только норвежский суп, что уже неплохо, я считаю. Но соглашусь, что выглядят они неэстетично, ага. При муже такое не поешь. Хочу развить эту идею - и размалывать погружным блендером вторые блюда. Пока что успела только два блюда.

Воду пью. Много. Если бы не вода, я бы не уложилась в свои 1900. А чай всегда пью без сахара, я так привыкла с детства. Мама жила в Средней Азии - и переняла у них привычку пить несладкий чай.

Цельнозапеченное мясо - это прям большой кусок должен быть? я обычно мясо обжариваю мелкими кусочками. Полуразмороженное мясо режу на мелкие кубики, потом немного жду, пока оно доразморозится, а потом жарю маленькими порциями, чтобы быстро схватились корочкой, сок не потеряли. А потом уже добавляю овощи и, если влезает по калориям, то еще и гарнир. Ну, собственно, практически каждый день этим и питаюсь. Запекания побаиваюсь: у меня почему-то либо вареное мясо получается, либо запеченое в подошву.

А молочные каши всегда варю на топленом молоке, потому что у него цвет красивый, когда оно в бутылочке стоит в магазине. Но какую-то особенную разницу во вкусе не заметила.

Фух, всем ответила))) Коллеги, ну вы не волнуйтесь так, выживу)) На следующей неделе подумаю над грузинским блюдом "жричёдали", как советует моя приятельница.

[Весёлая Кулебяка]

Вот только не знаю, какой частью головы о нем думать.
А может, и не надо думать. Надо встать в понедельник утром - и больше никаких капризов. Вот взять себя в руки и всё тут.

[Евгений]

Как раз от этого питания хочу уйти, потому что уже довела себя до ручки на нем))

От большого по объему хочешь уйти??? А чем так оно страшно для тебя? Обычно страшно в плане поправления. Но ведь, есл калории будут те же..??
Зато объем еды будет большой, и больше вероятность набрать нужное количество различных веществ.
Увеличить объем легко. Можно добавлять в неограниченном количестве зелень и пустые овощи. Если конечно нет противопоказаний...
Над балансом именно углеводов и жиров, имхо, не так строго можно смотреть. Ведь организм сам в любой момент переведет одно в другое.
Поэтому, имхо, можно заменять часть жиров углеводами для минимизации калорийности. Тогда можно увеличить порцию без ущерба для фигуры.
Чтобы увеличить поступление веществ в организм, может быть стОит увеличить физ нагрузку с увеличением калорийности рациона?

[Bepa]

Kosuly, все что я знаю о Maxler, то что это белорусская компания. Исследований научных серьезных мне не удалось найти, производят из немецкого сырья. Будем надеяться, что белорусы не мухлюют, как наши.

[Весёлая Кулебяка]

От большого по объему хочешь уйти??? А чем так оно страшно для тебя? Обычно страшно в плане поправления. Но ведь, есл калории будут те же..??
Зато объем еды будет большой, и больше вероятность набрать нужное количество различных веществ.
Увеличить объем легко. Можно добавлять в неограниченном количестве зелень и пустые овощи. Если конечно нет противопоказаний...
?

ДА ПОТОМУ ЧТО МЕНЯ УЖЕ ТОШНИТ ОТ ТАКОГО ПИТАНИЯ)))

[Весёлая Кулебяка]

Сегодня весь день медитирую "жричёдали, жричёдали, жричёдали". Вроде помогает. Главное, убрать все колюще-режущие, чтобы не пострадал муж, а то я становлюсь агрессивная, когда ввожу жесткие ограничения.

Краткий отчет за воскресенье: яйцо всмятку, грузинская лепешка, филе куриной грудки (жарка), чеснок (жарка), белокочанная капуста (тушение), морковь (пассерование), на подсолнечном масле, с соевым соусом.
Еще пока не ужинали, планируется: шашлычки из креветок, помидоры-огурцы, пшеничный хлеб из муки 2-го сорта, вино, мармелад, кофе.
1876 ккал, БЖУ в граммах 107/41/210.

[Весёлая Кулебяка]

Всем доброе утро! По утрам всегда кажется, что любые задачи мне по плечу. Жалко, что к вечеру не удается сохранить эту уверенность. Очень извиняюсь за вчерашний психоз, нервишки ни к черту, сегодня обязательно куплю бутылочку новопассита)))

Пишу отчет за неделю. Получилось неплохо: среднесуточная калорийность 1939 ккал. Даже умудрилась не переесть белок. Жиры поднимаю выше нормы намеренно - подстраховываю кожу лица.

12..17-23_July.jpg

Физическая активность примерно на том же уровне, что и раньше: легкие, но продолжительные нагрузки типа ходьбы по делам в Москве (как выяснилось, прохожу примерно 9 км) или работ в саду и дома (как выяснилось, прохожу примерно 7 км). Правда, в середине недели ленилась и ничего не делала. Вот это я зря.

Обмеры сделаю в конце недели, чтобы закрыть июль.

Всех Ольг с именинами!

[Весёлая Кулебяка]

Готовлю сегодня котлеты из курицы. Никакой новопассит не помогает. Почти всю бутылку уже выхлебала. Убила полдня на эти чертовы котлеты, а по вкусу та же самая вареная курица, которую можно сварить за пять минут. Еще и туева хуча калорий от молока, хлеба и подсолнечного масла, которые я даже не прочувствовала на вкус. Ну что за день сегодня, а? Даром что именины.

[Shhh]

У тебя какой-то замкнутый круг. Ты ешь еду, которую терпеть не можешь, и не ешь любимую еду, от этого злишься, стрессуешь, и стопроцентно рано или поздно лопаешь запрещенку, чтобы снять стресс, от этого злишься и стрессуешь ещё больше Так не бывает, ты десятилетиями нарабатывала неправильные пищевые привычки, и не получится расстаться с ними легко и по щелчку пальцев. Попробуй полюбить правильную еду Бебистепсами, берёшь одно блюдо и заменяешь на другое, и все. Например, каждое утро ты теперь ешь кашу (мы там немного раньше считали, это всего 300 ккал на вполне весомую тарелку). Месяц, два... Однажды ты проснёшься и сама за ней потянешься, потому что привыкла. Тогда переходишь ко второму завтраку, которым у тебя будет, скажем фрукт. Остальное пусть будет как есть, но фрукт (и уже привычная каша) обязательно. Потом вечерний кефир - как хочешь крутись, но вечером ты пьёшь кефир или ряженку (а каша и фрукт само собой). Ну и если не пропускать, через год у тебя очень сильно по меняются пищевые привычки, это раз, и ты сможешь есть любимые гадости днём, это два. Потому что каша это 300 ккал, фрукты максимум 200 ккал (если это бананы), кефира стакан 150... На оставшиеся 1300 хоть сосиски на обед, хоть торт на полдник. А если в привычки рано или поздно добавится суп, мясо вместо сосисок и овощные гарниры, то и подавно устраивай себе на здоровье полдники с тортами хоть ежедневно
Мясо я имела в виду именно такое, цельным куском. У меня мираторговский окорок хорошо идет, он не очень жирный. Обмазываешь его специями, слегка лепные ь чесноком и в духовку, открыто или в фольге. И дальше хочешь на бутерброды, хочешь в тарелку вместо сосисок.
Супы-пюре именно такие, но в таком виде не все супы идут. Пюрировать например харчо или борщ странно, он будет выглядеть, как будто его уже кто-то ел Обычно это овощные супы с сыром и сливками, выглядят как сметаноподобный крем, приятного цвета.

[Shhh]

Я имела в виду, что не насилуй себя сразу во всем, выбери один пункт, на котором ты проявляешь силу воли. Это как с маслинами и оливками, мало кому они с первого раза нравятся - одни тухлые, другие кислые А потом постепенно распробываешь. Так и тут, сперва заставляешь на что-то, а потом вроде как и хорошо идет

[Весёлая Кулебяка]

Всем приветик! Новопассит очень хорошая штука, даром что там спирта 9%)))) Очень помогает, чувствую себя лучше!!

Аня (Shhh), протестую против того, чтобы сосиски и торт называть гадостью. Это самая лучшая еда! А вот то, чем я питаюсь, действительно гадость. Вряд ли смогу к этой гадости привыкнуть когда-нибудь, но всё равно буду упорно это всё есть, потому что фигура - это самое вкусное. К тому же у меня теперь есть новопассит. И еще я поняла, чтобы не доводить себя до ручки, мне нельзя браться за рецепты, которые надо готовить дольше 15 минут. Правда, духовка тут - исключение: ведь в нее поставил и ушел. Главное таймер услышать.

Мясо всегда получается в духовке противно вареным или еще более противно сушеным. Но! Вчера раздобыла рецепт от казанского шеф-повара, в котором надо обернуть мясо смоченной в воде пекарской бумагой в два слоя. Вроде хорошо должно получиться. Сегодня попробую сделать. Заранее хлопну новопассита, а то я начинаю беситься, если у меня блюдо не получилось.

Сейчас отчетики за вторник-среду допишу.

[Весёлая Кулебяка]

Итак, отчеты. Я очень молодец! Даже очень сильно молодец! Три дня продержалась в калорийности не выше 1900 ккал. Думаю, объемы теперь должны сдвинуться. А то они с середины июня замерли на месте.

Вторник :
завтрак -"тибетская" молочная каша из ячменной муки (муж притащил, увлекается необычными продуктами), сыр-кофе
ланч в "Му-му" - окрошка, куриное филе гриль, овощное рагу
обед в "Прайме" - суп "том кха" и салат "заряд протеинов"
полдник - яичница
ужин - овощное рагу из кабачка, чеснока и помидоров с креветками и яйцом, ломтик хлеба
вечерний перекус - мед и урбеч к чаю
1891 ккал, БЖУ в граммах 96/108/128

Среда:
завтрак - греческий йогурт с сахаром, персик, сыр, кофе
ланч - зерненый творог, сахар, кофе
обед - яичница, ломтик хлеба
полдник - паровая свёкла с фундуком, конфетка к кофе
ужин - овощное рагу из кабачка, чеснока и помидора, обжаренная говяжья лопатка (мелкими кусочками) - единственный способ обжарки, который мне удается. Ломтик хлеба
вечерний перекус - мед, урбеч, чай
1885 ккал, БЖУ в граммах 114/86/161

Вчера был настоящий летний день. Наконец-то! Ура!

[Shhh]

Новопассит конечно вещь Но пока ты считаешь сосиски самой лучшей едой, а кашу и суп гадостью, ты обрекаешь себя на страдания и в конце концов срывы, потому что сознательно питаться гадостью долгое время человек не может (или может, но приобретает к проблемам физиологическим ещё и психологические). Есть более лёгкий путь - полюбить правильную еду. Если бы тебя с пеленок кормили правильно и никогда бы не давали сосиски, ты бы не думала, что вот эта цельножировая склизкая палка в целлофане - лучшая еда Но до этого наверное надо дозреть, видимо у тебя ещё момент этот не настал. Мотивация фигурой быстро пропадает, когда замотивируешься здоровьем, перечитай
Мясо запекай в фольге, если просто так получается как подошва. Блестящей стороной внутрь заворачивай, будет мясо в собственном соку. Если захочешь корочку, минут за десять до готовности разверни фольгу, чтоб подрумянилось.

[Аленка Иванова]

Я, безусловно, не адепт ПП, но нельзя в том, что ты не умеешь вкусно готовить винить продукт.... Любое мясо/птица/рыба, приготовленные в духовке вкусны! Что вы с ними делаете, что они у вас сухие и невкусные? И не обязательно запекать в фольге (исключение -- большие куски мяса).

Куриные котлетки... Мммм ... Только зачем в них хлеб и молоко? Они и без того хороши -- порубить ножом куриное филе, добавить яйцо (можно даже без желтка), специи-лук-чеснок-зелень. Можно даже морковку потереть на мелкой тёрке. Никакой панировки. Может быть жидковато, поэтому быстро запечатываем на раскаленной сковороде с двух сторон и отправляем в духовку "дозревать". По результату достаём вкусные, сочные котлетки